Тахиа хэрхэн алах, юу хийх вэ. Тахианы махыг хэрхэн зөв нядалж, гулуузыг нь боловсруулах вэ? Гэртээ тахиа нядлах арга

Хотын чимээ шуугианаас залхсан олон хүмүүс байгальд ойр амьдрахаар нүүж, тосгонд байшин эсвэл дача худалдаж авдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд талбай дээрээ янз бүрийн үр тариа тариалах бүх заль мэхийг эзэмшсэний дараа тэд гэр бүлээ зөвхөн ургамал төдийгүй амьтны гаралтай байгаль орчинд ээлтэй хүнсний бүтээгдэхүүнээр хэрхэн хангах талаар бодож эхэлдэг. Энгийнээр хэлэхэд тэд тахиа, нугас, туулайг таргалуулж, гар хийцийн мах үйлдвэрлэхээр шийддэг. Ихэвчлэн тариачны анхны оролдлого нь залуу broilers өсгөхөөс эхэлдэг. Тэдний мах нь маш зөөлөн, амттай, эрт боловсорч гүйцдэг (гурван килограмм хүртэл жин нэмэхэд 60 хоногоос илүүгүй хугацаа шаардагдана). Гэхдээ "тахиа тэжээгч" -ийг бүрэн туршлагажуулж амжаагүй олон хүмүүс энэ асуудалд туршлагатай зөвлөхөд гомдохгүй нь ойлгомжтой. Хэрэв та ирээдүйн "тамхины тахиа" -тай ганцаарчлан уулзах шаардлагатай бол яах вэ? Энэ нийтлэлд та бүх үе шатуудын зурагнууд танд туслах болно ашигтай зөвлөмжүүд . Зааврыг дагана уу, та нямбай түүж, гэдсэнд нь сэг зэм авах болно.

Тахианы махыг хэрхэн хэрчих вэ.Нэгдүгээр үе шат: барихаас түлэх хүртэл

1. Махны зориулалтаар нядлахаар төлөвлөж буй шувууг ихэвчлэн өмнөх өдрийн орой тэжээдэггүй. Энэ нь үр тариа, гэдэс дотрыг дүүргэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

2. Хамгийн том хувь хүмүүсийг сонго. Хэрэв шувуу залуу бол шувуу барихдаа далавчаа гэмтээхгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь энэ нь маш нарийн бөгөөд мөчрийг амархан мушгиж чаддаг. Ийм гулууз нь "нэгдүгээр зэрэглэлийн" байхаа болино.

3. Толгойг нь таслах үед илүү тохиромжтой байхын тулд тусгай төхөөрөмж хий. Үүнийг хийхийн тулд зузаан тугалган цаасыг юүлүүр болгон өнхрүүлж, 5-6 см диаметртэй нүх үлдээж, тахианы махыг сүхээр хялбархан тайрч болно

4. Цусны гулуузнаас бүх цус урсаж, таталт зогссоны дараа (15-20 минутын дараа) түлж эхэлнэ. Ус буцалгана, гэхдээ температур нь 80 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол тахианы арьс хэсэг хэсгээрээ хальсалж болно. Хүүрийг аваад нэг сарвуунаас нь барьж, нэг хагасаас хоёр минутын турш халуун усанд дүрнэ.

Тахианы махыг хэрхэн хэрчих вэ.Хоёрдугаар шат: гулуузыг сугалахаас эхлээд дуулах хүртэл

Тахианы махыг хэрхэн хэрчих вэ.Гуравдугаар үе шат: гэдэс цэвэрлэх

Тахианы махыг хэрхэн хэрчих вэ.Дөрөвдүгээр үе шат: угаахаас эхлээд хадгалах савлагаа хүртэл

Тахианы махыг эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усаар сайтар угаана.
Шингэнийг шавхсаны дараа гулуузыг гялгар уутанд хийж, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ.

Гэсэн хэдий ч бэлэн шувууны махыг ашиглах хамгийн түгээмэл сонголт бол "илүү сайн цаг хүртэл" хөлдөөх биш, харин зууханд шарах явдал юм!

Шувууны аж ахуй эрхлэгч бүр тахианы гулуузыг хэрхэн яаж тайрах вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Олон хүмүүсийн хувьд зөвхөн тааламжгүй үйл явцын хурд чухал байдаг. Үйлдлийн зөв байдлын талаар цөөхөн хүн боддог. Үүний зэрэгцээ чадварлаг боловсруулалт нь олон давуу талтай байдаг.

Дэлгүүрийн тавиур, ширээг цохихын өмнө тахианы гулууз нь бэлтгэлийн хэд хэдэн үе шатыг дамждаг. Дараахь зүйлийг дараалан үйлдвэрлэдэг.

Тахианы махыг хэрхэн зөв хэрчиж сурах нь яагаад маш чухал вэ?

Гулууз мах боловсруулах чанар нь махны амтанд шууд нөлөөлдөг. Гэдэсний үед гэдэс, дэлүү хүрвэл эрхтэний шингэн гадагш урсаж, целлюлоз руу шингэдэг. Ийм тахиа нь тааламжгүй үнэр, гашуун амттай байх болно.

