Шувууны өндөг. Шувууд яагаад өөр өөр өндөгтэй байдаг вэ?

Өндөгний төв хэсгийг шар нь эзэлдэг. Энэ нь шар, цайвар өнгийн 5-6 ээлжлэн төвлөрсөн давхаргаас бүрдэх ба шар өнгө нь цайвар өнгөнөөс хамаагүй өргөн (0.25-0.40 мм-ийн эсрэг 2.8 мм хүртэл). Хоёр зэргэлдээх давхарга (харанхуй ба гэрэл) бүр нэг өдрийн дотор үүсдэг гэж үздэг. Шарны төв хэсэг нь хөнгөн бодисоос бүрддэг - колбо хэлбэртэй, хүзүүгээр дамжин өндөгний үр хөврөлийн хэсэгтэй холбогддог (бордоогүй өндгөнд - бластодиск, бордсон өндөгэнд - бордоотой. үр хөврөлийн диск). Шар нь үр хөврөлийн хэсэг нь үргэлж дээшээ чиглэсэн байдаг бөгөөд энэ нь өндөгний инкубацийн үед дасан зохицох чухал ач холбогдолтой юм. Шарны бодис нь шар давхаргад илүү том (0.15 мм диаметртэй) бөмбөлгүүдээс бүрдэнэ.

Шар нь 0.024 мм зузаантай уян харимхай мембранаар хучигдсан байдаг. Шар хэлбэр нь өндөгний туйл руу бага зэрэг гонзгой, blastodisc дээр бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй байдаг. Шарын өнгө нь цайвар шараас хар улбар шар хүртэл байдаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг агуулдаг.

Өндөгний цагаан нь дөрвөн фракцаас бүрдэнэ. Шууд шарны эргэн тойронд дотоод нягт буюу мөндөр уургийн нимгэн давхарга байдаг бөгөөд үүнээс мөндөр (чалаза) өндөгний туйл руу сунадаг. Тэдгээр нь нэг талдаа шарны гадаргуу дээр, нөгөө талаас гаднах өтгөн цагаантай нягт наалддаг бөгөөд ингэснээр сунгах тэмдгээр өндөгний төвд шарыг барьдаг. Мөндөрт уураг нь шар шиг нягтралтай хагас наалдамхай нэгэн төрлийн бодисоос тогтсон дотоод шингэн уургийн зузаан давхаргаар хүрээлэгдсэн байдаг. Энэ давхаргад түдгэлзсэн шар нь өндөгний доторх гэнэтийн хөдөлгөөнөөс сайн хамгаалагдсан байдаг.

Дотор шингэн ба өтгөн уураг нь шартай хамт гаднах өтгөн уургийн зузаан давхарга болох уургийн уутанд ордог.

Өндөгний хурц ба мохоо туйл дахь уургийн уут нь дотоод бүрхүүлийн мембранд наалддаг. Энэ нь олон тооны муцины утас агуулдаг бөгөөд энэ нь хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд шарыг хамгаалахад тусалдаг.

Цомгийн уут ба доод хальсны хооронд (туйлуудаас бусад) дөрөв дэх давхарга байдаг - гаднах шингэн уураг нь дотоод шингэнтэй маш төстэй байдаг. Тахианы өндөгний дурдсан давхаргын ойролцоогоор эзлэхүүн нь, %: мөндөр - 3; дотоод шингэн - 17; уургийн уут - 57; гадаад шингэн - 23.

Уураг нь шувууны хувьслын хожуу үеийн формац бөгөөд шараас илүү бүтцийн тогтвортой байдал багатай байдаг. Энэ нь голчлон хамгаалалтын функцтэй бөгөөд нэгэн зэрэг усны нөөц юм.

Уураг нь бүрхүүлийн мембранаар хүрээлэгдсэн байдаг. Дотор (уураг) бүрхүүл нь уургийг бүхэлд нь бүрхэж, гаднах бүрхүүлтэй нягт нийлдэг. Мохоо туйлын бүсэд тэдгээрийн хоорондын комисс сулардаг. Өндөгийг тавиад хөргөсний дараа шар, цагаан нь бага зэрэг буурч, мохоо туйл дээр бүрхүүлийн мембранууд салж, тэдгээрийн хооронд агаарын камер үүсдэг. Дунджаар тахианы өндөгний бүрхүүлийн масс нь 0.36 гр бөгөөд энэ нь өндөгний массын ойролцоогоор 0.6%, зузаан нь 0.06-0.07 мм байна.

Өндөгийг хөргөсний дараа нэн даруй агаарын камер нь 1 см-ээс бага диаметртэй, дараа нь хадгалах хугацаа, температур, орчны агаарын чийгшил зэргээс шалтгаалан нэмэгддэг. Агаарын камерын хэмжээ, бусад зүйлс ижил байх нь өндөгний шинэлэг байдлын үзүүлэлт юм.

