تخم مرغ، غاز، اردک، شترمرغ، جوجه کشی تخم. جوجه کشی از تخم های emu

فرآیند پرورش مصنوعی شامل:

1. وجود تجهیزات و محل مناسب برای آن.
2. رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی.
3. تنظیم و تنظیم به موقع شرایط بهینه دما و رطوبت بسته به دوره توسعه.
4. انتخاب مواد برای پرورش.

در مراحل پایانی، برای بررسی حرکت بچه شترمرغ، مهم است که تخم ها را هر روز شمع بزنید. ابتدا باید وارد محفظه هوا شود و بعد از 24-30 ساعت باید از پوسته عبور کند. گاهی اوقات نیاز است که بچه شترمرغ ها در این مراحل کمک شوند، در غیر این صورت خفه می شوند.

جوجه کشی از تخم های emu

فرآیند جوجه کشی تخم مرغ Emu دارای تعدادی ویژگی در مقایسه با گونه های دیگر است. وزن تخم خود سه برابر کمتر از هر نوع دیگری است و برای جوجه کشی به رطوبت و دمای بالایی نیاز دارد.

ویژگی های جوجه کشی

تخم‌های امو در سینی‌هایی با اندازه مناسب با تثبیت مطمئن ذخیره می‌شوند. آنها بیش از سایر انواع مواد در دستگاه حذف باقی می مانند: تا 55 روز. هر گونه دستکاری با استفاده از دستکش ضد عفونی شده انجام می شود.

جوجه کشی تخم های میمون به طور دقیق در یک موقعیت افقی انجام می شود، در حالی که در گونه های دیگر می توان آنها را هم به صورت عمودی و هم به صورت افقی جوجه کشی کرد. هنگام قرار دادن مواد در تجهیزات جوجه کشی، ترتیب رعایت می شود - ابتدا تخم مرغ های کلاس اول و فقط بعد از 12 ساعت - دوم.

قوانین جوجه کشی تخم مرغ

جوجه کشی تخم شترمرغ در خانه شامل موارد زیر است:

1. پیدا کردن آنها با کیسه هوا.
2. تنظیم دما بسته به دوره جوجه کشی (از 35 تا 36 درجه سانتیگراد).
3. کنترل رطوبت - از 1 تا 46 روز 24-30٪، 9 روز بعد 60٪.
4. وزن کردن مواد.
5. اشعه ایکس در مراحل پایانی برای تعیین موقعیت جوجه.
6. پس از خروج از تخم مرغ، توصیه می شود جوجه های شترمرغ را در یک اتاق گرم قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

نحوه انتخاب تخم شترمرغ برای جوجه کشی

جوجه کشی جوجه ها فقط از مواد بارور شده با جرم کافی امکان پذیر است: برای شترمرغ این مقدار 1.1-1.8 کیلوگرم و برای emu 0.35-0.7 کیلوگرم است. آنها نباید خیلی شکننده باشند: با فشار کم، پوسته دست نخورده باقی می ماند.

بسته به وزن و اندازه به دسته های 1 و 2 تقسیم می شوند.

این ماده را می توان به صورت افقی یا با انتهای صاف نگه داشت.

مهم! تخم‌ها به دلیل ساختارشان به راحتی تحت تأثیر میکروارگانیسم‌ها قرار می‌گیرند، بنابراین نباید اجازه داد که آنها آلوده شوند.

تجهیزات جوجه کشی طیور

دستگاه های پرورش شترمرغ از نظر پارامترها تفاوت های قابل توجهی با مرغ یا اردک دارند. تولیدکنندگان Buckeye و Victoria خودشان را در بازار ثابت کرده اند. در حالت بهینه، تجهیزاتی با بخش جداگانه برای خروجی و مکانیزمی برای چرخش خودکار.

برای پرورش موفقیت آمیز، لازم است ضد عفونی به موقع تجهیزات نیز انجام شود. توصیه می شود آن را با زنگ هشدار مجهز کنید که انحراف از شرایط دما و رطوبت مشخص شده را نشان می دهد.

