Viščiukų, žąsų, ančių, stručių kiaušiniai, kiaušinių inkubacija. Emu kiaušinių inkubavimas

Dirbtinis veisimo procesas apima:

1. Tinkamos įrangos ir patalpų prieinamumas.
2. Sanitarinių ir higienos normų laikymasis.
3. Optimalios temperatūros ir drėgmės sąlygų nustatymas ir savalaikis reguliavimas priklausomai nuo vystymosi laikotarpio.
4. Medžiagos veisimui parinkimas.

Paskutiniame etape svarbu kiekvieną dieną apšviesti kiaušinius, kad būtų galima patikrinti stručio kūdikio judėjimą. Pirmiausia jis turi prasiskverbti į oro kamerą, o po 24-30 valandų - pro apvalkalą. Kartais šiuos etapus reikia padėti stručio kūdikiams, kitaip jie uždus.

Emu kiaušinių inkubavimas

Emu kiaušinių inkubavimo procesas turi daug savybių, palyginti su kitomis rūšimis. Pats kiaušinis sveria tris kartus mažiau nei bet kurios kitos rūšies kiaušinis, o jam išperėti reikia didelės drėgmės ir temperatūros.

Inkubavimo ypatybės

Emu kiaušiniai laikomi tinkamo dydžio padėkluose su saugia fiksacija. Išėmimo įrenginyje jie išlieka ilgiau nei kitų rūšių medžiagos: iki 55 dienų. Visos manipuliacijos atliekamos naudojant dezinfekuotas pirštines.

Emu kiaušinėlių inkubacija vyksta griežtai horizontalioje padėtyje, o kitose rūšyse jie gali būti inkubuojami tiek vertikaliai, tiek horizontaliai. Dedant medžiagą į perinti skirtą įrangą, laikomasi tvarkos – pirmiausia pirmos klasės kiaušiniai, o tik po 12 valandų – antroji.

Kiaušinių inkubavimo taisyklės

Stručių kiaušinių inkubavimas namuose apima:

1. Jų radimas su oro maišeliu aukštyn.
2. Temperatūros reguliavimas priklausomai nuo perėjimo laikotarpio (nuo 35 iki 36 °C).
3. Drėgmės kontrolė – nuo ​​1 iki 46 dienų 24-30%, kitas 9 dienas 60%.
4. Medžiagos svėrimas.
5. Rentgeno tyrimas paskutiniuose etapuose, siekiant nustatyti jauniklio padėtį.
6. Išsiritus iš kiaušinio, stručio jauniklius patartina pastatyti į šildomą patalpą, kol jie visiškai išdžius.

Kaip išsirinkti stručio kiaušinius inkubacijai

Perinti jauniklius galima tik iš pakankamai masės apvaisintos medžiagos: stručiui tai 1,1-1,8 kg, emu 0,35-0,7 kg. Jie neturėtų būti per trapūs: lengvai spaudžiant apvalkalas lieka nepažeistas.

Priklausomai nuo svorio ir dydžio, jie skirstomi į kategorijas: 1 ir 2.

Medžiaga gali būti laikoma horizontaliai arba buku galu į viršų.

SVARBU! Dėl savo struktūros kiaušinius lengvai paveikia mikroorganizmai, todėl negalima leisti, kad jie užsiterštų.

Paukštienos inkubavimo įranga

Stručių veisimo prietaisai turi reikšmingų parametrų skirtumų nuo viščiukų ar ančių. Buckeye ir Victoria gamintojai pasitvirtino rinkoje. Optimali įranga su atskira sekcija išėjimui ir automatinio apvertimo mechanizmu.

Norint sėkmingai veisti, taip pat būtina laiku atlikti įrangos dezinfekciją. Patartina jį aprūpinti signalizacija, rodančia nukrypimą nuo nurodytos temperatūros ir drėgmės sąlygų.

Temperatūros ir drėgmės sąlygos inkubatoriuje

Oro temperatūra įrenginyje palaikoma 36,4 °C, leidžiami nuokrypiai 0,4 °C ribose. Didžiausia vertė stebima perėjimo laikotarpio viduryje, kai embrionas aktyviai vystosi.

SVARBU! Vienu metu klojant didelę partiją, temperatūra gali smarkiai pakilti iki 37 ° C, tai yra normalu.