Өндөг нь хатуу шохойн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг - бүрхүүл нь түүний агуулгыг механик гэмтлээс хамгаалж, бичил биетний халдвар, усны ууршилтаас хамгаалах хэцүү саад болдог. Бүрхүүлийн зузаан нь ихэвчлэн гаднах хөвөн давхаргаас шалтгаалан ихээхэн ялгаатай байдаг. Тахианы өндөгний бүрхүүлийн зузаан нь дунджаар 0.35 мм орчим байдаг. Зузаан бүрхүүлтэй өндөгний хувьд хурц туйлдаа илүү зузаан, маш нимгэн бүрхүүлтэй өндөгний мохоо туйлд илүү зузаан байдаг. "Экватор" бүсэд бүрхүүлийн зузаан нь илүү тогтмол бөгөөд тухайн өндөгний дундажийг голчлон тодорхойлдог.

Бүрхүүл нь нүх сүвээр дүүрсэн байдаг бөгөөд тахианы өндөгний тоо нь ихэвчлэн 7 мянгаас дээш байдаг ба 1 см 2 тутамд 100-аас дээш байдаг. Нүх сүвүүд нь хэмжээгээрээ ихээхэн ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн тоог харгалзан үзэхэд хурдыг тодорхойлдог. хадгалах, өсгөвөрлөх явцад өндөгний жингийн алдагдал.

Өндөгний сүүлчийн, хамгийн гадна талын бүрхүүл - голчлон муцинаас бүрддэг зүслэг нь бүрхүүлийн гадаргуу ба нүхийг нимгэн давхаргаар (5-10 микрон) бүрхдэг. Кутикул нь бүрхүүлтэй нягт холбогдсон боловч халуун усаар амархан угааж, үрэлтийн улмаас гэмтдэг. Бүрхүүл нь гялалзсан дүр төрхийг олж авдаг. Энэ шинж тэмдгээр та өндөгний чанарыг шүүж чадна. Гэсэн хэдий ч зарим тахиа өндөглөдөг бөгөөд бүрхүүл нь бараг зүсмэлгүй байдаг.

Тиймээс шар нь дөрвөн уургийн давхарга, хоёр дэд хальс, бүрхүүл, зүслэгээр хүрээлэгдсэн байдаг. найман бүрхүүл, тус бүр өөрийн гэсэн тусгай үүргийг гүйцэтгэдэг.

Шээс ялгаруулах системд хоёр бөөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь цусан дахь хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, шээс үүсгэдэг. Шувууд давсаггүй бөгөөд ус нь шээсний сувгаар шууд клоака руу дамждаг бөгөөд усны ихэнх хэсэг нь биед буцаж шингэдэг.

Нөхөн үржихүйн систем нь бэлгийн булчирхай буюу бэлгийн булчирхай ба тэдгээрээс гарах хоолойноос бүрдэнэ. Эрэгтэй бэлгийн эсүүд нь эр бэлгийн эсүүд (гаметууд) - эр бэлгийн эсүүд үүсдэг хос төмсөг юм.

Эмэгтэй бэлгийн эс, өндгөвч нь эмэгтэй бэлгийн эс - өндөг үүсгэдэг. Ихэнх шувууд зөвхөн нэг өндгөвчтэй, зүүн талд нь байдаг. Микроскопийн эр бэлгийн эстэй харьцуулахад өндөг нь асар том юм.

Шувууны бордолт нь дотоод шинж чанартай байдаг. Үрийн шингэн нь үр хөврөлийн үед эмэгтэйн cloaca руу орж, өндгөвчний суваг руу сэлж ирдэг. Бордоо, өөрөөр хэлбэл. Эрэгтэй, эмэгтэй бэлгийн эсийн нэгдэл нь өндөг нь уураг, зөөлөн мембран, бүрхүүлээр бүрхэгдэхээс өмнө түүний дээд хэсэгт тохиолддог.

Brood- Эдгээр нь дэгдээхэйнүүд нь өндөгнөөс гарсан даруйдаа бие даан харж, сонсож, гүйж, хооллох чадвартай шувууд юм. Тэд эцэг эхийн анхаарал халамж шаарддаг боловч дэгдээхэйнүүд шиг үүрэндээ удаан хугацаагаар үлддэг. Нэг эцэг эх эсвэл хоёулаа шувууд дэгдээхэйгээ нисэх хүртэл дагалддаг.

У дэгдээхэйнүүдШувуудын хувьд шүүрч авах нь ихэвчлэн үржлийн шувуудаас бага байдаг; Үржүүлгийн үед шүүрч авах тоо нь тахиа түүний доор хичнээн өндөг багтахаас хамаарна. Үржүүлгийн бүлгийн төлөөлөгчдийн үүр нь ихэвчлэн үржлийн бүлгийнхээс илүү төвөгтэй, масстай, сайн өнгөлөн далдалсан, зөөлөн материалаар тусгаарлагдсан байдаг. Ийм бүтэц нь дэгдээхэйг нүдээр далдлахаас гадна цаг агаарын таагүй байдлаас хамгаалдаг.