شرایط دما و رطوبت در انکوباتور

دمای هوا در تجهیزات در 36.4 درجه سانتیگراد حفظ می شود، انحرافات در 0.4 درجه سانتیگراد مجاز است. بیشترین مقدار در اواسط دوره جوجه ریزی مشاهده می شود، زمانی که جنین به طور فعال در حال رشد است.

مهم! هنگام گذاشتن یک دسته بزرگ در یک زمان، دما ممکن است به شدت به 37 درجه سانتیگراد افزایش یابد؛ این طبیعی است.

رطوبت نیز به دوره رشد جنین بستگی دارد. برای شترمرغ آفریقایی و رئا، شرایط یکسان است - 19-23٪ از روز 1 تا 38، 38-44٪ در دو روز آینده و سه روز پس از 55-65٪ رطوبت. برای emus تا 46 روز، 19-30٪ معمولی است، بعد و قبل از جوجه ریزی: 58-61٪.

در طول جوجه ریزی، تخم های میمون باید 10-18٪ و برای گونه های دیگر 12-14٪ از وزن خود را از دست بدهند. برای ردیابی این فرآیند، باید هر هفته وزن شوند و بر اساس تشخیص اینکه حدود 0.3 درصد در روز از دست می‌دهند، مازاد یا ناکافی بودن این فرآیند را مشخص کرده و رژیم رطوبتی را متناسب با آن تغییر دهید. اگر کاهش وزن کافی وجود نداشته باشد، رطوبت کاهش می یابد و بالعکس.

تهویه هوا در انکوباتور

تبادل فعال اکسیژن در شرایط رشد فعال و در نتیجه تنفس جنین ضروری است. برای 1 کیلوگرم جرم، میزان عرضه هوا 0.2-0.3 لیتر در دقیقه است. در آخرین روز جوجه کشی، این مقدار به 0.5 لیتر افزایش می یابد.

نتیجه

رعایت پارامترهای ذکر شده تضمین کننده پرورش موفق شترمرغ در خانواده با مرگ و میر جنین کم خواهد بود. طبیعی است که تا 20٪ از دسته را حذف نکنید. مهم است که در مورد ضد عفونی مدرن به یاد داشته باشید، تا سطح دما و رطوبت مناسب برای هر دوره رشد یک گونه پرنده را در نظر بگیرید.

اتوکلاو

دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

اتوکلاو برای کنسرو

اتوکلاو برای کنسرو خانگیمی توانید به فروشگاه اینترنتی فرماش ما مراجعه کنید. مدیران ما به شما در انتخاب کمک خواهند کرد اتوکلاوهر چه بپرسی! در اینجا هر دو مدل گازی و برقی (یونیورسال) با ظرفیت قوطی های 5 تا 28 لیتری را خواهید دید.

در وب سایت ما همه چیز ممکن را جمع آوری می کنیم دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

در آغاز قرن نوزدهم، اولین کنسروها، که پس از پردازش حرارتی، در ظروف در بسته جدا شدند، ظاهر شد.اما، امروزه پردازش حرارتی با رایج ترین روش تهیه کنسرو کنار گذاشته شده است. عقیم سازی یکی از مراحل اصلی تکنولوژیک است. مواد غذایی کنسرو شده و پردازش حرارتی محصول، که با از بین بردن مواد غذایی میکروبیولوژیکی در دماهای آب و هوای معتدل (30-15 درجه سانتیگراد)، و گاهی اوقات در دمای بالاتر، باکتری های مرگ را تضمین می کند. شاخص‌ها عمدتاً مواد غذایی کنسرو شده در دمای 120 درجه سانتی‌گراد و گاهی بالای 100 درجه سانتی‌گراد استریل می‌شوند. استریل‌سازی برای نگهداری محصولات کنسرو شده است که به معنای حفظ ارزش غذایی، خواص ارگانولپتیک و گرانی است. اتوکلاو برای کنسرواگر ساعت تهیه کنسرو را تغییر دهید، مطمئناً تمام باکتری ها را از دست خواهید داد. استفاده از استریل و بسته بندی انواع کنسروها در ظروف شیشه ای با اندازه های مختلف از 0.2 تا 3.0 لیتر در شیشه های فشرده یا در بسته توصیه می شود.