Drėgmė priklauso ir nuo embriono vystymosi laikotarpio. Afrikiniam stručiui ir rėjai sąlygos yra vienodos – nuo ​​1 iki 38 dienos 19-23%, kitas dvi dienas 38-44% ir tris dienas po 55-65% drėgmės. Emu iki 46 dienų būdinga 19-30%, po ir prieš išsiritimą: 58-61%.

Perintis emu kiaušinėliai turi prarasti 10-18%, o kitų rūšių 12-14% svorio. Norint atsekti šį procesą, juos reikia sverti kas savaitę ir, remiantis nustatymu, kad per dieną netenka apie 0,3 proc., nustatyti šio proceso perteklių ar nepakankamumą ir atitinkamai pakeisti drėgmės režimą. Jei svorio netekimas nepakankamas, sumažėja drėgmė ir atvirkščiai.

Oro vėdinimas inkubatoriuje

Aktyvus deguonies keitimas yra būtinas esant aktyviam embriono augimui, taigi ir kvėpavimui. 1 kilogramui masės oro padavimo greitis yra 0,2–0,3 litro per minutę. Paskutinę perėjimo dieną ši vertė padidėja iki 0,5 litro.

Išvada

Išvardintų parametrų laikymasis garantuos sėkmingą stručių veisimą namų ūkyje su mažu embrionų mirtingumu. Manoma, kad normalu nepašalinti iki 20 % partijos. Svarbu atsiminti apie šiuolaikinę dezinfekciją, atsižvelgti į temperatūros ir drėgmės lygį, tinkamą kiekvienam konkrečios paukščių rūšies vystymosi laikotarpiui.

autoklave

autoklavo receptai! Juokauti receptai autoklave? Ateik čia!

autoklavas konservavimui

Autoklavai konservavimui namuose Jį rasite mūsų Fermash internetinėje parduotuvėje. Mūsų vadybininkai padės išsirinkti autoklave kad ir ko paklaustum! Čia rasite tiek dujinių, tiek elektrinių (universalių) modelių, kurių talpa nuo 5 iki 28 litrų skardinių.

Mūsų svetainėje renkame viską, kas įmanoma autoklavo receptai! Juokauti receptai autoklave? Ateik čia!

XIX amžiaus pradžioje atsirado pirmieji konservai, atskirti terminiu apdirbimu, tačiau dabar terminio apdorojimo atsisakoma labiausiai paplitusio konservų paruošimo būdo Sterilizacija yra viena pagrindinių šių etapų technologijų Konservuotų maisto produktų sterilizavimas ir terminis gaminio apdorojimas, kuris leis naikinti mikrobiologinį maistą esant vidutinio klimato temperatūrai (15-30 °C), o kartais ir aukštesnėje temperatūroje (pagal mikrobiologinius rodiklius x). Iš esmės konservai sterilizuojami 120 ° C temperatūroje, ne žemesnėje kaip 100 ° C. Sterilizacija yra skirta konservuotiems produktams, o tai reiškia maistinės vertės išsaugojimą, organoleptinį. savybės ir brangumas autoklavas konservavimui Jei pakeisite konservų ruošimo valandą, garantuotai prarasite visas bakterijas. Visų rūšių konservų sterilizavimą ir fasavimą rekomenduojama naudoti įvairaus dydžio stikliniuose induose nuo 0,2 iki 3,0 litro į išspaustus arba sandariai uždarytus stiklainius.

1. Maistu pripildytus stiklainius sandariai sudėkite.
2. Į autoklavą įdėkite rutuliukus - stiklainį ant stiklainio, iki Golovino. Apačioje uždėkite medines groteles.
3. Užpildykite vandeniu, būtinai uždenkite stiklainius ne mažesniu nei 2 cm rutuliuku.
4. Uždarykite autoklavo dangtį ir priveržkite varžtus.
5. Naudodami automobilinį siurblį, išpumpuokite autoklavą iki 1 atm ir vizualiai (papildomu vandeniu) arba ausimi patikrinkite sandariklio sandarumą. Slėgis reikalingas, kad išsaugotumėte skardines, nes įkaitus slėgio skirtumas pats autoklavas ir skardinių viduryje .
6. Įkaitinkite vandenį autoklave iki 110 ° C (slėgis padidės). Kai temperatūra pakyla iki 110 ° C, palaukite valandą ir pamerkite stiklainius 50-70 minučių. Būtinai tai darykite taip, kad temperatūra neviršytų 120 ° C. Šiuo apdorojimo režimu pasiekiama ir patogeninių organizmų mirtis, ir pikantiškas konservų skonis.
7. Nukelkite nuo ugnies (troškinkite) ir palikite atvėsti (galite naudoti ir šaltą vandenį) iki ne aukštesnės kaip 30 °C temperatūros.
8. Burbuolės gabalėliai bus išspausti autoklave. Atidarykite autoklavą, supilkite vandenį per žarną ir išimkite stiklainius.