У үүрлэхэсрэгээрээ - тэдний дэгдээхэйнүүд нүцгэн, сохор, арчаагүй дэгдээхэй. Эхний өдрүүдэд байнгын халаалт шаардлагатай байдаг бөгөөд эцэг эх нь үүрээ орхих хүртэл, бүр удаан хугацаагаар хоол хүнс авчирдаг. Ийм дэгдээхэйнүүд үнэхээр яаж нисэхээ мэдэхгүй гэрээсээ гардаг. Энэ үед тэднийг дэгдээхэй гэж нэрлэдэг. Дэгдээхэйн шувууд нь бүх дууч шувууд, эсвэл өнгөрч буй шувууд, түүнчлэн хурдан шувууд, ракша, тоншуул, хөхөө болон бусад орно.

By амьдрах орчинДөрвөн бүлэг шувууд байдаг:

Ойн шувуудТэд бусад бүлгүүдээс нэлээд жижиг хөлтэй, дунд зэргийн толгойтой гэдгээрээ ялгаатай. Тэдний хүзүү нь харагдахгүй, нүд нь хажуу талдаа байдаг.
Усан сан, намаг газрын эрэг дээрх шувуудмаш урт хүзүүтэй, урт хөлтэй. Тэд намагт хоол хүнс авахын тулд тэдэнд хэрэгтэй.
Нээлттэй орон зайн шувуудТэд шилжилт хөдөлгөөнд дасан зохицсон тул маш хүчтэй далавчтай байдаг. Тэдний яс бусад төрлийн шувуудаас бага жинтэй.
Сүүлийн бүлэг нь усны шувуудусны ойролцоо эсвэл усан санд амьдардаг хүмүүс. Эдгээр шувууд нь нэлээд хүчирхэг хушуугаараа ялгагддаг бөгөөд энэ нь загасаар хооллоход тусалдаг.

Нийтдээ таван бүлэг шувууд байдаг. үүрлэх газрууд. Гол ялгаа нь зөвхөн эдгээр шувуудын амьдардаг үүрний төрлөөс хамаарна.

Титэм үүрлэдэг шувуудНэрнээс нь харахад тэд үүрээ модны титэм (ориол, заблики) дээр барьдаг.
Буш шувуудтэд үүрээ бутны ойролцоо эсвэл өөрсдөө (wren, robin) байрлуулдаг.
Газар үүрлэхүүрээ шууд газарт байрлуулахаар шийднэ (болжмор, пипиц, бантин, улаач).
Хөндий үүрлэдэг шувуудшууд хөндийд амьдардаг (тоншуул, хөх, пика, ялаа баригч).
Мөн сүүлчийн бүлэг шувууд, булдагчид(эргийн хараацай, зөгий идэгч, хаан загас), нүхэнд, газар доор амьдардаг.

Агуулгын хэсэгт очно уу: * Шувууны үржил, орооны зан байдал

Шувууны өндөг

Шувууд өндөглөж үрждэг. Хэмжээ, өнгө, бүрхүүлийн бүтэц гэх мэт асар олон тооны өөрчлөлтүүд байдаг. гэх мэт.

Шувуу нэг өдрийн дотор өндөглөдөг. Энэ үйл явц нь өндгөвчнөөс өндөг гарах, өндөгний мембран үүсэх, бүрэн үүссэн өндөгний бодит өндөглөдөг үеийг багтаадаг. Өндгөвчтэй мөлхөгч амьтдаас ялгаатай нь шувуу нэг удаад зөвхөн нэг өндөг гаргадаг. Гэсэн хэдий ч Америкийн Мандхэм хотын тахиа 223 хоногийн дотор 421 өндөглөдөг нэгэн төрлийн дээд амжилт тогтоожээ.

Өндөгний хальс нь маш их кальцийн давс агуулдаг бөгөөд шувууд хоол хүнсэндээ хэт их хэмжээгээр оруулахыг хичээдэг. Тиймээс, жишээлбэл, эмэгтэй оцон шувууд өндөглөхөд бэлтгэхдээ олон тооны дун болон бусад нялцгай биетүүдийг залгидаг. Ийм байдлаар оцон шувууд бүрхүүлийг барихад шаардлагатай нэмэлт кальци хүлээн авдаг бөгөөд энэ нь түүнийг илүү бат бөх болгодог. Ийм өндөг нь чулуу, мөс болон бусад хатуу гадаргуу дээр санамсаргүйгээр цохигдвол хугарахгүй байх магадлал өндөр байдаг.