1. شیشه های پر از غذا را محکم بچینید.
2. توپ ها را در اتوکلاو - شیشه روی شیشه، تا Golovin قرار دهید. یک مشبک چوبی در پایین قرار دهید.
3. با آب پر کنید، مطمئن شوید که شیشه ها را با یک توپ کمتر از 2 سانتی متر بپوشانید.
4. درب اتوکلاو را ببندید و پیچ ها را محکم کنید.
5. با استفاده از پمپ خودرو اتوکلاو را تا 1 اتمسفر پمپ کنید و به صورت چشمی (با آب اضافی) یا با گوش سفتی آب بند را چک کنید.برای صرفه جویی در پر شدن قوطی ها فشار لازم است زیرا با گرم شدن، نشت می کند. در خود اتوکلاو و وسط شیشه ها فشار داده می شود.
6. آب داخل اتوکلاو را تا 110 درجه سانتی گراد گرم کنید (فشار افزایش می یابد). وقتی دما به 110 درجه سانتی گراد رسید، یک ساعت صبر کنید و شیشه ها را به مدت 50-70 دقیقه خیس کنید. حتما این کار را انجام دهید تا دما از 120 درجه سانتیگراد تجاوز نکند. این حالت پردازش باعث مرگ ارگانیسم های بیماری زا و طعم لذیذ غذای کنسرو می شود.
7. از روی حرارت بردارید (بجوشانید) و بگذارید خنک شود (می توانید از آب سرد هم استفاده کنید) تا دمایی که بیش از 30 درجه سانتیگراد نباشد.
8. قلوه های بلال در اتوکلاو فشرده می شوند. اتوکلاو را باز کنید، آب را از طریق شلنگ بریزید و شیشه ها را بردارید.

لازم به ذکر است که گیج فشار اتوکلاو فشار را در دمای 110 درجه سانتیگراد - 2.5-3.5 اتمسفر و در دمای 120 درجه سانتیگراد - 4-4.5 اتمسفر نشان می دهد. سپس روی دمای حرارت اتوکلاو و حجم هوای بین درب و شیشه ها فشار بیاورید.

حالت های استریلیزاسیون برای غذاهای کنسرو شده

جوجه کشی از تخم های emu

اگر تخم‌ها برای جوجه‌کشی از لانه خارج می‌شوند، این کار باید با احتیاط انجام شود و آنها را در ظرفی قرار دهید و از دستکش لاستیکی یا دستمال کاغذی استفاده کنید.

امکان انباشته شدن تخمها قبل از جوجه کشی وجود دارد، مشروط بر اینکه دمای نگهداری 10 تا 16 درجه سانتیگراد باشد و مدت نگهداری آن بیش از 7 روز نباشد. تقریباً تمام تخم‌های امو در انکوباتورهای تهویه‌ای اجباری جوجه‌کشی می‌شوند، بنابراین معمولاً تخم‌های کافی برای یک نوزاد کامل جمع‌آوری می‌کنند. تخم‌ها از ابتدای جوجه‌کشی 13 تا 17 درصد وزن خود را از دست می‌دهند و به سختی می‌توان آنها را با شمع کردن بررسی کرد زیرا پوسته‌های بسیار ضخیمی دارند. گاهی اوقات در روز 35 جوجه کشی، اگر تخم مرغ را روی یک سطح تمیز و صاف قرار دهید، می توانید حرکت آن را مشاهده کنید. دستگاه های جوجه کشی باید در مناطق تمیز، دارای نور مناسب و کنترل آب و هوا قرار گیرند.

