Vejce kuřat, hus, kachen, pštrosů, inkubace vajec. Inkubace vajíček emu
Proces umělého šlechtění zahrnuje:
- Dostupnost vhodného vybavení a prostor pro to.
- Dodržování hygienických a hygienických norem.
- Nastavení a včasná regulace optimálních teplotních a vlhkostních podmínek v závislosti na vývojovém období.
- Výběr materiálu pro chov.
V závěrečných fázích je důležité vejce každý den prosvěcovat, aby se zkontroloval pohyb pštrosího mláděte. Nejprve musí prorazit do vzduchové komory a po 24-30 hodinách musí prorazit skořápku. Někdy je potřeba pštrosím mláďatům pomoci v těchto fázích, jinak se udusí.
Inkubace vajíček emu
Proces inkubace vajec Emu má oproti jiným druhům řadu vlastností. Vejce samotné váží třikrát méně než jakýkoli jiný typ a k vylíhnutí vyžaduje vysokou vlhkost a teplotu.
Vlastnosti inkubace
Vajíčka emu jsou skladována ve vaničkách vhodné velikosti s bezpečnou fixací. Zůstávají v odebíracím zařízení déle než jiné typy materiálu: až 55 dní. Veškeré manipulace se provádějí pomocí dezinfikovaných rukavic.
Inkubace vajíček emu probíhá striktně v horizontální poloze, zatímco u jiných druhů je lze inkubovat jak vertikálně, tak horizontálně. Při vkládání materiálu do zařízení pro líhnutí je dodržováno pořadí - nejprve vejce první třídy a teprve po 12 hodinách - druhá.
Pravidla pro inkubaci vajec
Inkubace pštrosích vajec doma zahrnuje:
- Najít je se vzduchovým vakem nahoře.
- Regulace teploty v závislosti na období líhnutí (od 35 do 36 °C).
- Regulace vlhkosti – od 1 do 46 dnů 24-30 %, dalších 9 dnů 60 %.
- Vážení materiálu.
- Rentgenové vyšetření v závěrečných fázích k určení polohy kuřátka.
- Po vylíhnutí z vejce je vhodné umístit pštrosí mláďata do vyhřáté místnosti, dokud zcela nevyschnou.
Jak si vybrat pštrosí vejce pro inkubaci
Mláďata je možné líhnout pouze z dostatečně hmotného oplodněného materiálu: pro pštrosa je to 1,1-1,8 kg a pro emu 0,35-0,7 kg. Neměly by být příliš křehké: při mírném tlaku zůstane skořápka neporušená.
V závislosti na hmotnosti a velikosti jsou rozděleny do kategorií: 1 a 2.
Materiál lze držet vodorovně nebo s tupým koncem nahoru.
DŮLEŽITÉ! Vzhledem ke své struktuře jsou vejce snadno ovlivnitelná mikroorganismy, takže by se nemělo nechat kontaminovat.
Inkubační zařízení pro drůbež
Zařízení pro chov pštrosů mají výrazné rozdíly v parametrech od kuřecích nebo kachních. Výrobci z Buckeye a Victoria se na trhu osvědčili. Optimálně vybavení se samostatnou sekcí pro výstup a mechanismem pro automatické převracení.
Pro úspěšný chov je také nutné provádět včasnou dezinfekci zařízení. Je vhodné jej vybavit alarmem indikujícím odchylku od zadaných teplotních a vlhkostních podmínek.
Teplotní a vlhkostní podmínky v inkubátoru
Teplota vzduchu v zařízení je udržována na 36,4 °C, odchylky jsou povoleny do 0,4 °C. Nejvyšší hodnota je pozorována uprostřed období líhnutí, kdy se embryo aktivně vyvíjí.
DŮLEŽITÉ! Při pokládání velké dávky najednou může teplota prudce stoupnout na 37 ° C, to je normální.
Vlhkost závisí také na období vývoje embrya. Pro pštrosa afrického a nandu jsou podmínky stejné – 19-23 % od 1. do 38. dne, 38-44 % další dva dny a tři dny po 55-65% vlhkosti. Pro emu do 46 dnů je typických 19–30 %, po a před vylíhnutím: 58–61 %.
Během líhnutí musí vejce emu ztratit 10-18% a u ostatních druhů 12-14% své hmotnosti. Pro sledování tohoto procesu je třeba je každý týden vážit a na základě zjištění, že ztrácí asi 0,3 % za den, určit nadbytek nebo nedostatek tohoto procesu a podle toho změnit vlhkostní režim. Při nedostatečném hubnutí se vlhkost snižuje a naopak.