Олон шувуудын өндөгийг өндгөвчний хоолойд байх үедээ, өндөглөхийн өмнөхөн тусгай будгаар бүрсэн байдаг. Өндөгний энэ эсвэл өөр өнгө нь үүр болон хүрээлэн буй орчны дэвсгэр дээр бага мэдэгдэхүйц болгодог. Тийм ч учраас хөндий болон бусад хаалттай газарт үүрлэдэг шувуудын өндөг нь ихэвчлэн цагаан, хөх өнгөтэй байдаг. Харин задгай үүрээ барьдаг шувуудын хувьд өндөг нь ихэвчлэн өвөрмөц хэв маяг, өнгөтэй байдаг бөгөөд хамгаалалтын өнгө болж, хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс зарим зүйлийн өндөгний гадаргуу нь толботой, заримдаа мохоо үзүүрийг тойрон хүрээ үүсгэдэг бол зарим нь бүх гадаргуу нь өнгөт судал эсвэл бүдэг толботой байдаг.

Мөн өндөгний гадаргуу нь барзгар эсвэл гөлгөр, царцсан эсвэл гялалзсан байж болно. Ихэнх шувуудын өндөгний хэлбэр нь тахианы өндөгтэй төстэй боловч олон үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Тиймээс хаан загасчдын хувьд тэдгээр нь бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг, хутгууртнууд нь хоёр үзүүрээрээ сунасан, мохоо байдаг ба эрэгчинд нэг төгсгөл нь маш хурц үзүүртэй байдаг.

Төрөл бүрийн шувуудын өндөгний өнгө нь бараг бүх спектрийг хамардаг. Тахиа хүртэл ногоон өндөгтэй байдаг! Японы үржүүлэгчид зөөлөн ногоон өндөглөдөг шинэ үүлдрийн тахиа гаргаж авчээ. Ийм үр нөлөө нь эдгээр шувуудын дэлүүний өвөрмөц шинж чанараар тодорхойлогддог гэж үздэг. Ногоон өндөг нь В витамин, төмрийг илүү ихээр агуулдаг болох нь тогтоогдсон.

Гадна талдаа өндөгний хальс нь нян устгах үйлчилгээтэй нимгэн уусдаг хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд өндөгийг микробын нэвтрэлтээс хамгаалдаг. Тиймээс шувууны өндөг: тахиа, бөднө шувууны болон бусад хадгалах зориулалттай бусад хамгаалалтын хальсыг гэмтээхгүйн тулд усанд угааж болохгүй.

Ихэнх шувууд үржлийн мөчлөгийн туршид маш тодорхой тооны өндөглөдөг: 1-3-аас 10-20 хүртэл, заримдаа илүү их өндөг гаргадаг. Тиймээс хоёр жил тутамд нэг өндөг гаргадаг Калифорнийн кондор зэрэг шувуудын хос тус бүр нь популяцидаа зөвхөн "тал хувь хүн"-ийг нэмдэг бөгөөд жилд 2-3 том өндөгтэй зүйлүүд үүнийг 20-оор нэмэгдүүлэх боломжтой. 30 ба түүнээс дээш хувь хүн.

Өндөгний хөгжилд инкубаци нь хамгийн чухал үе юм. Зарим зүйлд хамтрагч хоёулаа өндөгний инкубацид оролцдог бол заримд нь зөвхөн нэг нь эрэгтэй эсвэл эмэгтэй байж болно. Өндөгөө өсгөвөрлөж буй шувууд цээжний доод хэсэгт байрлах өдгүй арьсан дээр нэг юмуу хоёр товруу үүсдэг. Цусаар эрчимтэй хангагддаг үрийн толбоны арьс нь өндөгнүүдтэй шууд харьцаж, эцэг эхийн дулааныг тэдэнд дамжуулдаг. Дэгдээхэйгээ ангаахайгаар дуусгах инкубацийн хугацаа нь жижиг пассеринд 11-12 хоногоос тэнүүчлэх албатрост 82 хоног хүртэл үргэлжилдэг.

Тод өнгөтэй эрэгтэй, дүрмээр бол үүр нь нээлттэй бол өндөг дээр сууж болохгүй. Үл хамаарах зүйл бол зөвхөн өсгөвөрлөх төдийгүй дуулдаг Улаан хөхтэй Grosbeak юм. Инкубацийн өндөгийг ээлжлэн сольдог олон хамтрагчид үржүүлэх зөн совин маш хүчтэй байдаг тул заримдаа нэг шувуу нөгөөг нь үүрнээсээ түлхэж, байраа эзэлдэг. Хэрэв зөвхөн нэг хамтрагч өсгөвөрлөж байгаа бол тэр үе үе хооллож, усанд орохын тулд үүрээ орхих болно.