تخم های Emu فقط به صورت افقی انکوبه می شوند. تخم گذاری برای جوجه کشی طبق طرح های خاصی توصیه می شود:

1. "یک دسته در هر کمد" - تخم ها در دسته های بزرگ گذاشته می شوند و به طور همزمان کمد را با 100٪ ظرفیت آن بار می کنند.
2. "دو دسته در کابینت" - تخم ها در دسته هایی گذاشته می شوند که هر کدام 50٪ از ظرفیت انکوباتور را اشغال می کند. دسته بعدی تخم های امو در 24-28 روز گذاشته می شود. بنابراین، طبق این طرح، دو دسته تخم مرغ به طور همزمان در کمد با تفاوت سن جنین های جنین - 24-28 روز وجود دارد.
3. "سه دسته در یک کابینت" - تخم ها در دسته هایی گذاشته می شوند که 1/3 حجم کابینت جوجه کشی را اشغال می کنند. هر دسته بعدی از تخم های امو 18 تا 20 روز پس از دوره بعدی گذاشته می شود. در این مورد، سه دسته از تخم ها به طور همزمان در کابینت انکوبه می شوند، جنین ها در سن 18-20 روز متفاوت هستند.
4. "هفت دسته در یک کمد" - تخم گذاری امو به مقدار 1/7 حجم کابینت جوجه کشی انجام می شود. هر دسته بعدی از تخم های امو 8 روز پس از دوره قبلی گذاشته می شود. در این حالت، 7 دسته تخم‌های امو به طور همزمان در کمد وجود دارد که سن جنین‌ها 8 روز تفاوت دارد.

هنگام توزیع تخم مرغ های امو بر حسب وزن، آنها را در کابینت های جداگانه یا در یک قرار می دهند و به فاصله 12 ساعته بین تخم گذاری ها می چسبند: اول، تخم های بزرگتر (کلاس I)، سپس - کلاس II. طبقات تخم مرغ های جوجه کشی emu بسته به وزن آنها تعیین می شود.

لازم به یادآوری است که حفظ رطوبت نسبی پایین در محفظه جوجه کشی اغلب به سختی امکان پذیر است، بنابراین در چنین مواردی توصیه می شود که رطوبت گیرها را در انکوباتور نصب کنید.

قبل از شروع تفریخ بچه ها، تخم ها از کابینت جوجه کشی به هچر منتقل می شوند. تخم های Emu به طور یکنواخت و افقی در سینی های هچر قرار می گیرند. تخم های Emu در 46-48 روزگی به جوجه کشی منتقل می شوند.

اولین نمونه گیری از میمون های جوان در روز چهل و نهم و در صورت تاخیر در جوجه کشی - یک روز پس از شروع نوک زدن دسته جمعی، نمونه برداری بعدی - هر روز بعد از قبلی و نمونه برداری نهایی و تمیز کردن انکوباتور انجام می شود. - در روز پنجاه و پنجم میانگین زمان جوجه کشی برای تخم های emu بین 48 تا 52 روز است.

تکثیر شترمرغ در مزارع عمدتاً بر اساس جوجه کشی مصنوعی است.

جوجه کشی مصنوعی تخم شترمرغ ویژگی های خاص خود را دارد. طبق نظر پرورش دهندگان شترمرغ بلژیکی، وزن تخم مرغ بین 1-2.1 کیلوگرم با میانگین 1.3-1.7 کیلوگرم متغیر است. مدت زمان جوجه کشی تخم های با وزن 1450-1500 گرم به طور متوسط ​​42 روز با انحراف برای تخم های سنگین تر و سبک تر 1-2 روز است.

همچنین تخلخل پوسته متغیر است که قابلیت جوجه کشی تخم ها به طور قابل توجهی به آن بستگی دارد. این امر در طول فرآیند جوجه کشی مجبور می شود به طور دوره ای انقباض تخم ها را (بر اساس وزن آنها) کنترل کند تا رطوبت هوا در انکوباتور تنظیم شود. قابل توجه است که در شترمرغ هایی با گردن صورتی، سیاه یا آبی، ساختار پوسته تفاوت های قابل توجهی دارد، بنابراین، هنگام جوجه کشی تخم ها، سطوح مختلف رطوبت نسبی هوا حفظ می شود.

برنج. 9. اندازه های مقایسه ای تخم مرغ و شترمرغ

جرم مطلق تخم شترمرغ آفریقایی 1.5 کیلوگرم، طول 15-19 سانتی متر و عرض 13-15 سانتی متر است (شکل 9). با این حال، نسبت به وزن بدن ماده، وزن تخم فقط 1٪ است که به طور قابل توجهی کمتر از سایر گونه های پرندگان است. برای مقایسه: در جوجه ها وزن نسبی تخم 3.5٪ و در بلدرچین ها 8٪ است.