Būtina pridurti, kad autoklavo manometras rodys slėgį esant 110 ° C temperatūrai - 2,5-3,5 atm, o esant 120 ° C temperatūrai - 4-4,5 atm. Tada laikykite spaudimą autoklavo šildymo temperatūrai ir oro kiekiui tarp dangtelio ir stiklainių.

Konservuotų maisto produktų sterilizavimo režimai

Emu kiaušinių inkubavimas

Jei kiaušiniai yra išimami iš lizdo inkubacijai, tai reikia padaryti atsargiai, sudėjus juos į indą ir mūvėdamas gumines pirštines arba popierinį rankšluostį.

Kiaušinius galima kaupti prieš inkubaciją, jei laikymo temperatūra yra 10 - 16 °C, o laikymo laikas neviršija 7 dienų. Beveik visi emu kiaušiniai išperinami priverstinės ventiliacijos inkubatoriuose, todėl paprastai jie sukaupia pakankamai kiaušinių visam perui. Kiaušiniai nuo inkubacijos pradžios praranda 13-17% savo svorio ir juos sunku patikrinti uždegant, nes jie turi labai storą lukštą. Kartais 35 inkubacijos dieną galite stebėti kiaušinėlio judėjimą, jei jį pastatysite ant švaraus, lygaus paviršiaus. Inkubatoriai turi būti įrengti švariose, gerai apšviestose ir kontroliuojamose klimato zonose.

Emu kiaušiniai inkubuojami tik horizontaliai. Rekomenduojama dėti kiaušinius inkubacijai pagal tam tikras schemas:

1. „Viena partija vienoje spintelėje“ - kiaušiniai dedami didelėmis partijomis, vienu metu pakraunant spintelę 100% talpos.
2. „Dvi partijos spintelėje“ - kiaušiniai dedami partijomis, kurių kiekviena užima 50% inkubatoriaus talpos. Kita emu kiaušinių partija dedama po 24-28 dienų. Taigi, pagal šią schemą, spintelėje vienu metu yra dvi partijos kiaušinėlių su emu embrionų amžiaus skirtumu – 24-28 dienos.
3. „Trys partijos spintelėje“ - kiaušiniai dedami partijomis, kurios užima 1/3 inkubacinės spintos tūrio. Kiekviena sekanti emu kiaušinių partija dedama praėjus 18-20 dienų po kitos. Šiuo atveju spintoje vienu metu inkubuojamos trys kiaušinių partijos, kurių embrionų amžius skiriasi 18-20 dienų.
4. „Septynios partijos spintelėje“ - emu kiaušinių dėjimas atliekamas 1/7 inkubacinės spintelės tūrio. Kiekviena sekanti emu kiaušinių partija dedama praėjus 8 dienoms po ankstesnės. Šiuo atveju spintelėje vienu metu yra 7 partijos emu kiaušinėlių, o embrionų amžiaus skirtumas yra 8 dienos.

Paskirstant emu kiaušinius pagal svorį, jie dedami į atskiras spinteles arba į vieną, laikantis 12 valandų intervalo tarp dėjimų: pirmiausia didesni kiaušiniai (I klasės), paskui - II klasės. Emu perinti skirtų kiaušinių klasės nustatomos atsižvelgiant į jų svorį.

Reikia atsiminti, kad palaikyti žemą santykinę oro drėgmę inkubatoriaus kameroje dažnai sunku pasiekti, todėl tokiais atvejais rekomenduojama inkubatoriuje įrengti sausintuvus.

