Jaja kur, gęsi, kaczek, strusi, inkubacja jaj. Inkubacja jaj emu
Proces sztucznej hodowli obejmuje:
- Dostępność odpowiedniego sprzętu i pomieszczeń do tego.
- Przestrzeganie norm sanitarnych i higienicznych.
- Ustawianie i terminowa regulacja optymalnych warunków temperaturowo-wilgotnościowych w zależności od okresu rozwojowego.
- Wybór materiału do hodowli.
W końcowych etapach ważne jest codzienne świecenie jaj, aby sprawdzić ruch młodego strusia. Najpierw musi przebić się do komory powietrznej, a po 24-30 godzinach musi przebić się przez skorupę. Czasami trzeba pomóc małym strusiom przejść przez te etapy, w przeciwnym razie uduszą się.
Inkubacja jaj emu
Proces inkubacji jaj emu ma wiele cech w porównaniu do innych gatunków. Samo jajo waży trzy razy mniej niż jakiekolwiek inne jajo, a do wyklucia wymaga wysokiej wilgotności i temperatury.
Funkcje inkubacji
Jaja emu są przechowywane na tacach o odpowiedniej wielkości z bezpiecznym mocowaniem. Pozostają w urządzeniu usuwającym dłużej niż inne rodzaje materiałów: do 55 dni. Wszelkie manipulacje przeprowadza się przy użyciu zdezynfekowanych rękawiczek.
Inkubacja jaj emu odbywa się wyłącznie w pozycji poziomej, natomiast u innych gatunków można je inkubować zarówno w pozycji pionowej, jak i poziomej. Umieszczając materiał w sprzęcie do wylęgu, przestrzega się kolejności - najpierw jaja pierwszej klasy, a dopiero po 12 godzinach - drugiej.
Zasady inkubacji jaj
Inkubacja jaj strusich w domu obejmuje:
- Znajdowanie ich z podniesionym workiem powietrznym.
- Regulacja temperatury w zależności od okresu wylęgu (od 35 do 36°C).
- Kontrola wilgotności – od 1 do 46 dni 24-30%, kolejne 9 dni 60%.
- Ważenie materiału.
- Prześwietlenie rentgenowskie na końcowych etapach w celu ustalenia pozycji pisklęcia.
- Po wykluciu się z jaja zaleca się umieszczenie piskląt strusia w ogrzewanym pomieszczeniu do całkowitego wyschnięcia.
Jak wybrać jaja strusie do inkubacji
Pisklęta można wylęgać wyłącznie z nawożonego materiału o odpowiedniej masie: dla strusia jest to 1,1-1,8 kg, a dla emu 0,35-0,7 kg. Nie powinny być zbyt delikatne: przy lekkim nacisku skorupa pozostaje nienaruszona.
W zależności od wagi i rozmiaru dzieli się je na kategorie: 1 i 2.
Materiał można trzymać poziomo lub tępym końcem do góry.
WAŻNY! Jaja ze względu na swoją budowę są podatne na działanie mikroorganizmów, dlatego nie należy dopuścić do ich skażenia.
Sprzęt do inkubacji drobiu
Urządzenia do hodowli strusi znacznie różnią się parametrami od urządzeń kurczaków czy kaczek. Producenci z Buckeye i Victoria sprawdzili się na rynku. Optymalnie sprzęt z wydzieloną sekcją wyjściową i mechanizmem automatycznego obracania.
Aby hodowla zakończyła się sukcesem, konieczne jest również terminowe przeprowadzenie dezynfekcji sprzętu. Wskazane jest wyposażenie go w alarm sygnalizujący odchylenie od zadanych warunków temperaturowo-wilgotnościowych.
Warunki temperaturowe i wilgotnościowe w inkubatorze
Temperatura powietrza w urządzeniu utrzymywana jest na poziomie 36,4°C, dopuszczalne są odchylenia w granicach 0,4°C. Największą wartość obserwuje się w połowie okresu wylęgu, kiedy zarodek aktywnie się rozwija.
WAŻNY! Podczas układania dużej partii na raz temperatura może gwałtownie wzrosnąć do 37 ° C, jest to normalne.