Ventilace vzduchu v inkubátoru
Aktivní výměna kyslíku je nezbytná za podmínek aktivního růstu, a tedy dýchání embrya. Na 1 kilogram hmoty je rychlost přívodu vzduchu 0,2-0,3 litru za minutu. Poslední den líhnutí se tato hodnota zvýší na 0,5 litru.
Závěr
Dodržování uvedených parametrů zaručí úspěšný chov pštrosů v domácnosti s nízkou úmrtností embryí. Za normální se považuje neodebrat až 20 % dávky. U moderní dezinfekce je důležité pamatovat na to, aby byla zohledněna úroveň teploty a vlhkosti vhodná pro každé období vývoje daného ptačího druhu.
autokláv
recepty v autoklávu! Dělat vtipy recepty v autoklávu? Pojď sem!
autokláv pro konzervování
Autoklávy pro domácí konzervování Můžete navštívit náš online obchod Fermash. Naši manažeři vám pomohou s výběrem autokláv na cokoliv se zeptáte! Najdete zde jak plynové, tak elektrické (univerzální) modely, s kapacitou 5 až 28 litrových plechovek.
Na našich stránkách sbíráme vše možné recepty v autoklávu! Dělat vtipy recepty v autoklávu? Pojď sem!
Počátkem 19. století se objevily první konzervy, oddělené tepelným zpracováním, v uzavřených nádobách, od tepelného zpracování se však dnes upouští. Sterilizace je jednou z hlavních technologií těchto fází Sterilizace konzerv a tepelné zpracování produktu, které zajistí úhyn bakterií likvidací mikrobiologických potravin při teplotách v mírném klimatu (15-30°C), někdy i při vyšších teplotách (podle mikrobiologických ukazatelů x). Zásadně se konzervy sterilizují při teplotě 120°C, minimálně nad 100°C. Sterilizace je určena pro konzervaci konzervovaných výrobků, což znamená zachování potravinářské hodnoty, organoleptické). vlastnosti a nákladnost koristovuyuchi autokláv pro konzervování Pokud změníte hodinu přípravy konzerv, zaručeně ztratíte všechny bakterie. Doporučuje se používat sterilizaci a balení všech druhů konzerv do skleněných nádob o různých velikostech od 0,2 do 3,0 litru do stlačitelných nebo uzavřených sklenic.
1. Sklenice naplněné jídlem pevně usaďte.
2. Umístěte kuličky do autoklávu - sklenice na sklenici, až do Golovina. Na dno položte dřevěnou mříž.
3. Naplňte sklenice vodou a dbejte na to, abyste zakryli sklenice kuličkou o minimální výšce 2 cm.
4. Zavřete víko autoklávu a utáhněte šrouby.
5. Autopumpou napumpujte autokláv až na 1 atm a vizuálně (s přídavkem vody) nebo sluchem zkontrolujte těsnost těsnění Tlak je nutný pro úsporu plechovek, protože při zahřátí rozdílu tlaku v samotný autokláv a uprostřed plechovek .
6. Zahřejte vodu v autoklávu na 110 °C (tlak se zvýší). Když teplota stoupne na 110 °C, počkejte hodinu a namočte sklenice na 50–70 minut. Ujistěte se, že to děláte tak, aby teplota nepřesáhla 120 ° C. Tento režim zpracování dosahuje jak smrti patogenních organismů, tak slané chuti konzervovaných potravin.
7. Sundejte z plotny (poduste) a nechte vychladnout (můžete použít i studenou vodu) na teplotu maximálně 30 °C.
8. Drobky klasů budou vymačkány v autoklávu. Otevřete autokláv, nalijte vodu hadicí a vyjměte sklenice.
Nutno dodat, že tlakoměr autoklávu bude ukazovat tlak při teplotě 110 °C - 2,5-3,5 atm a při teplotě 120 °C - 4-4,5 atm. Poté udržujte tlak na teplotu ohřevu autoklávu a objem vzduchu mezi víčkem a sklenicemi.
Režimy sterilizace pro konzervované potraviny
Inkubace vajíček emuPokud jsou vejce vyjmuta z hnízda za účelem inkubace, mělo by to být provedeno opatrně, umístit je do nádoby a použít gumové rukavice nebo papírový ručník.