Зөвхөн эр тэмээн хяруулын (Struthio) өндөгийг өсгөвөрлөнө. Энэ тохиолдолд хэд хэдэн эмэгчин нэг дор өндөглөдөг бөгөөд эрэгтэй нь үүрэндээ өнхрүүлж, өсгөвөрлөж, идэвхтэй хамгаалдаг. Нэг үүрэнд ихэвчлэн 15-20 өндөг, 50-60 хүртэл байдаг.

Өндөгний дугуй эсвэл сунасан хэлбэр нь шувуу нисэх дуртай эсэхээс хамаарна.

Шувууны өндөгийг өөр зүйлтэй төөрөлдүүлэхэд хэцүү байдаг ч гадаад төрх нь маш олон янз байдаг. Хэрэв будгаар бүх зүйл тодорхой эсвэл бага байвал - бүрхүүлийн өнгө нь өндөгийг үл үзэгдэх, үүнээс гадна эцэг эхгүйгээр хийдэг бол хэлбэрийн хувьд ийм тод байдал байхгүй болно.

Янз бүрийн зүйлийн өндөгний хэлбэр нь маш их ялгаатай байж болно, жишээлбэл, шувуунд өндөг нь нэлээд нарийссан тул лийр шиг харагддаг, шар шувуунд өндөг нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, теннисний бөмбөгтэй төстэй байдаг. анир шувуунууд нь шош хэлбэртэй байдаг. Бүх өндөг нь ижил үүрэг гүйцэтгэдэг - үр хөврөлийн хөгжлийн явцад дэгдээхэйг хамгаалах, тэжээх; Энэ нь янз бүрийн хэлбэрүүд нь ямар нэгэн гадны шалтгаанаар үүссэн гэсэн үг юм.

Мэри Стоддарт ( Мэри Стоддард) Принстоны их сургууль, Лакшминараянан Махадеван ( Лакшминараянан МахадеванХарвардын эрдэмтэн бусад шинжлэх ухааны төвүүдийн хамт олонтой хамтран 1400 зүйлийн шувууны 50,000 өндөгний геометрийн хэлбэрт дүн шинжилгээ хийжээ. Судлаачид өндөг нь төгс бөмбөгөөс хэр ялгаатай болохыг нарийн тодорхойлох тусгай программ хүртэл боловсруулжээ.

Өндөг нь бидний хэлсэнчлэн маш өөр, маш урт, тийм ч урт биш, үзүүртэй үзүүртэй гэх мэт янз бүрийн геометрийн шинж чанаруудыг өөр өөр хэлбэрээр хослуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч дэлхий дээр богино, үзүүртэй өндөг байдаггүй, өөрөөр хэлбэл нэг ч шувууд бөмбөлөг шиг өндөглөдөггүй.

Өндөгний хэлбэр нь үнэндээ бүрхүүлээс биш, харин зөөлөн мембранаас хамаардаг - өндөгний бүх агуулгыг агуулсан доод бүрхүүлийн мембран; өндөг аль хэдийн үүссэн үед бүрхүүл нь хожим гарч ирнэ. Мембран нь зузаан, бага зузаантай хэсгүүдтэй, хаа нэгтээ илүү сунадаг, хаа нэгтээ сул байдаг - энэ нь шувууны бэлэг эрхтний хэсэгт ургаж, хавагнах үед өндөг доторх даралтыг тэсвэрлэх хангалттай хүчтэй байхын тулд юм. Тооцооллоос харахад янз бүрийн геометрийн хэлбэрүүд үүнд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч онолын хувьд ийм шийдлүүдийн нэг нь бөмбөлөг хэлбэртэй байж болох нь тогтоогдсон бөгөөд бидний хэлсэнчлэн байгальд ийм өндөг байдаггүй.

Дараа нь судлаачид өндөгийг шувуудын зан авиртай харьцуулахыг оролдсон. Шинжилгээнд зориулж сонгосон олон мянган зүйлийн дотроос ижил төстэй хэлбэртэй өндөг бүхий хэд хэдэн бүлгийг тодорхойлох боломжтой байв. Гэсэн хэдий ч үүрний хэлбэр, төрөл, үүрлэх газрыг сонгох, эсвэл шүүрч авах өндөгний тоо хоёрын хооронд ямар ч хамаарал байгаагүй (хэдийгээр аль аль нь өндөгний геометрийн олон янз байдлын тайлбарыг өмнө нь дэвшүүлж байсан). Энэ давхцлыг өөр аргаар олж мэдсэн: өндөгний хэлбэр нь ихэвчлэн далавчны параметрүүд, түүний урт, өргөний харьцаатай тохирч байсан.