Wilgotność zależy również od okresu rozwoju zarodka. Dla strusia afrykańskiego i nandu warunki są takie same - 19-23% od 1 do 38 dnia, 38-44% przez kolejne dwa dni i trzy dni po wilgotności 55-65%. Dla emu do 46 dni typowe jest 19-30%, po i przed wylęgiem: 58-61%.
Podczas wylęgu jaja emu muszą stracić 10-18%, a w przypadku innych gatunków 12-14% swojej masy. Aby prześledzić ten proces, należy je co tydzień ważyć i na podstawie ustalenia, że traci około 0,3% dziennie, określić nadmiar lub niedostatek tego procesu i odpowiednio zmienić reżim wilgotności. Jeśli utrata masy ciała jest niewystarczająca, wilgotność spada i odwrotnie.
Wentylacja powietrza w inkubatorze
Aktywna wymiana tlenu jest konieczna w warunkach aktywnego wzrostu, a co za tym idzie oddychania zarodka. Na 1 kilogram masy szybkość dostarczania powietrza wynosi 0,2-0,3 litra na minutę. W ostatnim dniu wylęgu wartość ta wzrasta do 0,5 litra.
Wniosek
Spełnienie wymienionych parametrów gwarantuje pomyślną hodowlę strusi w gospodarstwie domowym przy niskiej śmiertelności zarodków. Za normalne uważa się nieusuwanie do 20% partii. Należy pamiętać o nowoczesnej dezynfekcji, uwzględnić poziom temperatury i wilgotności odpowiedni dla każdego okresu rozwojowego danego gatunku ptaka.
autoklaw
przepisy z autoklawu! Robić żarty przepisy w autoklawie? Chodź tu!
autoklaw do konserw
Autoklawy do domowego konserwowania Możesz przejść do naszego sklepu internetowego Fermash. Nasi menadżerowie pomogą Ci w wyborze autoklaw o cokolwiek poprosisz! Znajdziesz tu modele zarówno gazowe, jak i elektryczne (uniwersalne), o pojemności od 5 do 28 litrów.
Na naszej stronie zbieramy wszystko, co możliwe przepisy z autoklawu! Robić żarty przepisy w autoklawie? Chodź tu!
Na początku XIX wieku pojawiły się pierwsze konserwy, rozdzielone obróbką termiczną, w szczelnie zamkniętych pojemnikach, jednak obecnie obróbka termiczna jest zarzucona na rzecz najpowszechniejszej metody przygotowywania konserw. Sterylizacja jest jedną z głównych technologii tych etapów Sterylizacja konserw i obróbka termiczna produktu, która zapewni śmierć bakterii poprzez eliminację mikrobiologii żywności w temperaturach klimatu umiarkowanego (15-30°C), a czasami w temperaturach wyższych. Gwarantuje bezpieczeństwo konserw dla żywności (wg wskaźników mikrobiologicznych). x). Zasadniczo konserwy sterylizuje się w temperaturze 120°C, co najmniej powyżej 100°C. Sterylizacja ma na celu utrwalenie produktów konserwowych, co oznacza zachowanie walorów organoleptycznych żywności. właściwości i kosztowność autoklaw do konserw Jeśli zmienisz godzinę przygotowywania konserw, masz gwarancję utraty wszystkich bakterii. Zaleca się sterylizację i pakowanie wszelkiego rodzaju konserw w opakowania szklane o różnej pojemności od 0,2 do 3,0 litrów, w słoikach wyciskanych lub zamykanych.
1. Szczelnie zamykaj słoiki wypełnione jedzeniem.
2. Umieścić kulki w autoklawie – słoik na słoiku, aż do Golovina. Umieść drewnianą kratkę na dole.
3. Napełnij wodą, pamiętając o przykryciu słoików kulą o grubości nie mniejszej niż 2 cm.
4. Zamknąć pokrywę autoklawu i dokręcić śruby.
5. Za pomocą pompy samochodowej napompuj autoklaw do 1 atm i wizualnie (z dodatkową ilością wody) lub na ucho sprawdź szczelność uszczelki Wymagane jest ciśnienie, aby oszczędzić puszki, ponieważ przeciekają one pod wpływem różnicy ciśnień w podgrzewaniu w samym autoklawie oraz w środku puszek.