رنگ پوسته تخم شترمرغ آفریقایی از سفید تا سفید متمایل به زرد متغیر است، سطح آن صاف است، منافذ آن به اندازه ها و اشکال مختلف است. تخم‌های امو استرالیا به طور متوسط ​​600 گرم وزن دارند و پوسته آن دارای سطح اسفنجی است؛ در تخم‌های تازه گذاشته شده به رنگ سبز روشن است، اما با گذشت زمان تیره می‌شود. تخم‌های شترمرغ رئا آمریکای جنوبی تقریباً به اندازه تخم شترمرغ می‌باشد و پوسته‌ای صاف و زرد روشن دارد که به سرعت روشن شده و سفید می‌شود.

پارامترهای پوسته تخم شترمرغ چشمگیر است. در شترمرغ آفریقایی به طور متوسط ​​222 گرم وزن و 1.83 میلی متر ضخامت دارد. استحکام پوسته بالا است: تخم مرغ می تواند بار 55 کیلوگرم را تحمل کند (تخم مرغ - تا 3.5 کیلوگرم).

پوسته تخم شترمرغ برخلاف منافذ تک کانالی جوجه ها دارای منافذ منشعب است. در هر 1 سانتی متر مربع پوسته تا 16 منافذ وجود دارد، یعنی چندین برابر کمتر از تخم مرغ (150 منافذ). بزرگترین و کوچکترین منافذ به ترتیب دارای ابعاد 0.0420x0.038 و 0.029x0.026 میلی متر هستند، یعنی تقریباً دایره ای شکل هستند. منافذ پوسته تخم مرغ معمولاً بیضی شکل و کوچکتر هستند (0.029x0.022؛ 0.011x0.009 میلی متر). در شترمرغ آنها 0.2٪ از پوسته را اشغال می کنند، در جوجه ها - 0.02٪. درمجموع، به طور متوسط ​​10000 منافذ روی یک تخم شترمرغ وجود دارد که برخی از ماده ها دارای تغییرات قابل توجهی هستند. کانال هر منافذ قبل از رسیدن به سطح پوسته شروع به انشعاب می کند؛ چندین کانال در فرورفتگی های جداگانه آن باز می شود.

پوسته تخم شترمرغ کاملاً ضخیم است: ضخامت بیرونی آن 0.12 میلی متر، پوسته داخلی 0.08 میلی متر و در مرغ 0.06 میلی متر است و

0.008 میلی متر. آنها محکم به پوسته متصل هستند و استحکام بیشتری به آن می دهند. روی پوسته تخم شترمرغ هیچ کوتیکولی وجود ندارد.

نفوذپذیری پوسته تخم شتر مرغ به هوا بیشتر است: در فشار 20 میلی متر جیوه 60 میلی لیتر در دقیقه در هر 1 سانتی متر مربع در مقابل 19.5 میلی لیتر برای جوجه ها است. هنگام نگهداری و جوجه کشی تخم شترمرغ باید این ویژگی را در نظر گرفت.

در حال حاضر، کشاورزان از تخم شترمرغ عمدتاً برای تولید مثل استفاده می کنند، بنابراین بیشتر آنها برای جوجه کشی استفاده می شوند. مشکل عمده ای که کشاورزان با آن مواجه هستند، باروری پایین تخمک است. بنابراین، بر اساس گزارش مرکز تحقیقات کشاورزی آفریقای جنوبی، از هر میلیون تخم مرغ تولید شده در سال، به طور متوسط ​​25 درصد بارور نشده است.