Далавчны урт ба өргөн нь нислэгийн хэв маягийг тодорхойлдог - өөрөөр хэлбэл өндөгний геометр нь шувуу хэрхэн нисч байгаагаас хамаарна. Сайн нисдэг, агаарт маш их цаг зарцуулдаг хүмүүс (албатрос, колибри шувууд гэх мэт) урт, тэгш бус өндөгтэй байдаг; Хэрэв шувууд дурамжхан агаарт хөөрч, газар дээр их цаг зарцуулдаг эсвэл бутнаас бут, модноос мод руу богино зайд нисдэг бол (Африкийн питта, трогон гэх мэт) өндөг нь илүү бөөрөнхий болно. Бөөрөнхий өндөгийг тайван байлгахын тулд өргөн өндгөвч, өргөн аарцаг хэрэгтэй, гэхдээ бид хурдан нисч, маневр хийхийг хүсч байвал бие нь хөнгөн, сунасан байх ёстой бөгөөд өргөн аарцаг энд огт тохирохгүй. (Их сэлж, шумбаж буй шувуудад мөн адил хамаарна - тэдэнд нарийхан, оновчтой биеийн хэлбэр хэрэгтэй.)

Өөрөөр хэлбэл, суналт ба үзүүртэй янз бүрийн хослолууд нь нарийн өндгөвчний хэрэгцээг өндөгийг хангалттай хэмжээний шим тэжээлээр хангах хэрэгцээтэй хослуулах оролдлогын үр дүн юм. Хурц үзүүртэй бөмбөрцөг хэлбэрийн хослол (муу нэртэй бөмбөлөг гэх мэт) нь утгагүй болж хувирдаг - өндөг нь сунасан тохиолдолд л үзүүртэй байдал нь давуу тал болно; хэрэв шувуу бага зэрэг нисдэг тул бөмбөрцөг өндөг авах боломжтой бол хурц үзүүр нь зүгээр л ашиггүй байх болно, учир нь энэ нь өндөгний хэмжээг багасгах болно.

Эх сурвалжаас авсан pystelgga Шувууны өндөгнүүдэд

Тэдний хэлснээр Христийн өдөрт зориулсан үнэт өндөг. Улаан өндөгний баяр ойртож байгаа тул шувууны нөхөн үржихүйн үйл явцыг хөхтөн амьтдын ижил төстэй үйл явц, тухайлбал өндөгнөөс юу ялгах талаар бага зэрэг ярих цаг болжээ.

Бүх шувууд өндөглөдөг. Үл хамаарах зүйл байхгүй. Өндөгний хэмжээ нь шувууны хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд хэлбэр нь түүний амьдрах нөхцлөөс хамаарна. Хэрэв энэ нь нүхэнд өндөглөдөг бол тэдгээр нь дугуй хэлбэртэй; үүрэнд - зууван; хадны ирмэг дээр үүрлэсэн бол гонзгой. Өндөг нь хүрээлэн буй махчин амьтдад харагдахгүй байх ёстой тул өнгө нь маш их ялгаатай байдаг. Хэрэв шувуу өндөг нь харагдахгүй үүрээ барьдаг бол тэдгээр нь цагаан өнгөтэй байж болно; хэрэв энэ нь газарт үүрлэсэн бол өндөг нь өвс, чулууны өнгөнд тохирсон саарал, алаг, ногоон гэх мэт байж болно. Өндөгний бүрхүүлийн зузаан нь үүрлэх нөхцлөөс хамаарна. Сонирхолтой нь өндөг нь бүрхүүлийн олон бичил нүхээр амьсгалдаг.

Хамгийн том өндөгийг Африкийн тэмээн хяруул гаргадаг: жин нь 2 кг, урт нь 15-20 см; Хамгийн жижиг нь одой шувуу юм: жин нь 0.4 гр-аас бага, урт нь 1 см хүртэл байдаг. Дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг: харьцангуй жижиг киви шувуу (5 кг) биеийнх нь 1/4 хэмжээтэй өндөглөдөг. (Бяцхан саарал кивид өндөгний шар 65% байдаг (бусад шувуунд 35-40% -иас ихгүй байдаг). Ийм хэмжээний шарны ачаар шинээр гарч ирсэн дэгдээхэйнүүд хоол хүнсгүй байж болно. 10 өдөр). Стандарт тахианы өндөгний жин 47-50 грамм; галуу - 160-200 гр; цацагт хяруул - 75-90; бөднө шувуу - 12-15 гр.

Манай ойн оршин суугчдын өндөг иймэрхүү харагдаж байна.

Мөн эдгээр нь гахайн өндөг юм:

Хар шувууны өндөг:

Өмнөд Америкийн халуун орны Тинамоу шувууны өндөг:
(Дашрамд хэлэхэд, тинамугийн зүрхний жин нь түүний биеийн жингийн ердөө 0.002 жинтэй байдаг тул эдгээр шувууд нисэх дургүй байдаг).