Prieš pradedant jauniklių perėjimą, kiaušinėliai iš inkubacinių spintų perkeliami į peryklas. Emu kiaušiniai tolygiai ir horizontaliai dedami į peryklos dėklus. Emu kiaušiniai perkeliami 46–48 dieną.

Pirmasis jaunų emu mėginių ėmimas atliekamas 49 dieną, o uždelsto išsiritimo atveju - vieną dieną nuo masinio pešimo pradžios, kitas mėginių ėmimas - kiekvieną dieną po ankstesnio, o galutinis mėginių ėmimas ir inkubatoriaus valymas. – 55 dieną. Vidutinis emu kiaušinių inkubacijos laikas svyruoja nuo 48 iki 52 dienų.

Stručių dauginimas fermose daugiausia grindžiamas dirbtiniu inkubavimu.

Dirbtinis stručių kiaušinių inkubavimas turi savo ypatybes. Belgijos stručių augintojų teigimu, kiaušinių svoris svyruoja tarp 1–2,1 kg, o vidutinė vertė – 1,3–1,7 kg. Kiaušinių, sveriančių 1450–1500 g, inkubacijos trukmė yra vidutiniškai 42 dienos, sunkesnių ir lengvesnių – 1–2 dienų nuokrypiai.

Taip pat kintamas yra lukšto poringumas, nuo kurio labai priklauso kiaušinių perėjimas. Tai verčia inkubacijos proceso metu periodiškai stebėti kiaušinėlių susitraukimą (pagal jų svorį), kad būtų galima reguliuoti oro drėgmę inkubatoriuje. Svarbu tai, kad stručiams rausvu, juodu ar mėlynu kaklu, lukšto struktūra turi didelių skirtumų, todėl inkubuojant kiaušinius išlaikomas skirtingas santykinės oro drėgmės lygis.

Ryžiai. 9. Vištienos ir stručio kiaušinių lyginamieji dydžiai

Afrikinio stručio kiaušinio absoliuti masė 1,5 kg, ilgis 15-19 cm, plotis 13-15 cm (9 pav.). Tačiau, palyginti su patelės kūno svoriu, kiaušinio svoris yra tik 1%, tai yra žymiai mažiau nei kitų paukščių rūšių. Palyginimui: viščiukų kiaušinių santykinis svoris yra 3,5%, o putpelių - 8%.

Afrikinio stručio kiaušinių lukšto spalva svyruoja nuo baltos iki gelsvai baltos, jo paviršius lygus, poros įvairaus dydžio ir formos. Australijos emu kiaušiniai sveria vidutiniškai 600 g, o lukštas yra kempinė, ką tik padėtų kiaušinių spalva yra šviesiai žalia, bet laikui bėgant tamsėja. Pietų Amerikos rėjos stručio kiaušiniai yra maždaug tokio pat dydžio kaip emu, su lygiu, ryškiai geltonu lukštu, kuris greitai pašviesėja ir tampa baltas.

Stručių kiaušinių lukšto parametrai įspūdingi. Afrikinis strutis sveria vidutiniškai 222 g, o storis – 1,83 mm. Lukšto tvirtumas didelis: kiaušinis gali atlaikyti 55 kg apkrovą (vištienos kiaušiniai – iki 3,5 kg).

Stručio kiaušinio lukštas turi šakotas poras, skirtingai nei viščiukų vienkanalės. 1 cm2 lukšto yra iki 16 porų, tai yra kelis kartus mažiau nei vištienos kiaušinyje (150 porų). Didžiausios ir mažiausios poros yra atitinkamai 0,0420x0,038 ir 0,029x0,026 mm, tai yra, jos yra beveik apskritos formos. Viščiukų kiaušinių lukšte esančios poros dažniausiai būna ovalios ir mažesnės (0,029x0,022; 0,011x0,009 mm). Stručiams jie užima 0,2 % kiauto ploto, viščiukams – 0,02 %. Iš viso ant stručio kiaušinio yra vidutiniškai 10 000 porų, o kai kurios patelės turi didelių skirtumų. Kiekvienos poros kanalas pradeda šakotis, nepasiekęs apvalkalo paviršiaus, atskirose jo įdubose.

Stručio kiaušinio lukštai yra gana stori: išorinis storis 0,12 mm, vidinis 0,08 mm, o vištienos - 0,06 mm ir

0,008 mm. Jie yra glaudžiai sujungti su apvalkalu, suteikdami jam dar didesnį stiprumą. Ant stručio kiaušinių lukšto nėra odelės.