تخم مرغ های بزرگ به دما و رطوبت کمتری نیاز دارند. این کار از کاهش وزن بیش از حد جلوگیری می کند. بنابراین، اگر دو تخم مرغ با اندازه های مختلف تعداد منافذ یکسانی داشته باشند، با کاهش 15 درصدی جرم، تخم مرغی که قبلاً 1100 گرم وزن داشت، در طول دوره جوجه کشی 165 گرم وزن کم می کند و تخم مرغ بزرگتر (1800) ز) 270 گرم وزن کم می کند این نشان دهنده عدم امکان یک چیز است

انکوباتور شرایط مناسب را برای آنها فراهم کند. تنظیم رطوبت و دما در انکوباتور با اشاره به میانگین جرم تخم مرغ، در این مورد برابر با 1450 گرم، یک رژیم نامطلوب برای بقیه - بسیار بزرگ و کوچک - ایجاد می کند. اولی به دلیل از دست دادن رطوبت کم و انتقال حرارت کمتر، بیش از حد گرم می شود، دومی بیشتر خشک می شود، اگرچه در خطر گرم شدن بیش از حد نیستند.

• «

بر خلاف سایر پرندگان مزرعه، پرورش شترمرغ در چندی پیش آغاز شد. در آفریقا، مدت زمان اهلی شدن شترمرغ سیاه بیش از 150 سال نیست. انواع دیگر شترمرغ ها حتی بعدها اهلی شدند. با این وجود، گوشت شترمرغ در حال حاضر افراد خبره و طرفداران وفاداری دارد، زیرا گوشت شترمرغ تقریباً کلسترول ندارد و طعم آن تفاوت زیادی با گوشت گوساله ندارد.

• فشرده، برای پرورش خانگی در خانوارهای خصوصی.شترمرغ ها در یک منطقه کوچک نگهداری می شوند، پرندگان در آغل راه می روند. کنترل و نظارت مستمر تضمین کننده ایمنی حیوانات جوان است. این سیستم در اروپا با قلمروهای محدودش محبوب است. تخم ها در انکوباتور قرار می گیرند. جمع آوری تخم به شما امکان می دهد تولید تخم شترمرغ ماده را به 80 تخم در هر فصل افزایش دهید.
• سیستم پرورش نیمه فشرده در آمریکا رایج است. شترمرغ ها به طور مستقل جوجه های خود را در پایان فصل لانه سازی بیرون می آورند که این امر میزان بقای جوجه ها را افزایش می دهد. در طول کل دوره پرورش اولیه، تخم ها برداشته می شوند و باعث تحریک تولید تخم در ماده ها می شود.
• این سیستم گسترده در آفریقا و استرالیا استفاده می شود. در منطقه وسیعی که با زیستگاه طبیعی خود مطابقت دارد، پرنده عمدتاً خود غذا پیدا می کند و جوجه های خود را بیرون می آورد. صرفه جویی قابل توجهی در انکوباتور وجود دارد، اما یک شترمرغ نر بیش از 15 تا 20 تخم را با بدن خود نمی پوشاند. و ماده بسیار کمتر از سیستم پرورش فشرده تخم می گذارد، زیرا وجود کلاچ غریزه او را برای تولید مثل کاهش می دهد. بنابراین تعداد تخم های به دست آمده با چنین سیستم پرورش چندین برابر کمتر از یک سیستم فشرده است.

دوره نهفتگی یا کمون

بیشترین قابلیت جوجه درآوری تخم شترمرغ در ماده های فصل دوم تا سوم لانه سازی مشاهده می شود؛ تخم های سال اول اغلب دارای تخم های بیولوژیکی معیوب و بارور نشده هستند. ماده های جوان 20 تا 25 تخم تولید می کنند، در حالی که ماده های 6 تا 7 ساله 60 تا 70 تخم تولید می کنند. وزن تخم شترمرغ 1300-1400 گرم است. باروری به 65-70٪، قابلیت جوجه ریزی به 79-88٪ و ایمنی دام به 66-81٪ می رسد.

درجه حرارت در انکوباتور در 35-36 درجه سانتیگراد، رطوبت 30-33٪ و حداقل 70٪ هنگام جوجه کشی جوجه ها حفظ می شود. دوره کمون به طور متوسط ​​42 روز طول می کشد. در روزهای هفتم، چهاردهم، بیست و یکم و چهلم انجام شد. در هفته اول سینی های تخم مرغ هر 3 ساعت یکبار و سپس هر ساعت یکبار چرخانده می شوند. تخم شترمرغ در هفته سی و نهم به هچر منتقل می شود.