Үүнээс гадна мэргэжлийн зүсэх ур чадвар нь гулуузны хэсгүүдийг аль болох хэмнэлттэй ашиглах боломжийг олгодог. Нарийвчлалыг мэддэг тул шөлний багц, хайруулын мах, жигнэх, салат, татсан маханд зориулсан тусдаа филе, амьтдыг тэжээхэд зориулж бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тариаланчдын хувьд энэ нь бас маргаангүй давуу тал юм, учир нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь тахианы махнаас илүү сайн зарагддаг.

Хөргөгч, хөлдөөгчид зайг хуваарилах үүднээс зөв зүсэх нь бас оновчтой юм. Гулууз нь маш их зай эзэлдэг бол хэсэг хэсгүүд нь "Тетрис" шиг амархан тавигддаг.

Эцэст нь, зохион байгуулалттай, оновчтой үйл явц нь бага цаг хугацаа, стресс шаарддаг. Төгс хөдөлгөөнийг хурдан гүйцэтгэдэг, хамгийн бага хог хаягдал нь урт хугацааны цэвэрлэгээг арилгадаг.

Зүсэх бэлтгэл

Ажил эхлэхийн өмнө багаж хэрэгсэл, орон зайг бэлтгэх хэрэгтэй. Гэдэс цэвэрлэх нь нэлээд бохир процесс тул ширээний гадаргуу, эргэн тойрон дахь тоног төхөөрөмж, тавилга зэргийг тосон даавуугаар хучих нь дээр. Хувцсаа хормогчоор хамгаалж, гартаа гилгэр хальсан эсвэл резинэн бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Үйл ажиллагааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

самбар.Уян хатан эсвэл хатуу хуванцараар хийсэн сонголтыг ашиглах нь дээр. Мод нь бүх үнэр, шүүсийг шингээдэг бөгөөд шил нь даралтыг тэсвэрлэхгүй байж болно. Хэрэв та модон сонголтыг сонговол төхөөрөмжийг гилгэр хальсанд боож эсвэл зөвхөн мах огтлоход зориулж хавтанг ашиглах хэрэгтэй;
тавагэсвэл сав.Устгасан гажиг эсвэл бэлэн хэсгүүдийг саванд хийнэ. Цэвэрлэгээг хөнгөвчлөхийн тулд та нэн даруй гилгэр хальсан доторлогоо хийж болно;
хутга.Тахир төгсгөлтэй гэдэс цоолох, зүсэх тусгай хутга байдаг. Хэрэв энэ боломжгүй бол та зузаан гангаар хийсэн өргөн, нарийн хутга, бат бөх бариултай байж болно;
огтлох сэрээ.Зүрх, уушиг, элэг, гэдэс, үр тариа, ходоодыг сэг зэмээс гэмтэлгүйгээр авах боломжийг танд олгоно. Үйлдэл нь хамгийн бага хүчин чармайлт, шаардлагагүй хөдөлгөөн, шороогоор явагддаг;
гал тогооны хайч.Далавч, хөлний шөрмөсийг огтлоход сайн. Хутгагаар сольсон.

Энэ иж бүрдэл нь хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог, гэхдээ та өөр өөр хэмжээтэй хэд хэдэн хутгатай байж болно. Ажил эхлэхийн өмнө багажийг сайтар хурцалж, угааж байх ёстой.

Багаж хэрэгслийг цуглуулсны дараа гулууз бэлтгэх эцсийн шатыг гүйцэтгэнэ.

Дотор гадагшлуулах

Урьдчилсан үйл ажиллагаа дууссан. Та шууд гэдэс дотрыг эхлүүлж болно. Ургасны дараа процессыг аль болох хурдан хийхийг зөвлөж байна. Ингэснээр ходоод гэдэсний зам дахь хог хаягдлын үлдэгдлийг ялзарч, исгэхээс зайлсхийх боломжтой болно. Энэхүү тахианы махыг алхам алхмаар боловсруулах нь дараах байдалтай байна.

Гэдэсний гэдэс энд л дуусдаг. Хүнсний шарилыг боловсруулах ажил хийгдэж байна. Өөх тос, судаснууд зүрх, уушигнаас таслагдана. Элэг нь дэлүүгээс чөлөөлөгдөнө. Ходоодыг зүсэж, гадагшлуулж, барзгар арьсны агууламж, дотоод давхаргыг арилгана. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар угаана.

Гэдэсний илүү хөнгөн хувилбарыг сийлбэрийн сэрээ ашиглан хийж болно. Хошног, үр тариа, гэдсийг авсны дараа гулууз руу оруулна. Энэ нь эрхтнүүдийг гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Бүх холболтууд нь төхөөрөмжийн хурц ирмэгээр таслагдах бөгөөд дотор нь үлдэх бөгөөд тэдгээрийг арилгахад хялбар байх болно. Сайн ур чадвараар бүх хальс, "бэхэлгээ" -ийг нимгэн, хурц хутгаар зүсэж болно. Дараа нь тахианы махыг тавган дээр эргүүлж, бага зэрэг сэгсэрнэ. Цөцгий нь өөрөө унах болно.

Шувууг бүхэлд нь хоол хийх, зарах зориулалттай биш байсан тохиолдолд заль мэх байдаг. Энэ хувилбарт анусыг тайрсны дараа шууд хөлийг нь тайрч, хэвлийг нээх замаар үйл явцыг хурдасгадаг. Бие нь бүрэн нээгдэж, гэдэс дотрыг арилгахад хялбар болно.