Stručių kiaušinių lukštų pralaidumas orui yra didesnis: esant 20 mm Hg slėgiui, jis yra 60 ml per minutę 1 cm2, palyginti su 19,5 ml viščiukų. Į šią savybę reikia atsižvelgti laikant ir inkubuojant stručių kiaušinius.

Šiuo metu ūkininkai stručių kiaušinius pirmiausia naudoja reprodukcijai, todėl dauguma jų yra naudojami inkubacijai. Pagrindinė problema, su kuria susiduria ūkininkai, yra mažas kiaušinėlių vaisingumas. Taigi, Pietų Afrikos žemės ūkio tyrimų centro duomenimis, iš kiekvieno milijono per metus pagaminamų kiaušinėlių vidutiniškai 25 % yra neapvaisinti.

Dideli kiaušiniai reikalauja žemesnės temperatūros ir drėgmės. Tai padės išvengti pernelyg didelio svorio. Taigi, jei du skirtingo dydžio kiaušiniai turi vienodą porų skaičių, tada, praradus 15% masę, anksčiau 1100 g svėręs kiaušinis inkubaciniu laikotarpiu „svorį numes“ 165 g, o didesnis (1800). g) numes 270 g Tai rodo vieno dalyko neįmanomumą

inkubatorius sudarytų jiems tinkamas sąlygas. Drėgmės ir temperatūros nustatymas inkubatoriuje, atsižvelgiant į vidutinę kiaušinių masę, šiuo atveju lygią 1450 g, sukurs nepalankų režimą visiems kitiems - labai dideliems ir mažiems. Pirmieji dėl mažų drėgmės nuostolių ir mažesnio šilumos perdavimo perkais, antrieji labiau išdžius, nors jiems negresia perkaisti.

• «

Skirtingai nuo kitų ūkio paukščių, stručiai pradėti veisti ne taip seniai. Afrikoje juodųjų stručių prijaukinimo trukmė neviršija 150 metų. Kitų rūšių stručiai buvo prijaukinti dar vėliau. Nepaisant to, stručio mėsa jau turi žinovų ir ištikimų gerbėjų, nes stručio mėsa beveik neturi cholesterolio ir savo skoniu nedaug skiriasi nuo veršienos.

• Intensyvus, skirtas auginti namuose privačiuose namų ūkiuose. Stručiai laikomi nedideliame plote, paukščiai vaikštinėjami garduose. , nuolatinė kontrolė ir stebėjimas garantuoja jauniklių saugumą. Ši sistema populiari Europoje su ribotomis teritorijomis. Kiaušiniai dedami į inkubatorių. Kiaušinių rinkimas leidžia padidinti stručių patelių kiaušinėlių gamybą iki 80 kiaušinių per sezoną.
• Amerikoje populiari pusiau intensyvi veisimo sistema. Stručiai savarankiškai išsiperina jauniklius lizdų sezono pabaigoje, o tai padidina jauniklių išgyvenamumą. Per visą pradinį veisimosi laikotarpį kiaušinėliai paimami, skatinant patelių kiaušinėlių gamybą.
• Plati sistema naudojama Afrikoje ir Australijoje. Didelėje vietovėje, atitinkančioje jo natūralią buveinę, paukštis daugiausia pats susiranda maisto ir peri jauniklius. Inkubatoriuose sutaupoma daug, tačiau stručio patinas savo kūnu dengia ne daugiau kaip 15–20 kiaušinėlių. Ir patelė deda daug mažiau kiaušinių nei naudojant intensyvią veisimo sistemą, nes sankabos buvimas sumažina jos instinktą daugintis. Taigi, naudojant tokią veisimo sistemą, kiaušinių skaičius yra kelis kartus mažesnis nei naudojant intensyvią sistemą.

Inkubavimas

Didžiausias stručio kiaušinėlių perėjimas pastebimas 2–3 lizdo sezono patelių pirmamečiams kiaušinėliams dažnai būna biologiškai defektų ir neapvaisintų kiaušinėlių. Jaunos patelės išduoda 20–25 ikrus, o 6–7 metų patelės – 60–70. Stručio kiaušinio svoris – 1300–1400 g. Vaisingumas siekia 65–70%, perėjimas – 79–88%, gyvulių saugumas – 66–81%.