Өндөгний өндөг:

Энэ нь тахианы уураг, шараас бүрдэх бүтээгдэхүүн юм. Тэдний баялаг найрлагатай тул тэдгээрийг бүрхүүлийн эрдэнэ гэж нэрлэдэг: тэдгээр нь A, B, E, K, D витаминууд (агуулгын хувьд загасны дараа ордог), мөн кальци, фосфор, төмөр, марганец агуулдаг. , иод ба амин хүчлүүд. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй (50 гр жинтэй өндөг нь ойролцоогоор 75 ккал агуулдаг) тул цатгалан мэдрэмжийг илүү удаан эдлэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөртөө үүгээр эхлэхийг зөвлөж байна. Мөн өндөг нь уургийн эх үүсвэр учраас хүүхэд, тамирчид, ялангуяа бодибилдингчдийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Хоолны дэглэмд хэдэн өндөг байх ёстой талаар санал бодол өөр өөр байдаг ч ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 10-аас дээш өндөг идэх нь зохисгүй гэж үздэг. долоо хоногт.

Галуу

Галууг гаршуулж эхэлснээс хойш хүний хоолонд галууны өндөг гарч ирсэн. Энэ нь неолитын эрин үе буюу МЭӨ 10 мянган жилийн өмнөх үе юм. Галууны өндөг нь хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүнд багтдаг бөгөөд тэжээллэг чанар нь тахианы өндөгнөөс хэд дахин өндөр байдаг. Өндөг нь нэлээд том хэмжээтэй - цагаан бүрхүүлтэй 200 гр жинтэй. Галууны өндөг нь нэлээд нягт бүрхүүлтэй тул хатуу чанасан өндөг бэлтгэхийн тулд та тэдгээрийг давсалсан усанд 15 минут буцалгаж, таглаад дунд зэргийн дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Мөн галууны өндөг нэлээд бохир тул хэрэглэхийн өмнө урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Өөх тосны агууламжийн хувьд өндөг нь нугасны өндөгнөөс хамаагүй доогуур байдаг. Шувууны хооллолтоос хамааран өндөгний амт нь бас өөрчлөгддөг. Тэдний хоолны дэглэмд хэдий чинээ шинэхэн өвс байх тусам амт нь илүү нарийн байдаг.

Тагтаа

Тагтаа өндөг нь нэлээд жижиг, 4 см урт. Бараг бүх төрлийн тагтаа нь сувдан, гялалзсан өнгөт толбогүй цагаан өндөгтэй байдаг боловч зарим үүлдрийн өндөг нь цайвар хүрэн эсвэл цөцгий өнгөтэй байдаг. Тагтаа өндөг нь маш эмзэг бүрхүүлтэй тул тээвэрлэхэд хэцүү, болгоомжтой харьцах шаардлагатай байдаг.

Турк

Эдгээр өндөг нь хэрэглээний шинж чанараараа тахианы өндөгтэй хамгийн ойр байдаг. Дундаж цацагт хяруулын өндөг нь 70-75 гр жинтэй, бүрхүүл нь нэлээд нягт, ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, жижиг цайвар толботой байдаг. Өндөгний хэмжээ, өнгө нь шувууны наснаас шууд хамаардаг, энэ нь залуу байх тусам өндөг нь жижиг, бүрхүүл нь хөнгөн болно.

Тахианы мах

Тахиа дунджаар 24-26 цаг тутамд өндөглөдөг. Цагаан өндөгийг цагаан тахиа, хүрэн өндөгийг улаан эсвэл бараан тахиа гаргадаг. Хоол тэжээлийн үнэлэмжийн хувьд цагаан, хүрэн өндөг нь ялгаатай биш юм. Өндөгний хэмжээ нь тахианы нас, жин, үүлдэр зэргээс хамаарна. Илүү боловсорсон тахиа том өндөглөдөг. Стресс хүчин зүйлүүд нь өндөгний хэмжээд нөлөөлдөг: температур нэмэгдсэн, орон зай хязгаарлагдмал, тахианы хоол тэжээлийн дутагдал гэх мэт.

Бөднө шувуу

Бөднө шувууны өндөг нь хүүхдийн биеийн хэвийн хөгжил, хагалгааны дараах үеийн эдгэрэлт, янз бүрийн өвчний үед хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Өндөг нь нэлээд нимгэн, цайвар өнгийн бүрхүүлтэй, хар толботой байдаг. Нэг бөднө шувууны өндөгний жин 10-12 гр хооронд хэлбэлздэг.
Бөднө шувууны өндөг ба түүний ашигтай шинж чанарыг хүн төрөлхтөнд Эртний Египетийн үеэс мэддэг байсан. Япончууд орчин үеийн нийгэмд бөднө шувууны өндөгний шинж чанарыг судалж, энэ төрлийн өндөгний ашиг тусын талаар шинжлэх ухааны нийтлэлүүд нийтлэгдсэн нь бөднө шувууны өндөгийг дэлхийд алдартай болгосон.