6. Podgrzej wodę w autoklawie do 110°C (wzrośnie ciśnienie). Gdy temperatura wzrośnie do 110°C, odczekamy godzinę i namoczymy słoiki na 50-70 minut. Należy to zrobić, aby temperatura nie przekroczyła 120 ° C. Ten tryb przetwarzania zapewnia zarówno śmierć organizmów chorobotwórczych, jak i pikantny smak konserw.
7. Zdejmij z ognia (zagotuj) i pozostaw do ostygnięcia (można też użyć zimnej wody) do temperatury nie wyższej niż 30°C.
8. Podroby z kolb zostaną odciśnięte w autoklawie. Otwórz autoklaw, wlej wodę przez wąż i wyjmij słoiki.
Należy dodać, że manometr autoklawu będzie wskazywał ciśnienie w temperaturze 110 ° C - 2,5-3,5 atm, a w temperaturze 120 ° C - 4-4,5 atm. Następnie utrzymuj ciśnienie na temperaturę ogrzewania autoklawu i objętość powietrza pomiędzy pokrywką a słoikami.
Tryby sterylizacji konserw
Inkubacja jaj emuJeżeli jaja są wyjmowane z gniazda do inkubacji, należy to zrobić ostrożnie, umieszczając je w pojemniku i używając gumowych rękawiczek lub ręcznika papierowego.
Istnieje możliwość gromadzenia jaj przed inkubacją pod warunkiem, że temperatura przechowywania wynosi 10 - 16°C, a okres przechowywania nie przekracza 7 dni. Prawie wszystkie jaja emu wykluwają się w inkubatorach z wymuszoną wentylacją, więc zazwyczaj gromadzą wystarczającą ilość jaj dla całego lęgu. Jaja od początku inkubacji tracą 13-17% swojej masy i trudno je sprawdzić poprzez świecenie, gdyż mają bardzo grubą skorupę. Czasami w 35. dniu inkubacji można zaobserwować poruszanie się jaja, jeśli umieści się je na czystej, płaskiej powierzchni. Inkubatory należy umieszczać w czystych, dobrze oświetlonych i klimatyzowanych obszarach.
Jaja emu inkubuje się wyłącznie poziomo. Zaleca się składanie jaj do inkubacji według określonych schematów:
- „Jedna partia na szafę” – jaja składane są dużymi partiami, jednocześnie ładując szafę do 100% jej pojemności.
- „Dwie partie w szafce” - jaja składane są partiami, z których każda zajmuje 50% pojemności inkubatora. Następną partię jaj emu składa się po 24-28 dniach. Zatem zgodnie z tym schematem w szafce znajdują się jednocześnie dwie partie jaj z różnicą wieku zarodków emu - 24-28 dni.
- „Trzy partie w szafce” - jaja składane są partiami zajmującymi 1/3 objętości szafki inkubacyjnej. Każdą kolejną partię jaj emu składa się 18-20 dni po kolejnej. W tym przypadku w szafce inkubuje się jednocześnie trzy partie jaj, których wiek zarodków różni się o 18-20 dni.
- „Siedem partii w szafce” - składanie jaj emu odbywa się w ilości 1/7 objętości szafki inkubacyjnej. Każda kolejna partia jaj emu składana jest 8 dni po poprzedniej. W tym przypadku w szafce znajduje się jednocześnie 7 partii jaj emu, z 8-dniową różnicą wieku zarodków.
Należy pamiętać, że utrzymanie niskiej wilgotności względnej w komorze inkubatora jest często trudne do osiągnięcia, dlatego w takich przypadkach zaleca się zainstalowanie w inkubatorze osuszaczy.
Przed rozpoczęciem wylęgu młodych jaja przenoszone są z inkubatorów do klujników. Jaja emu są umieszczane równomiernie i poziomo na tacach klujnikowych. Jaja emu są przenoszone do wylęgu po 46-48 dniach.