در یک لانه در شرایط طبیعی، آنها با شنیدن صدای جیغ مخصوص مرغ مولد و ضربه زدن شترمرغ های در حال جوجه کشی از تخم های همسایه به طور همزمان از تخم خارج می شوند. در دستگاه های جوجه کشی بدون این تحریک، فرآیند جوجه کشی 1.5 تا 2 ساعت افزایش می یابد.برای تحریک جوجه کشی دوستانه جوجه های شترمرغ، بسیاری از انکوباتورها مجهز به بلندگوهایی هستند که صدای بیرون آمدن جوجه ها و جیغ جیغ جوجه ها را تولید می کنند.

تخم مرغ به مدت 2 ساعت خنک می شود، یک فضای هوایی در داخل آن تشکیل می شود - پوگا، که هوا از محیط از طریق منافذ پوسته به داخل آن کشیده می شود. جنین های شترمرغ به ویژه به تبادل گاز حساس هستند، لازم است تهویه به موقع دستگاه های جوجه کشی و هچرها را به دقت کنترل کرد.

تغذیه

شترمرغ سیاه آفریقایی جوان تا یک سال 3-4 بار در روز با تخم مرغ آب پز، غلات، پروتئین و مکمل های معدنی تغذیه می شود. تغذیه شترمرغ های بالغ روزی یک بار صبح ها کافی است. توصیه می شود سبزیجات و سبزیجات ریشه دار را به رژیم غذایی اضافه کنید. شترمرغ ها همه چیزخوار هستند و عاشق خوردن بی مهرگان کوچک هستند. برای هضم طبیعی، شترمرغ ها باید با شن، تکه های کوارتز و سنگ های خرد شده کوچک حمام شوند.

شترمرغ ها به دوره های سنی تقسیم می شوند:

• اولیه (حداکثر 2 ماه).
• رشد (3-11 ماه).
• نهایی (12-36 ماه).
• فصل تولید مثل (فصل تخم گذاری).
• دوره پرورش (خارج از فصل تخمگذار).

ترکیب مواد مغذی شترمرغ بالغ:

• 45 درصد جو؛
• 29٪ گندم؛
• 15٪ نخود؛
• 10٪ پروتئین، گوشت و استخوان و پودر ماهی؛
• 1٪ مکمل های معدنی و ویتامین؛
• غذای سبز، سبزیجات ریشه ای؛

هنگام پرورش شترمرغ برای گوشت، سن مطلوب برای کشتار 14 ماهگی در نظر گرفته می شود؛ وزن جوجه ها در آن زمان به 94-96 کیلوگرم می رسد. در شترمرغ های بزرگتر از این سن، رسوب چربی در بدن و اندام های داخلی رخ می دهد و کیفیت گوشت شترمرغ کاهش می یابد. هزینه های خوراک برای دوره 12-14 ماه: 9-11 کیلوگرم خوراک به ازای هر 1 کیلوگرم افزایش وزن مصرف می شود.

سن، ماه	وزن سیاه آفریقایی، کیلوگرم
نوزادان	1,0
1	3,8
3	16,3
6	52,6
9	74,8
12	94,3
14	96,3

راهنمای فروش محصولات مزرعه شترمرغ:

• چرم شترمرغ برای کفش، لباس، کیف، مغازه ملبوس فروشی. بهترین و با کیفیت ترین چرم از شترمرغ های 12 تا 14 ماهه تهیه می شود. مساحت آن به 1.2-1.5 متر مربع می رسد.
• گوشت از نظر طعم و قوام لطیف شبیه گوشت گوساله است. این رژیم غذایی (1.2٪ چربی)، با حداقل کلسترول (0.32/100 گرم)، پروتئین بالا (22٪ پروتئین) است. محتوای بالای پتاسیم، منگنز و فسفر یک مزیت اضافی است. با وجود محتوای کم چربی، گوشت سفت نیست و قوام ظریفی دارد. بازده گوشت حداقل 40 درصد است (فقط 100 پا و 25 تا 30 کیلوگرم لاشه).
• چربی شترمرغ با موفقیت در لوازم آرایشی و دارویی استفاده می شود. چربی Emu بسیار ارزشمند است، زیرا دارای اثر باکتری کش و بازسازی کننده است.