Тэмээн хяруул

Тэмээн хяруулын өндөг нь арилжааны өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд тэмээн хяруулын аж ахуйн гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг биш бөгөөд бараг бүгдийг нь инкубацид илгээдэг. Хоолны дэглэмд бордоогүй өндөг хэрэглэдэг - ширээний өндөг, залуу эмэгчинээс гаргаж авсан өндөг, эрт эсвэл хожуу өндөг. Тэмээн хяруулын өндөг нь тахианы өндөгнөөс дутахгүй бөгөөд ижил төстэй байдлаар бэлтгэгддэг. Нэг тэмээн хяруулын өндөг нь 25-40 тахианы өндөг агуулдаг бөгөөд 450-аас 1800 гр жинтэй байдаг нь шаазантай төстэй байдал нь бүрхүүлийг будах, сийлбэрлэх замаар уран сайхны бүтээгдэхүүнд ашиглах боломжийг олгодог. Хятадад 2.35 кг жинтэй, 18.67 см диаметртэй дэлхийн хамгийн том тэмээн хяруулын өндөг бүртгэгджээ.

Нугас

Нугасны өндөг бол хамгийн өндөр илчлэгтэй усны шувуудын өндөг бөгөөд их хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд нэгэн зэрэг өвөрмөц үнэр, амттай байдаг. Нугасны өндөг дунджаар 90 гр жинтэй байдаг нь тахианы өндөгнөөс 1.5-2 дахин их байдаг. Өндөгний бүрхүүл нь нягт бөгөөд өнгө нь цагаанаас хөх ногоон хүртэл янз бүр байж болно. Зарим оронд нугасны өндөг маш үнэтэй амттан гэж тооцогддог. Японд нугасны лаазалсан өндөгийг ингэж бэлтгэдэг. Хятадад тэд зуун хоногийн турш хадгалагддаг боловч үүний тулд ногоон цай, калий, давс, шатаасан царс холтос нэмдэг усан уусмалыг ашигладаг. Филиппинд нугасны өндөгийг дотор нь дэгдээхэй нь аль хэдийн бүрэн үүссэн үед чанаж болгосон (хошуу, чавга, араг яс). Энэ хоолыг "балут" гэж нэрлэдэг.

Тарих

Феазан өндөг нь шууд утгаараа бүх төрлийн ашигтай бодис, төрөл бүрийн витаминуудын агуулах юм. Тэд жижиг хэмжээтэй, тахианы өндөгний тал орчим хэмжээтэй байдаг. Гүргэний өндөг нь өнгөт элс, хар саарал, саарал, цайвар саарал, ногоон саарал, цайвар ногоон, ногоон, бараг намаг өнгөтэй байж болно.

Гвинейн шувуу

Холестерол багатай, харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Гвиней шувууны өндөг нь лийр хэлбэртэй, шаргал хүрэн өнгөтэй, маш нягт бүрхүүлтэй. Ийм учраас тэдгээрийг тээвэрлэхэд хялбар бөгөөд сальмонеллезийн халдвар авах магадлал бага байдаг. Өндөг нь 0-10 хэмийн температурт нэлээд удаан хугацаанд (зургаан сар хүртэл) ашигтай шинж чанар, шинэлэг байдлаа хадгалдаг. Гвиней шувууны өндөг дунджаар 45-48 гр жинтэй байдаг Европын ихэнх орнуудад тахианаас илүү үржүүлдэг.

Мэлхий

Онцгой амттан гэж тооцогддог маш тэжээллэг, ховор бүтээгдэхүүн. Энэ төрлийн өндөг нь дугуй хэлбэртэй, цагаан өнгөтэй, зөөлөн арьсан бүрхүүлтэй. Өндөгний масс нь 30-35 гр шар нь цайвар шар хүртэл өнгөтэй, хэмжээ, амт нь тахианы махтай маш ойрхон байдаг. Уураг нь эргээд желатин бүтэцтэй бөгөөд бүрэн ил тод байдаг. Европын орнуудын хувьд яст мэлхийн өндөг нь чамин бөгөөд гайхалтай амттан гэж тооцогддог. Зүүн орнуудад энэ бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын хоол юм.

эму

Эму өндөг нь тахианы өндөг шиг эрүүл байдаг. Тэд хоол хийх арга барилаараа ч ялгаагүй. Нэг өндөгний жин 450 гр байна. 1800 гр хүртэл, энэ нь ойролцоогоор 25-40 тахианы өндөгтэй тэнцэнэ. Хамгийн том өндөг нь 18.67 см диаметртэй, 2350 гр жинтэй. Хятадад бүртгэлтэй байсан. Эму өндөгний бүрхүүл нь маш нягт бөгөөд удаан эдэлгээтэй байдаг ч үүнийг эвдэх нь маш хялбар байдаг. Энэ нь хар ногоон, бараг хар өнгөтэй, өндөг нь өөрөө баялаг шар, тунгалаг цагаан өнгөтэй байдаг.