Видео - Гэртээ 8 минутын дотор тахиа эсвэл азарган тахиа гэдэс дотрыг нь задлах

Гэртээ тахиа хэрчих

"Таслах" гэсэн нэр томъёо нь гулуузыг хэсэг хэсгээр нь зүсэж эцсийн боловсруулалтыг хэлнэ. Энэ ажиллагааг зорилгоос хамааран янз бүрийн аргаар хийж болно.

Шувууг задлах хамгийн сайн арга юу вэ?

Гулуузыг задлах арга нь махны төлөвлөгөөнөөс хамаарна. Тахианы махыг бүхэлд нь шарсан, зууханд шатаасан, эсвэл буцалгаж болно. Хоол хийх бусад аргуудын хувьд жижиглэсэн хувилбаруудыг ашигладаг. Өөр өөр хэсгүүд нь өөр өөр аяганд тохиромжтой байдаг тул задлан шинжлэлийн төрлийг сонгох нь маш чухал алхам юм.

Тахианы махыг хэрхэн хог хаягдалгүйгээр хэрчих вэ

Юуны өмнө гулуузыг усанд угааж, гарт гулсахгүйн тулд хатаана. Дараа нь зүсэх гадаргуу дээр хөхний талыг дээш нь тавина. Дараах үйлдлүүд алхам алхмаар явагдана.

1-р алхам.Гуя, их биений уулзвар дээр зүсэлт хийнэ. Хөлийг барьж, үе мөчийг салгахын тулд хөлийг буцааж татаж, дотроос нь бага зэрэг эргүүлж, биеэс эцсийн таслалтыг хийдэг. Энэ үе шатыг гуя болон доод хөлийг тусгаарлах замаар нөхөж болно. Үений үеийг хуруугаараа мэдэрч, хутгаар зүснэ.

Алхам 2.Далавчийг таслана. Тахианы хөлтэй адил аргаар тэдгээрийг татаж, эргүүл. Хумерын мөгөөрс гарч ирэхэд гулуузнаас нь таслана. Эцсийн хурц элементийг мөгөөрсний дагуу таслах эсвэл үлдээж болно.

Алхам 3.Хөхөө уртаар нь таслана. Хутга ашиглан филеийг яснаас салгана. Та хоёр ширхэг целлюлоз, хавиргатай холбосон нурууг авах болно.

Алхам 4.Нурууг дундуур нь хайчилж ав. Нуруунаас нь хавирга хайчилж ав. Алхам нь сонголттой; шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдийг олж авахын тулд хийдэг.

Алхам 5.Үүссэн тахианы элементүүдээс илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Мөн хувийн үзэмжээр хийдэг.

Үр дүн нь:

хөхний булан, гуя, бөмбөр, далавч - хайруулын тавган дээр буцалгах, жигнэх, жигнэх;
нуруу, хавирга, далавчны үзүүр - шөл хийх;
өөх тос - хайруулын тавган дээр.

Видео - Тахианы махыг хэрхэн хог хаягдалгүйгээр хэрчих вэ

Тахианы гулуузыг 8 хэсэгт хэрхэн хуваах вэ

Энэ зүсэлт нь 8 ширхэгийг агуулдаг. Үүнийг сонгодог гэж үздэг. Хөхөө 10 хэсэг болгон хуваах замаар үүнийг өөрчилж болно. Хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл бол хурц хутга, гал тогооны хайч юм.

1-р алхам.Нуруун дээрээ хэвтэж буй гулуузнаас түнхний үений үеийг олж, махыг сайтар зүснэ. Дараа нь хутгыг мөгөөрсний үе рүү оруулаад зүснэ. Эсвэл үе мөчний ясыг гартал гуяыг гараараа татна.

Алхам 2.Тахианы махыг гэдсэн дээр нь эргүүлнэ. Нурууны дагуу гуяны махны дагуу зүсэлт хийнэ. Энэ нь гуяны бүх периметрийг тойрон явах ёстой.

Алхам 3.Өвдөгний үе дэх бөмбөр болон гуяыг тусгаарла. Зүслэгийн зөв байршлын талаархи ойлголт бол тэдгээрийн хил дээрх өөхний судал юм.

Алхам 4.Далавчийг таслана. Хөхний доорх гулууз болон далавчны хоорондох холбоосыг мэдэр. Хутгыг шууд үе рүү чиглүүлнэ. Тусгаарлах нь нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр явагдана.

Алхам 5.Хөхөө ав. Энэ үйл ажиллагааны хувьд хайч ашиглах нь дээр. Ингэснээр зүсэлт аль болох цэвэрхэн байх болно. Хажуу талд нь гулуузыг тавь. Тарган туузны дагуу нуруу, хөхний хилийг эхнээс нь дуустал хайчилж ав. Хоёр дахь тал дээр давтана.

Алхам 6.Өчүүний ясыг салгана. Хөхний арьсыг доош нь эргүүлнэ. Мөгөөрсний хоёр тал дээр уртааш зүсэлт хийнэ. Үүнээс мах холдох болно. Үүссэн зүслэгээр ясыг мөгөөрстэй уулзвараас дээш хуруугаараа барина. Хүчтэй татах. Хатуу элементүүд нь зөөлөн булангийн хэсгийг орхих болно.

Алхам 7Үүссэн хөхийг босоо байдлаар хоёр хэсэгт хуваана. Үүнийг арьсны талаас хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Үр дүн нь 8 ширхэг:

2 хөх;
2 хонго;
2 бөмбөр;
2 далавчтай.