Pierwsze pobranie młodych emu odbywa się w 49. dniu, a w przypadku opóźnionego wylęgu – jeden dzień po rozpoczęciu masowego dziobania, kolejne – każdego dnia po poprzednim, a końcowe pobranie i czyszczenie inkubatora - w 55. dniu. Średni czas inkubacji jaj emu waha się od 48 do 52 dni.
Rozmnażanie strusi w gospodarstwach rolnych opiera się głównie na sztucznej inkubacji.
Sztuczna inkubacja jaj strusich ma swoje własne cechy. Według belgijskich hodowców strusi masa jaja waha się w granicach 1-2,1 kg, przy średniej wartości 1,3-1,7 kg. Czas inkubacji jaj o masie 1450-1500 g wynosi średnio 42 dni z odchyleniami dla cięższych i lżejszych o 1-2 dni.
Zmienna jest również porowatość skorupy, od której w znacznym stopniu zależy wylęgalność jaj. Wymusza to w procesie inkubacji okresowe monitorowanie kurczenia się jaj (w zależności od ich masy) w celu regulacji wilgotności powietrza w inkubatorze. Znaczące jest, że u strusi z różowymi, czarnymi lub niebieskimi szyjami struktura muszli wykazuje znaczne różnice, dlatego podczas wysiadywania jaj utrzymuje się różny poziom wilgotności względnej powietrza.
Ryż. 9. Porównawcze rozmiary jaj kurzych i strusich
Masa bezwzględna jaja strusia afrykańskiego wynosi 1,5 kg, długość 15–19 cm i szerokość 13–15 cm (ryc. 9). Jednak w stosunku do masy ciała samicy masa jaja wynosi tylko 1%, czyli znacznie mniej niż w przypadku innych gatunków ptaków. Dla porównania: u kurcząt względna masa jaja wynosi 3,5%, a u przepiórek 8%.
Kolor skorupy jaj strusia afrykańskiego waha się od białego do żółtawobiałego, jej powierzchnia jest gładka, pory mają różną wielkość i kształt. Australijskie jaja emu ważą średnio 600 g, a skorupa ma gąbczastą powierzchnię, w świeżo złożonych jajach ma kolor jasnozielony, ale z czasem ciemnieje. Jaja strusia nandu z Ameryki Południowej są mniej więcej tej samej wielkości co jaja emu, mają gładką, jasnożółtą skorupę, która szybko rozjaśnia się i staje się biała.
Parametry skorupy jaj strusich są imponujące. U strusia afrykańskiego waży średnio 222 g i ma grubość 1,83 mm. Wytrzymałość skorupy jest wysoka: jajko wytrzymuje obciążenie 55 kg (jaja kurze - do 3,5 kg).
Skorupa jaja strusiego ma rozgałęzione pory, w przeciwieństwie do porów jednokanałowych kurcząt. Na 1 cm2 skorupy przypada aż 16 porów, czyli kilka razy mniej niż w jaju kurzym (150 porów). Największe i najmniejsze pory mają wymiary odpowiednio 0,0420x0,038 i 0,029x0,026 mm, czyli mają kształt prawie okrągły. Pory w skorupce jaj kurzych są zwykle owalne i mniejsze (0,029x0,022; 0,011x0,009 mm). U strusi zajmują 0,2% powierzchni muszli, u kurcząt - 0,02%. W sumie jajo strusia ma średnio 10 000 porów, a niektóre samice wykazują znaczne różnice. Kanał każdego poru zaczyna się rozgałęziać, zanim dotrze do powierzchni skorupy; kilka kanałów otwiera się w jego poszczególnych wgłębieniach.
Skorupki jaja strusiego są dość grube: zewnętrzna grubość wynosi 0,12 mm, wewnętrzna 0,08 mm, natomiast u kurczaka 0,06 mm i
0,008 mm. Są ściśle połączone z skorupą, zapewniając jej jeszcze większą wytrzymałość. Na skorupce jaj strusich nie ma naskórka.