Inkubatoriuje palaikoma 35–36°C temperatūra, 30–33% oro drėgnumas, perint jauniklius – ne mažiau kaip 70%. Inkubacinis laikotarpis trunka vidutiniškai 42 dienas. atliekami 7, 14, 21 ir 40 dienomis. Pirmą savaitę padėklai su kiaušiniais apverčiami kas 3 valandas, vėliau kas valandą. Stručių kiaušinėliai į peryklą perkeliami 39 savaitę.

Lizde natūraliomis sąlygomis jie peri vienu metu, kai išgirsta ypatingą vištos jauniklio cypimą ir besiritančių stručių bakstelėjimą iš kaimyninių kiaušinių. Inkubatoriuose be šios stimuliacijos perėjimo procesas pailgėja 1,5–2 valandomis. Siekiant paskatinti draugišką stručio jauniklių perėjimą, daugelyje inkubatorių yra įrengti garsiakalbiai, atkuriantys jauniklių perinimo garsą ir jauniklių cypimą.

Kiaušinis vėsta 2 valandas, jo viduje susidaro oro erdvė – puga, į kurią per lukšto poras iš aplinkos patraukiamas oras. Stručių embrionai yra ypač jautrūs dujų mainams, todėl reikia atidžiai stebėti inkubatorių ir peryklų vėdinimą.

Mityba

Jauni juodieji afrikiniai stručiai iki metų šeriami 3-4 kartus per dieną virtais kiaušiniais, grūdais, baltymų ir mineralų papildais. Suaugusius stručius pakanka šerti kartą per dieną, ryte. Patartina į racioną įtraukti žalumynų ir šakninių daržovių. Stručiai yra visaėdžiai ir mėgsta valgyti mažus bestuburius. Normaliam virškinimui stručiams reikia duoti vonių su žvyru, kvarco gabalėliais ir smulkia skalda.

Stručiai skirstomi į amžiaus laikotarpius:

• Pradinis (iki 2 mėnesių).
• Augimas (3–11 mėn.).
• Galutinis (12–36 mėn.).
• Veisimosi sezonas (kiaušialąsčių sezonas).
• Veisimosi laikotarpis (ne dėjimo sezono metu).

Mitybos mišinio suaugusiems stručiams sudėtis:

• 45% miežių;
• 29% kviečių;
• 15% avinžirnių;
• 10% baltymų, mėsos ir kaulų bei žuvies miltų;
• 1% mineralinių ir vitaminų papildų;
• žalias maistas, šakninės daržovės;

Auginant stručius mėsai, optimalus skerdimo amžius laikomas 14 mėnesių jauniklių svoris iki to laiko siekia 94–96 kg. Vyresniems nei šio amžiaus stručiams organizme ir ant vidaus organų nusėda riebalai, prastėja stručio mėsos kokybė. Pašarų sąnaudos 12–14 mėnesių laikotarpiui: 1 kg priesvorio sunaudojama 9–11 kg pašarų.

Amžius, mėnesiai	Juodosios Afrikos svoris, kg
naujagimių	1,0
1	3,8
3	16,3
6	52,6
9	74,8
12	94,3
14	96,3

Stručių ūkio produktų pardavimo instrukcijos:

• Stručio oda batams, drabužiams, rankinėms, galanterijai. Geriausia ir kokybiškiausia oda gaunama iš 12–14 mėnesių amžiaus stručių. Jo plotas siekia 1,2–1,5 m2.
• Mėsa savo skoniu ir švelnia konsistencija panaši į veršienos. Tai dietinis (1,2 % riebumo), minimalus cholesterolio kiekis (0,32/100 g), daug baltymų (22 % baltymų). Didelis kalio, mangano ir fosforo kiekis yra papildomas privalumas. Nepaisant mažo riebalų kiekio, mėsa nėra kieta ir subtilios konsistencijos. Mėsos išeiga ne mažesnė kaip 40% (tik 100 kojų ir 25–30 kg skerdenos).
• Stručių riebalai sėkmingai naudojami kosmetologijoje ir farmacijoje. Emu riebalai ypač vertingi, pasižymintys baktericidiniu ir regeneruojančiu poveikiu.