Энэ хувилбарт нуруу нь хог хаягдал гэж тооцогддог боловч шөлийг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Тахианы махыг хэрхэн тэнцүү хэмжээгээр хуваах вэ

Ийм зүслэгийн хувьд та гараа дүүргэх хэрэгтэй болно. Энэ нь анх удаа үр дүнд хүрэхгүй байж магадгүй юм. Зөвхөн тууштай сургалт нь эцэст нь жигд, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдэд хүрэх боломжийг танд олгоно.

1-р алхам.Гулуузыг нуруун дээр нь тавь. Мөгөөрсний үений хөлийг таслана. Хэрэв та хөлөө ажлын гадаргуу дээр дарж, маханд зүсэлт хийж, гуяыг бага зэрэг эргүүлбэл процесс илүү хялбар болно. Мөгөөрсний эд нээгдэж, үе мөчний газрыг олоход хялбар болно.

Алхам 2.Бөмбөрийг гуяны нугалаас нь хайчилж ав.

Алхам 3.Үлдсэн гулуузыг 2 хэсэгт хуваана. Нуруу ба өвчүүний дагуу (тэдгээрийн хоёр талд) хос босоо зүсэлт хийх шаардлагатай болно.

Алхам 4.Гурав дахь шатанд олж авсан хэсгүүдийг төв хэсэгт хэвтээ байдлаар тус бүр 2 хэсэг болгон хайчилж ав.

Үр дүн нь бараг ижил хэмжээтэй 8 ширхэг болно.

2 бөмбөр;
2 хонго;
2 хөхний доод хэсэг;
Далавчтай 2 хөхний дээд хэсэг.

Энэ эмчилгээ нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл шарсан үед онцгой гайхалтай харагддаг. Хаягдал дээр үлдсэн махны хэсгүүдтэй яс нь шөлөнд тохиромжтой.

Махыг яснаас нь салгах нь татсан мах, махан өнхрөх, нухаш (хөх, гуяны булан) -аас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд тустай. Зөвхөн махыг огтолж чаддаг байх нь чухал биш, харин хэсгүүдийн харагдах байдлыг хадгалах нь чухал юм. Хамгийн өндөр нисэх онгоц нь арьсыг гэмтээхгүйгээр бүхэл бүтэн гулуузнаас ясыг зайлуулах явдал юм. Ресторануудад тахианы махан бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг фермерүүд ийм ер бусын захиалгатай тулгарч магадгүй юм. Ийм ур чадварыг үнэлдэг бөгөөд худалдагчийн хувьд маргаангүй давуу тал юм.

Ийм боловсруулалтын хувьд хутга нь аль болох хурц байх ёстой. Энэ зорилгоор тусгайлан хурцлахыг зөвлөж байна. Үзүүр нь нимгэн байх ёстой. Хайч нь бас хэрэг болно.

Нийтийн арга

Тодорхойлолт	Зураг
Арьсыг бүхэлд нь нурууны дагуу босоо зүснэ. Та хөхнийхтэй ижил аргаар эхэлж болно, гэхдээ энэ нь гулуузыг урах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Нурууны яс нь арьсанд маш ойрхон байрладаг бөгөөд дарахад амархан гэмтдэг.
Хутганы зөөлөн хөдөлгөөнийг ашиглан араг яснаас махыг хальсалж эхэлнэ. Хөдөлгөөний чиглэл нь сүүлээс доороос дээш байна. Ишиум, хип, далавчны үеийг хугал. Хавиргыг ил гарга. Целлюлозыг гараараа хөдөлгөхөд туслаарай.
Гуяны ясыг бүрэн суллана. Үүнийг хийхийн тулд судсыг тойрог хэлбэрээр хайчилж, махыг хуруугаараа хөдөлгө.
Гуя ба биеийн хоорондох холбоог хадгалж, махыг гаднах мөгөөрс рүү "оймс" -оор хусна. Доод цэгт хүрэхэд дээд үеийг таслана.
Үүссэн оймсыг эргүүлээрэй. Хоёр дахь талын бүх алхмуудыг давт.
Хавиргыг хайчаар хайчилж ав. Үлдсэн үеийг тайрч, сэрээ, ясны ясыг зайлуулна.
Далавч нь гулууз дээр ястай шууд үлддэг эсвэл арьснаас жигд туузаар таслагдана. Процесс дууссан.

Хувийн арга

Тодорхойлолт	Зураг
Цогцолборын доод нүхээр (түүгээр дамжуулан гэдэс дотрыг нь гадагшлуулдаг) сүүлийг нь огтолж, ишний хүрээг ил гарга.
Гуяны дээд мөгөөрс хүртэл огцом хөдөлгөөнөөр зүсэлт хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд процессын явцад арьс, целлюлозыг бага зэрэг чангал. Уулзвар дээр ирээр үеийг таслана.
Хиамны ясны бүх тойргийн судсыг тайрч ав. Шилэнд хүрэх цэг дээр агч үеийг таслана. Дээрх үйлдлийг гулуузны нөгөө талд давтана.
Махыг хавирганаас нь хүзүү хүртэл нь хайчилж, аль хэдийн авсан махтай арьсыг үргэлжлүүлэн чангална.
Хүзүү байгаа бол гарынхаа хурц хөдөлгөөнөөр сугалж ав. Хөхний буланг гулуузнаас нь хайчилж, далавчны үеийг таслана. Сэрээний ясыг салга.
Бөмбөрийн махыг тойруулан хальсалж, шөрмөсийг нь таслана. Мөгөөрсний өмнө ясыг таслана.
Араг ясыг гаргаж ав. Арьс, махыг нь эргүүлнэ.