Przepuszczalność powietrza przez skorupki jaj strusich jest większa: przy ciśnieniu 20 mm Hg wynosi 60 ml na minutę na 1 cm2 w porównaniu do 19,5 ml dla kurcząt. Cechę tę należy wziąć pod uwagę podczas przechowywania i inkubacji jaj strusich.
Obecnie rolnicy wykorzystują jaja strusie przede wszystkim do reprodukcji, dlatego większość z nich wykorzystuje się do inkubacji. Głównym problemem, z jakim borykają się rolnicy, jest niska płodność jaj. Zatem według Centrum Badań Rolniczych w Republice Południowej Afryki na każdy milion jaj produkowanych rocznie średnio 25% to jaja niezapłodnione.
Duże jaja wymagają niższej temperatury i wilgotności. Zapobiegnie to nadmiernej utracie wagi. Tak więc, jeśli dwa jaja różnej wielkości mają tę samą liczbę porów, to przy 15% utracie masy to, które wcześniej ważyło 1100 g, w okresie inkubacji „straci na wadze” o 165 g, a większe (1800 g) schudnie o 270 g. Oznacza to, że jedna rzecz jest niemożliwa
inkubatorze, aby zapewnić im odpowiednie warunki. Ustawienie wilgotności i temperatury w inkubatorze w odniesieniu do średniej masy jaj, w tym przypadku równej 1450 g, stworzy niekorzystny reżim dla wszystkich pozostałych - bardzo dużych i małych. Te pierwsze ze względu na małą utratę wilgoci i mniejsze przenikanie ciepła będą się przegrzewać, te drugie będą bardziej wysychać, chociaż nie grozi im przegrzanie.
- «
W przeciwieństwie do innych ptaków hodowlanych, strusie zaczęto hodować nie tak dawno temu. W Afryce czas udomowienia czarnych strusi wynosi nie więcej niż 150 lat. Inne rodzaje strusi zostały udomowione jeszcze później. Niemniej jednak mięso strusie ma już koneserów i wiernych fanów, ponieważ mięso strusia prawie nie zawiera cholesterolu, a jego smak niewiele różni się od cielęciny.
- Intensywna, do hodowli domowej w gospodarstwach prywatnych. Strusie trzymane są na niewielkim obszarze, ptaki spacerowane są w zagrodach. stała kontrola i obserwacja gwarantują bezpieczeństwo młodych zwierząt. System ten jest popularny w Europie ze względu na ograniczone terytoria. Jaja umieszcza się w inkubatorze. Zbieranie jaj pozwala zwiększyć produkcję jaj przez samice strusi do 80 jaj w sezonie.
- W Ameryce popularny jest system hodowli półintensywnej. Strusie samodzielnie wykluwają pisklęta pod koniec sezonu lęgowego, co zwiększa przeżywalność piskląt. Przez cały początkowy okres lęgowy odbierane są jaja, co stymuluje produkcję jaj u samic.
- Rozbudowany system stosowany jest w Afryce i Australii. Na dużym obszarze odpowiadającym jego naturalnemu siedlisku ptak głównie sam znajduje pożywienie i wykluwa pisklęta. Istnieją znaczne oszczędności w inkubatorach, ale samiec strusia pokrywa swoim ciałem nie więcej niż 15–20 jaj. A samica składa znacznie mniej jaj niż w przypadku intensywnego systemu hodowli, ponieważ obecność lęgu ogranicza jej instynkt reprodukcji. Zatem liczba jaj uzyskanych w takim systemie hodowli jest kilkakrotnie mniejsza niż w systemie intensywnym.
Inkubacja
Największą wylęgalność jaj strusich obserwuje się u samic z II–III sezonu lęgowego; jaja jednoroczne często zawierają jaja biologicznie wadliwe i niezapłodnione. Młode samice składają 20–25 jaj, a 6–7-letnie samice 60–70 jaj. Masa jaja strusia wynosi 1300–1400 g. Płodność osiąga 65–70%, wylęgalność 79–88%, a przeżywalność zwierząt gospodarskich 66–81%.