Vajíčka je možné akumulovat před inkubací za předpokladu, že teplota skladování je 10 - 16 °C a doba skladování nepřesáhne 7 dní. Téměř všechna vejce emu se líhnou v inkubátorech s nucenou ventilací, takže obvykle nashromáždí dostatek vajíček pro celé potomstvo. Vejce ztratí 13–17 % své hmotnosti od začátku inkubace a je obtížné je zkontrolovat prosvícením, protože mají velmi silnou skořápku. Někdy 35. den inkubace můžete pozorovat pohyb vajíčka, pokud je umístíte na čistý, rovný povrch. Inkubátory by měly být umístěny v čistých, dobře osvětlených a klimatizovaných prostorách.
Vajíčka Emu se inkubují pouze horizontálně. Doporučuje se klást vejce pro inkubaci podle určitých schémat:
- „Jedna várka na skříň“ – vejce jsou snášena ve velkých dávkách a současně se plní skříň na 100 % její kapacity.
- „Dvě várky ve skříni“ - vejce jsou snesena v dávkách, z nichž každá zabírá 50 % kapacity inkubátoru. Další várka vajíček emu je snesena za 24-28 dní. Podle tohoto schématu jsou tedy ve skříni dvě várky vajec současně s rozdílem věku embryí emu - 24-28 dní.
- „Tři šarže ve skříni“ - vejce jsou snesena v šaržích, které zabírají 1/3 objemu inkubační skříně. Každá následující várka vajíček emu je snesena 18-20 dní po další. V tomto případě jsou ve skříni současně inkubovány tři šarže vajec, jejichž embrya se liší stářím o 18-20 dní.
- „Sedm dávek ve skříni“ - kladení vajec emu se provádí v množství 1/7 objemu inkubační skříně. Každá další várka vajíček emu je snesena 8 dní po té předchozí. V tomto případě je ve skříni současně 7 dávek vajíček emu s 8denním rozdílem stáří embryí.
Je třeba mít na paměti, že udržení nízké relativní vlhkosti v komoře inkubátoru je často obtížné dosáhnout, proto se v takových případech doporučuje instalovat do inkubátoru odvlhčovače.
Před začátkem líhnutí mláďat se vajíčka přenesou z inkubačních skříní do líhní. Vajíčka emu jsou umístěna rovnoměrně a vodorovně do líhní. Vajíčka emu jsou přenesena do líhnutí po 46-48 dnech.
První odběr mladých emu se provádí 49. den a v případě opožděného líhnutí - jeden den po zahájení hromadného klování, další odběr - každý den po předchozím a konečný odběr a čištění inkubátoru - 55. den. Průměrná inkubační doba vajíček emu se pohybuje od 48 do 52 dnů.
Rozmnožování pštrosů na farmách je založeno především na umělé inkubaci.
Umělá inkubace pštrosích vajec má své vlastní charakteristiky. Podle belgických chovatelů pštrosů se hmotnost vajec pohybuje mezi 1-2,1 kg s průměrnou hodnotou 1,3-1,7 kg. Délka inkubace vajec o hmotnosti 1450-1500 g je v průměru 42 dní s odchylkami u těžších a lehčích o 1-2 dny.
Variabilní je také pórovitost skořápky, na které výrazně závisí líhnivost vajec. To nutí během inkubačního procesu pravidelně sledovat smršťování vajec (na základě jejich hmotnosti) za účelem regulace vlhkosti vzduchu v inkubátoru. Je příznačné, že u pštrosů s růžovým, černým nebo modrým krkem má struktura skořápky značné rozdíly, proto se při inkubaci vajec udržují různé úrovně relativní vlhkosti vzduchu.
Rýže. 9. Srovnávací velikosti slepičích a pštrosích vajec
Absolutní hmotnost afrického pštrosího vejce je 1,5 kg, délka 15-19 cm a šířka 13-15 cm (obr. 9). V poměru k tělesné hmotnosti samice je však hmotnost vejce pouze 1 %, což je výrazně méně než u jiných ptačích druhů. Pro srovnání: u kuřat je relativní hmotnost vajec 3,5 % au křepelek 8 %.
Barva skořápky vajec pštrosa afrického se pohybuje od bílé po žlutobílou, její povrch je hladký, póry jsou různé velikosti a tvaru. Vejce australského emu váží v průměru 600 g a skořápka má houbovitý povrch u čerstvě snesených vajec má světle zelenou barvu, ale časem tmavne. Vajíčka jihoamerického pštrosa nandu jsou přibližně stejně velká jako vejce emu, s hladkou, jasně žlutou skořápkou, která rychle zesvětluje a zbělá.