Хаалттай хувилбар нь гулуузыг дүүргэхэд тохиромжтой. Дээрх схемийг ашиглан та жижиглэсэн хэсгүүдээс махыг хальсалж болно. Цорын ганц ялгаа нь арьсны бүрэн бүтэн байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй юм.

Видео - Тахианы махнаас ясыг зайлуулах

Видео - Тахианы хөлнөөс ясыг хэрхэн яаж салгах вэ

Амжилттай тогооч нарын нууц

Шувууны махыг огтлохдоо бүх тогооч өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Дэлхийд алдартай мастеруудын хэлснээр дараахь нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.

Ферм эрхэлдэг хүн бүр тахиа нядлах шаардлагатай тулгардаг. Энэ нь фермийн эзэд болон томоохон аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд үнэн юм. Эцсийн эцэст шувууны мах нядлах нь амттай, эрүүл мах авах эхний алхам юм. Сүхээр нядлах нь хамгийн хүмүүнлэгийн нэг гэж тооцогддог. Учир нь тахианы амьсгалын зам шууд тасардаг. Тэр өвдөлтийг мэдрэх цаг бараг байдаггүй.

Тахиа нядалгааны өмнөх бэлтгэл

Бэлтгэл ажил нь нядалгааны хүлээгдэж буй өдрөөс нэг өдрийн өмнө эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сүргээс тохирох шувууг сонгож, сайтар цэвэрлэсэн тусдаа өрөөнд эсвэл торонд байрлуулна. Цогцсыг хөхрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөлөөрөө барих хэрэгтэй. Ходоод, далавч, цээжинд маш болгоомжтой хүрэх хэрэгтэй, гэмтэл нь биеийн бусад хэсгүүдээс илүү хурдан гарч ирдэг.

Өдрийн турш тахианы маханд хоол өгдөггүй, харин хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг ус л өгдөг.Энэ нь ходоод гэдэсний замаас хүнсний хог хаягдлыг байгалийн аргаар цэвэрлэхэд тусалдаг. Үүнийг илүү хурдан хийхийн тулд та азарган тахиа эсвэл тахиагаа нядлах хүртэл байлгаж, түүнд ууссан Глауберийн давстай ус өгч болно.

Бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хурдасгах өөр нэг арга бол нэг өдрийн турш асаалттай гэрлийг ашиглах явдал юм. 24 цагийн гэрэлтүүлэг нь бодисын солилцоог зөв чиглэлд чиглүүлж, чиг баримжаа алддаг. Тахианы тоо, эзний ур чадвараас хамааран тохирох аргыг сонгоно. Сонголт хийх гол шалгуур бол процедурт зарцуулсан цаг хугацаа, шувууны зовлон зүдгүүрийг багасгах явдал юм.

Гадаад арга

Эхлэгчдэд зориулсан хамгийн сайн бөгөөд хамгийн хялбар арга бол тахианы толгойг таслах явдал юм. Үүний тулд танд хурц сүх хэрэгтэй. Үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд тахиа толгойг нь урьдчилан зүссэн ангархайтай уутанд хийж, эсвэл хөлийг нь боож өгдөг. Үүний дараа нэг гараараа чанга барьж, тахианы махыг блок эсвэл модоор хийсэн бусад тогтвортой гадаргуу дээр байрлуулж, хүзүүнд чөлөөтэй нэвтрэх боломжтой болно.

Шувууны зовлонг хамгийн бага хэмжээнд хүргэхийн тулд хурц үзүүртэй сүх ашиглан толгойг нь нэг цохилтоор цавчих хэрэгтэй.

Хэрэв та толгойгоо шууд таслахгүй гэж айж байгаа бол нядлахаасаа өмнө толгой руу нь хүнд мохоо зүйлээр цохиж, цочирдуулж болно. Эсвэл шувууг тэнхлэгээ тойруулан хэд хэдэн удаа эргүүлэх замаар чигийг нь алдагдуулна. Эдгээр сонголт бүрийн хувьд тахиа толгойгоо доошлуулан хөлөөрөө барьж байх ёстой. Дараа нь та нэг гараараа толгойгоо засаад, нөгөө гараараа толгойг нь дараах аргуудын аль нэгээр таслах хэрэгтэй.

Дэлбээн доороос хэдэн сантиметр зүсэлт хийснээр артерийн цусны урсгалыг зогсооно. Зүсэлт нь хоёр см орчим байх болно.
Дэлбээнгийн доор нэг сантиметр нүх гаргаад, хутгаа эргүүлж, бүх судсыг таслана.

Ингэж нядалсан сэг зэмийг удаан хадгалдаггүй. Зүссэн хүзүүгээр тахианы маханд нэвтэрч болох нянгийн улмаас. Тахианы махыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Дотоод арга

Дотоод аргыг ихэвчлэн шувууны ферм эсвэл мах байнга зардаг томоохон фермд тахиа устгасан тохиолдолд ашигладаг. Гэхдээ та энэ аргыг гэртээ ашиглаж болно.