W inkubatorze utrzymuje się temperaturę 35–36°C, wilgotność 30–33%, a w okresie wylęgu piskląt co najmniej 70%. Okres inkubacji trwa średnio 42 dni. przeprowadzane w dniach 7, 14, 21 i 40. W pierwszym tygodniu tace z jajkami obraca się co 3 godziny, a następnie co godzinę. Jaja strusie są przenoszone do klujnika w 39 tygodniu.
W gnieździe w naturalnych warunkach wykluwają się jednocześnie, gdy usłyszą specjalny pisk lęgowej kury i stukanie wylęgających się strusi z sąsiednich jaj. W inkubatorach bez tej stymulacji proces wylęgu wydłuża się o 1,5–2 godziny. Aby pobudzić przyjazne wykluwanie się piskląt strusi, wiele inkubatorów jest wyposażonych w głośniki odtwarzające odgłos wykluwania się piskląt i pisk lęgu.
Jajko schładza się przez 2 godziny, tworzy się w nim przestrzeń powietrzna - puga, do której przez pory skorupy zasysane jest powietrze z otoczenia. Zarodki strusia są szczególnie wrażliwe na wymianę gazową, należy uważnie monitorować terminową wentylację inkubatorów i klujników.
Odżywianie
Młode czarne strusie afrykańskie do roku życia karmione są 3-4 razy dziennie gotowanymi jajkami, zbożami, dodatkami białkowymi i mineralnymi. Dorosłe strusie wystarczy karmić raz dziennie, rano. Wskazane jest dodanie do diety warzyw i warzyw korzeniowych. Strusie są wszystkożerne i uwielbiają zjadać małe bezkręgowce. Aby zapewnić normalne trawienie, strusie należy kąpać ze żwirem, kawałkami kwarcu i drobnym kruszonym kamieniem.
Strusie dzielą się na okresy wiekowe:
- Początkowe (do 2 miesięcy).
- Wzrost (3–11 miesięcy).
- Ostateczny (12–36 miesięcy).
- Sezon lęgowy (sezon składania jaj).
- Okres lęgowy (poza sezonem nieśnym).
Skład mieszanki odżywczej dla dorosłych strusi:
- 45% jęczmienia;
- 29% pszenica;
- 15% ciecierzycy;
- 10% białka, mączki mięsno-kostnej i rybnej;
- 1% suplementów mineralnych i witaminowych;
- żywność ekologiczna, warzywa korzeniowe;
Przy hodowli strusi na mięso za optymalny wiek do uboju uważa się 14 miesięcy, a waga piskląt w tym czasie osiąga 94–96 kg. U strusi starszych niż ten wiek następuje odkładanie się tłuszczu w organizmie i narządach wewnętrznych, a jakość mięsa strusiego spada. Koszty paszy w okresie 12–14 miesięcy: na 1 kg przyrostu masy ciała zużywa się 9–11 kg paszy.
Wiek, miesiące Waga czarnej Afryki, kg noworodki 1,0 1 3,8 3 16,3 6 52,6 9 74,8 12 94,3 14 96,3 Wskazówki dotyczące sprzedaży produktów z fermy strusi:
- Skóra strusia na buty, ubrania, torby, galanterię. Najlepsza i najwyższej jakości skóra pochodzi ze strusi w wieku 12-14 miesięcy. Jego powierzchnia sięga 1,2–1,5 m2.
- Mięso ma podobny smak i delikatną konsystencję do cielęciny. Jest dietetyczny (1,2% tłuszczu), o minimalnej zawartości cholesterolu (0,32/100 g), bogaty w białko (22% białka). Dodatkowym atutem jest wysoka zawartość potasu, manganu i fosforu. Mimo niskiej zawartości tłuszczu mięso nie jest twarde i ma delikatną konsystencję. Wydajność mięsa wynosi co najmniej 40% (tylko 100 nóg i 25–30 kg tuszy).
- Tłuszcz strusi z powodzeniem stosowany jest w kosmetyce i farmacji. Tłuszcz emu jest szczególnie cenny, ponieważ działa bakteriobójczo i regenerująco.