Parametry skořápky pštrosích vajec jsou působivé. U pštrosa afrického váží v průměru 222 g a má tloušťku 1,83 mm. Pevnost skořápky je vysoká: vejce vydrží zatížení 55 kg (slepičí vejce - až 3,5 kg).
Skořápka pštrosích vajec má na rozdíl od jednokanálových pórů kuřat rozvětvené póry. Na 1 cm2 skořápky je až 16 pórů, což je několikrát méně než u slepičího vejce (150 pórů). Největší a nejmenší póry mají rozměry 0,0420 x 0,038 a 0,029 x 0,026 mm, to znamená, že mají téměř kruhový tvar. Póry ve skořápce slepičích vajec jsou obvykle oválné a menší (0,029x0,022; 0,011x0,009 mm). U pštrosů zabírají 0,2% plochy skořápky, u kuřat - 0,02%. Celkem je na pštrosím vejci průměrně 10 000 pórů, přičemž některé samice vykazují výrazné odchylky. Kanál každého póru se začíná větvit, než dosáhne povrchu skořápky, v jeho jednotlivých vybráních se otevírá několik kanálků.
Skořápky pštrosího vejce jsou poměrně silné: vnější tloušťka je 0,12 mm, vnitřní 0,08 mm, zatímco u kuřete je 0,06 mm a
0,008 mm. Jsou pevně spojeny se skořápkou a poskytují jí ještě větší pevnost. Na skořápce pštrosích vajec není žádná kutikula.
Propustnost skořápek pštrosích vajec pro vzduch je vyšší: při tlaku 20 mm Hg je to 60 ml za minutu na 1 cm2 oproti 19,5 ml u kuřat. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při skladování a inkubaci pštrosích vajec.
V současné době používají farmáři pštrosí vejce především k reprodukci, takže většina z nich slouží k inkubaci. Velkým problémem, kterému zemědělci čelí, je nízká plodnost vajec. Podle Zemědělského výzkumného centra v Jižní Africe je tedy z každého milionu vyprodukovaných vajec ročně v průměru 25 % neoplodněných.
Velká vejce vyžadují nižší teploty a vlhkost. Zabráníte tak nadměrné ztrátě jejich hmotnosti. Pokud tedy dvě vejce různé velikosti mají stejný počet pórů, pak při 15% úbytku hmoty to, které dříve vážilo 1100 g, během inkubační doby „zhubne“ o 165 g, a to větší (1800 g) zhubne o 270 g To svědčí o nemožnosti jedné věci
inkubátoru, aby jim poskytl vhodné podmínky. Nastavení vlhkosti a teploty v inkubátoru s odkazem na průměrnou hmotnost vajec, v tomto případě rovnou 1450 g, vytvoří nepříznivý režim pro všechny ostatní - velmi velké i malé. Ty první se kvůli nízkým ztrátám vlhkosti a menšímu prostupu tepla budou přehřívat, ty druhé více vysychají, i když přehřátí jim nehrozí.
- «
Na rozdíl od jiných farmářských ptáků se pštrosi začali chovat teprve nedávno. V Africe není doba domestikace černých pštrosů delší než 150 let. Jiné druhy pštrosů byly domestikovány ještě později. Přesto už má pštrosí maso své znalce a věrné fanoušky, protože pštrosí maso nemá téměř žádný cholesterol a jeho chuť se od telecího příliš neliší.
- Intenzivní, pro domácí chov v soukromých domácnostech. Pštrosi jsou chováni na malém prostoru, ptáci jsou venčeni v kotcích. , neustálá kontrola a pozorování zaručují bezpečnost mláďat. Tento systém je oblíbený v Evropě se svými omezenými územími. Vejce se umístí do inkubátoru. Sběr vajec umožňuje zvýšit produkci vajec pštrosích samic na 80 vajec za sezónu.
- Polointenzivní chovný systém je populární v Americe. Pštrosi samostatně vylíhnou svá kuřata na konci hnízdní sezóny, což zvyšuje míru přežití kuřat. Během celého počátečního období rozmnožování jsou vajíčka odebírána, což stimuluje produkci vajec u samic.
- Rozsáhlý systém se používá v Africe a Austrálii. Na velkém území, které odpovídá jeho přirozenému prostředí, si pták hledá potravu především sám a líhne mláďata. Na inkubátorech jsou značné úspory, ale pštrosí samec svým tělem nepokryje více než 15–20 vajec. A samice snáší mnohem méně vajec než při intenzivním chovném systému, protože přítomnost snůšky snižuje její instinkt k rozmnožování. Počet vajíček získaných takovým chovným systémem je tedy několikanásobně menší než u intenzivního systému.