Тахианы махыг дотооддоо нядлах нь их хэмжээгээр хийгдсэн тохиолдолд хамааралтай болно.

Шувуу гайхаж байна. Дараа нь цус алдах, зүсэхийн тулд тэдгээрийг дээрээс нь доош нь өлгөдөг.
Нэг гараараа толгойгоо хошуугаараа бариад хоёр талдаа хуруугаараа дэлбээ болон нүдний хооронд дарна (зөв дарвал хушуу нээгдэнэ). Өөр нэг нь 0.6 см өргөн, 6 см урттай хурц үзүүртэй хутга эсвэл хайч ашиглан венийн судсыг таслав.
Эцэст нь хайч нь тархи руу чиглэнэ.

Хоол хийх, зарахаасаа өмнө удаан хадгалагдах тахианы махыг нядлахын тулд "хуваах" технологийг ашигладаг. Үүнд дараахь үйлдлүүд орно.

Амьд тахианы толгойг хажуу тийш нь эргүүлсэн толгойноос нь барьж авдаг.
Хурц хөдөлгөөнөөр нядлагч урт, сайн иртэй ирийг амандаа оруулдаг - энэ нь хучилтын болон эрүүний судсыг холбосон газрыг цохино.
Жижиг зүсэлт хийж, дараа нь ирийг сугалж авна.
Тариа нь тархины урд хэсэгт орохын тулд баруун тийш бага зэрэг хийгддэг.

Тахианы махыг ингэж нядлах замаар шувууны булчинг хурдан тайвшруулж, сэг зэмийг цус алдах үйл явцыг хөнгөвчлөх боломжтой. Үүнээс гадна, энэ нь нядалгааны дараа шувууг боловсруулж, таслахад хялбар болгодог: суларсан булчингууд нь өдийг чанга барьж чаддаггүй.

Broiler фермер бүрийн хувьд тэднийг нядлах нь хэвийн үйл явц юм. Туршлагатай шувууны аж ахуйчид тахиа нядлах нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй гэж мэдэгддэг боловч бүтээгдэхүүний амт нь ийм журмыг хэрэгжүүлэх аргаас хамаарна.

Тахианы мах муудаж, муу шингэсэн тэжээл агуулсан шингэн нь ялзарч, шувууны дотоод эрхтнүүдийг салгах үед гадагшаа урсдаг. Нядалгааны өмнө тахиа процедурт бэлтгэдэг.

Гэртээ тахиа хэрхэн зөв алах вэ?

Юуны өмнө нядалгааны шувууг сайтар сонгож, бэлтгэж, сүргээс тусгаарлаж, амьдрах онцгой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Нядалгаанаас хэдхэн цагийн өмнө тахиа тэжээх нь зогссон боловч ус өгөх ёстой. Шингэн нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгохоос гадна ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэдэг.

Хэрэв тахианы биед ус дутагдвал хоол шингээх хурд буурна. Мөн шингэний нийт алдагдал нэмэгдэх бөгөөд энэ нь шувууны биеийн жин буурахад хүргэнэ.

Анхаар! Ходоод гэдэсний замыг хурдан цэвэрлэхийн тулд шувууны аж ахуй эрхлэгчид broilers-д laxative - Glauber-ийн давсны уусмал өгдөг. Ийм бодис байхгүй тохиолдолд улаан буудайн хивэг эсвэл гурил хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тахианы өдөр тутмын хоолны дэглэмд ийм найрлагын хэмжээ нь хоолны ¼-тэй тэнцүү байх ёстой.

Хоол боловсруулах үйл явцыг улам хурдасгахын тулд тахиа нядлахаар сонгосон өрөөнд гэрлийг унтраах хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд шувуу чиг баримжаагаа алдаж, гэдэс нь хоолыг илүү хурдан шингээх болно. Шувууны дэргэд шалан дээр 2-3 архичин байх ёстой.

Толгойг нь таслах

Ихэнх тохиолдолд гэртээ шувууны аж ахуй эрхлэгчид том ир эсвэл сүх ашиглан шувууны толгойг таслах аргыг хэрэглэдэг. Энэ явцад хүзүүнд байрлах амьсгалын хоолой, цусны судас, артерийн судсыг таслана. Шувуу хоромхон зуур үхдэг тул толгойг нь таслах аргыг харьцангуй хүмүүнлэг гэж үздэг.

Энэ аргыг хэрэглэхээс өмнө тахианы махыг 1.5-2 долоо хоногийн турш хадгалахгүй тохиолдолд л хэрэглэнэ. Толгойг нь таслах үед бичил биетүүд шарханд ордог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хурдан муудахад хүргэдэг.

Гайхах

Шувууг гайхшруулах буюу мэдээ алдуулах арга бол нядалгааны өөр нэг арга юм. Гайхалтай нь broiler-ийг цочирдуулдаг, түүний хөдөлгөөн 5-7 минутын турш зогсдог - энэ нь нядалгааны процедурт шаардагдах хугацаа юм. Өмнө нь гайхшруулж байсан шувууг гэдэс дотрыг нь тайлах нь илүү дэвшилтэт арга юм, учир нь түүний булчингууд бүрэн тайвширч, сэг зэмээс цус алдах нь илүү хурдан, хурдан болдог.

Гайхалтай арга нь тахианы дараа дараагийн нядалгааны оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэхэд тусалдаг. Тариаланч нь биеийн хүчний хамгийн бага зарцуулалтаар өндөр бүтээмжид хүрэх болно.

Шувууны аж ахуй эрхлэгчид шувууны махыг гайхалтай болгох хэд хэдэн аргыг тодорхойлсон.

цахилгаан мэдээ алдуулалт;

механик арга (толгой дээр тахианы алхаар цохих);

нүүрстөрөгчийн давхар ислийн мэдээ алдуулалт;

эмээр гайхшруулах (жишээлбэл, натрийн барбитурат).

Анхаар! Насанд хүрэгчдийн тахиа хүнд эсвэл том үүлдэртэй бол гайхалтай аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хушуугаар

Махны махыг нядлах илүү хүмүүнлэг арга бол амны хөндийгөөр (хошуугаар) нядлах явдал бөгөөд "хуваах" технологийг ашигладаг. Та том хүмүүст хамгийн тохиромжтой урьдчилсан гайхшралд хандаж болно.

Хэрэв шувууны махыг урьдчилан гайхшруулсан бол энэ нь нядалгааны ариун цэврийн байгууламжийг сайжруулахад тусална. Махны гулууз нь үр дүнтэй, хурдан цус алддаг тул тахианы мах нь түүний танилцуулгыг хадгалах болно. Шувууг алахаас өмнө сүхний араар толгойг нь цохих хэрэгтэй.

Шувууг хушуугаар нь нядлах нь тодорхой ур чадвар шаарддаг. Та махны махыг толгойноос нь барьж, хошуу нь фермер рүү чиглэнэ. Урьдчилан хурцалсан хайч эсвэл нарийн хутганы ирийг махны махны хошуунд оруулаарай, энэ нь хүзүүн дээрх хос судлын уулзварыг нэвтлэх ёстой.

Зүссэний дараа хутганы үзүүрийг татаж, баруун талд нь хоёр дахь тарилга хийх шаардлагатай. Палатоглоссусын булчингаар тарих нь жижиг тархины урд хэсэгт хүрэх ёстой. Хүүрийг цус алдахын тулд ямар ч тохиромжтой газар хөлөөр нь өлгөх шаардлагатай. Процесс дууссаны дараа үлдсэн цусыг шингээхийн тулд тахианы хошуунд хөвөн дэвсгэр тавьдаг.

Гадаад арга

Махны махыг нядлах энэ аргыг хэрэглэхдээ махны махыг толгойноос нь барьж, хошууг нь нэг гараараа барьж, чихний доор 25 мм-ийн арьсыг хурц хутгаар зүсдэг. Хутга нь нүүрний болон гүрээний артери, түүнчлэн хүзүүний судсыг таслах хүртэл аль болох гүнзгийрүүлэх ёстой. Зүсэлтийн урт нь 15-20 мм байх ёстой.

Чухал! Тахианы махыг алахаасаа өмнө хутгыг сайтар хурцалж, тахианы толгойг бүхэлд нь нэвтэлж, нүх гаргах хэрэгтэй.

Шувууг конус ашиглан нядлах нь хамгийн сайн арга юм

Хэрхэн гулуузыг зөв зулгаах вэ

Тахианы гулуузыг цус алдсаны дараа тэр даруй зулгааж авдаг. Эхлээд та сүүл, өдийг нь тайрах хэрэгтэй, учир нь энэ нь хийхэд хамгийн хялбар зүйл бөгөөд дараа нь сарвуу, хүзүү, цээжин дээрх өдийг арилгах хэрэгтэй.

Өд нь өсөлтийн шугамын дагуу сугалж авах ёстой. Ихэнх өдийг нь барьж авахыг хатуу хориглоно, учир нь гулуузны нарийн арьс урагдаж, түүний танилцуулга алдагдах болно.

Малын сэгийг түлэх

Шувууны далавч, хүзүү, толгой нь нэмэлт боловсруулалтанд хамрагдах ёстой - тэдгээрийг 2.5 минутын турш шатаана. Түлэх ажил дууссаны дараа та өдийг зулгааж эхлэх боломжтой. Хөвсгөр болон олсны үлдэгдлийг хурц хутгаар арилгадаг.

Хог хаягдлыг зайлуулах

Тахианы махыг түлэх, өдийг нь авсны дараа түүний хошногоноос бүх баас нь арилдаг. Үүнийг хийхийн тулд амны хөндийд хөвөн арчдас оруулсны дараа хүүрийн гэдсэн дээр дарж, үлдсэн цусыг шингээх хэрэгтэй. Хэрэв ялгадсыг зайлуулахдаа тахианы хөлд орвол тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй, гэхдээ гулуузыг бүрэн норгохыг зөвлөдөггүй.

Нимгэн өдийг арилгахын тулд махны махыг хийн түлшээр эсвэл гал дээр шатаадаг. Тамхины дөлөөр гулуузыг эмчлэхийн өмнө арьс дээр хөө тортог үүсэхээс сэргийлж улаан буудайн гурилаар үрэх хэрэгтэй.

Шувуу гэдсээр

Эхлэхээсээ өмнө тасалгааны температурт 15 минутын турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь цусны судаснууд цусны эсүүдээр ханасан тул бүтээгдэхүүн нь ягаан өнгө олж авахгүй, burgundy болж хувирахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Хүнсний болон хүнсний бус эрхтнүүдийг тахианы махнаас салгах нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

Тахианы махыг нуруун дээр нь тавь.