Inkubace
Nejvyšší líhnivost pštrosích vajec je pozorována u samic 2.–3. hnízdní sezóny, vajíčka prvního roku mají často biologicky defektní a neoplozená vajíčka. Mladé samice produkují 20–25 vajíček, zatímco 6–7leté samice produkují 60–70 vajíček. Hmotnost pštrosího vejce je 1300–1400 g. Plodnost dosahuje 65–70 %, líhnivost 79–88 %, přežití hospodářských zvířat 66–81 %.
Teplota v inkubátoru se udržuje na 35–36 °C, vlhkost 30–33 %, při líhnutí kuřat minimálně 70 %. Inkubační doba trvá v průměru 42 dní. provedeny 7., 14., 21. a 40. den. V prvním týdnu se podnosy s vejci obracejí každé 3 hodiny, poté každou hodinu. Pštrosí vejce se přenášejí do líhně ve 39. týdnu.
V hnízdě v přirozených podmínkách se líhnou současně, když slyší zvláštní pištění slepice a klepání líhnoucích se pštrosů ze sousedních vajec. V inkubátorech bez této stimulace se proces líhnutí prodlouží o 1,5–2 hodiny Pro stimulaci přátelského líhnutí pštrosích kuřat je řada inkubátorů vybavena reproduktory, které reprodukují zvuk líhnoucích se kuřat a kvílení slepice.
Vajíčko se 2 hodiny chladí, vytvoří se v něm vzduchový prostor - puga, do kterého je nasáván vzduch z okolí přes póry skořápky. Embrya pštrosů jsou zvláště citlivá na výměnu plynů, je nutné pečlivě sledovat včasnou ventilaci inkubátorů a líhní.
Výživa
Mladý černý africký pštros do jednoho roku je krmen 3-4krát denně vařenými vejci, obilovinami, proteinovými a minerálními doplňky. Dospělé pštrosy stačí krmit jednou denně, ráno. Je vhodné přidat do stravy zeleninu a kořenovou zeleninu. Pštrosi jsou všežravci a rádi jedí malé bezobratlé. Pro normální trávení je třeba pštrosům dát koupel se štěrkem, kousky křemene a drobným drceným kamenem.
Pštrosi se dělí na věková období:
- Počáteční (až 2 měsíce).
- Růst (3–11 měsíců).
- Finální (12–36 měsíců).
- Chovatelská sezóna (sezóna ovipozice).
- Hnízdní období (mimo snáškové období).
Složení nutriční směsi pro dospělé pštrosy:
- 45 % ječmene;
- 29 % pšenice;
- 15 % cizrny;
- 10% bílkovin, masokostní a rybí moučka;
- 1% minerální a vitamínové doplňky;
- zelené potraviny, kořenová zelenina;
Při chovu pštrosů na maso se za optimální věk pro porážku považuje 14 měsíců, kdy hmotnost kuřat v této době dosahuje 94–96 kg. U pštrosů starších tohoto věku dochází v těle a na vnitřních orgánech k ukládání tuku a snižuje se kvalita pštrosího masa. Náklady na krmivo za období 12–14 měsíců: Na 1 kg přírůstku se spotřebuje 9–11 kg krmiva.
Věk, měsíce Černá africká hmotnost, kg novorozenci 1,0 1 3,8 3 16,3 6 52,6 9 74,8 12 94,3 14 96,3 Pokyny pro prodej produktů z pštrosí farmy:
- Pštrosí kůže na boty, oděvy, tašky, galanterii. Nejlepší a nejkvalitnější kůže pochází z pštrosů ve věku 12–14 měsíců. Jeho plocha dosahuje 1,2–1,5 m2.
- Maso je chuťově a křehkou konzistencí podobné telecímu. Je dietní (1,2 % tuku), s minimálním obsahem cholesterolu (0,32/100 g), vysokým obsahem bílkovin (22 % bílkovin). Další výhodou je vysoký obsah draslíku, manganu a fosforu. I přes nízký obsah tuku není maso tuhé a má delikátní konzistenci. Výtěžnost masa je minimálně 40 % (pouze 100 stehýnek a 25–30 kg jatečně upraveného těla).
- Pštrosí tuk se úspěšně používá v kosmetologii a farmacii. Obzvláště cenný je emu tuk, který má baktericidní a regenerační účinek.