цагирагийн аргыг ашиглан cloaca-ийн эргэн тойронд.

Бөгжний дараа хэмжээ нь 5 см хүрдэг.

Дотор эрхтнийг аажмаар зайлуулна: эхлээд арын гэдсийг ходоодтой нь салгаж, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь сугалж авна.

Анхаар! Ходоодны жижиг гэдэсний эхний хэсгийг урахаас сэргийлж маш болгоомжтой таслах хэрэгтэй.

Махны махыг нядалгааны өмнө хэр удаан хадгалах вэ

Шувууны аж ахуй эрхлэгч нь тахианы махыг нядлах хугацааг бие даан тодорхойлох ёстой боловч нядалгааны эхлэл нь биеийн жингийн өсөлт юм. Шувууны үхэл нь тахиа төрснөөс хойш 85 хоногийн дараа эхэлдэг; тэдний биеийн жин 3.5-4 кг хүрэх ёстой. 85 хоногоос дээш настай тахиа өсгөх нь ашиггүй, учир нь тэдний хөгжил удааширч эхэлдэг.

Тахиа алахаасаа өмнө урьдчилан эмчлэх шаардлагатай. Шувуунд нядлахаас 23 хоногийн өмнө антибиотик өгөхийг хатуу хориглоно, нядлахаас 13 хоногийн өмнө хайрга, загасны хаягдлыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасна.

Малын гулууз хадгалах

Шувууны махыг хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хадгалдаг. Хэрэв хөргөгчинд хангалттай зай байхгүй бол махыг подвалд шилжүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ ийм нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг 7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Тахианы махыг ялзрах, хөгц үүсэхээс хамгаалахын тулд өмнө нь цууны уусмалд дэвтээсэн самбай эсвэл цаасан алчуураар ороосон байна.

Өвлийн улирал эхлэхтэй зэрэгцэн махны махны сэг зэмийг хашаандаа эсвэл тагтан дээр гаргаж, бүтэн өдрийн турш хэвтэх боломжтой. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь гадаа гаргах хэрэгтэй.

Тахианы махны амтыг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг тул энэ процедурыг 2-3 удаа хийхийг зөвлөж байна. Хөлдөөж дууссаны дараа махны махыг цэвэр цаасан алчуураар боож, сэрүүн өрөөнд байрлуулна.

Дүгнэлт

Мал нядлахдаа аль болох хариуцлагатай, болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Шувууны махыг нядалгааны зориулалтаар бэлтгэх, гулууз махыг боловсруулах, дараа нь махыг хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Гурваас дээш настай махны тахиа, кокерел, өндөглөгч тахиа нядалж байна. Энэ бүх ангиллын хувьд нядалгааны зарчим ижил байна.

Шувууны махыг нядалгаанд бэлтгэх

Нядалгааны үеэр ургац, гэдэс нь хоол хүнсгүй байх ёстой. Нядалгааны тахиануудыг тусад нь байрлуулж, 10-12 цагийн өмнө хооллохоо зогсооно. Зөвхөн орой хооллож болохгүй. Шөнийн цагаар шувууг хадгалж буй өрөөг гэрэлтүүлэх ёстой. Энэ үед тэд үр тариа, гэдэсний агуулгыг эрчимтэй гаргаж авдаг. Ус үргэлж өрөөнд байх ёстой.

Тахианы мах нядлах

Бид тахиа нядалж, толгойгоо сүхээр таслав.

Бүх цусыг урсгахын тулд түүнийг хөлөөрөө өлгөх эсвэл хувин дээр доош нь байрлуулах ёстой. Хэрэв та тахиа нядалж байгаа бол 4 кг-аас дээш жинтэй бол нядалгааны үеэр хөлийг нь боож, далавчаа араар нь тавих хэрэгтэй.

Тахиа түүж байна

Тахианы махыг буцалж буй усанд 1 минутаас илүүгүй байлгана, эс тэгвээс зулгаах үед арьс нь урагдах болно. Дараа нь бид зулгаах процедурыг үргэлжлүүлнэ. Өд нь өсөлтийн чиглэлд сугалж авах ёстой бөгөөд эсрэгээр нь биш, эс тэгвээс арьс урагдах болно. Махыг нь сугалж авсны дараа галд шатааж байх ёстой. Бид үүнийг хийн түлшээр дуулдаг.

Мах нядалгаа

Үе мөчний сарвууг таслах

Гэдэсний гэдсийг арилгахын тулд би хүзүүг нь цоолж, гуурсан хоолой, улаан хоолойг сугалж авдаг.

Би анусын дээгүүр жижиг зүсэлт хийж, хэвлийн дундуур өөр зүслэг хийдэг. Би гараа зүслэгт оруулаад зүрх, элэг, улаан хоолойг гуурсан хоолойгоор шүүрэн авч, цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйн тулд бид гулуузнаас бүх зүйлийг зайлуулна.

Би broiler тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан. Би хөх, хөл, хүзүүг тусад нь таслав. Би хайруулын хэсгүүдийг, шөлний хэсгүүдийг тусад нь тавьдаг. Энэ нь гэрийн эзэгтэйд маш тохиромжтой бөгөөд та бүх зүйлийг хэмнэлттэйгээр хөлдөөгчид хийж болно. Broiler тахианы махыг баншны татсан маханд нэмж болно. Эдгээр бууз нь шүүслэг, маш амттай болдог.