Ouă de găini, gâște, rațe, struți, incubație de ouă. Incubarea ouălor de emu

Procesul de reproducere artificială include:

1. Disponibilitatea echipamentului și a spațiilor adecvate pentru aceasta.
2. Respectarea standardelor sanitare si igienice.
3. Stabilirea si reglarea la timp a conditiilor optime de temperatura si umiditate in functie de perioada de dezvoltare.
4. Alegerea materialului pentru reproducere.

În etapele finale, este important să lumânați ouăle în fiecare zi pentru a verifica mișcarea puiului de struț. Mai întâi trebuie să pătrundă în camera de aer, iar după 24-30 de ore trebuie să spargă învelișul. Uneori puii de struți trebuie ajutați să treacă prin aceste etape, altfel se vor sufoca.

Incubarea ouălor de emu

Procesul de incubare a ouălor de emu are o serie de caracteristici în comparație cu alte specii. Oul în sine cântărește de trei ori mai puțin decât orice alt tip și necesită umiditate și temperatură ridicate pentru a cloci.

Caracteristici de incubație

Ouăle de emu sunt depozitate în tăvi de dimensiuni adecvate, cu fixare sigură. Acestea rămân în dispozitivul de îndepărtare mai mult decât alte tipuri de material: până la 55 de zile. Orice manipulări se efectuează folosind mănuși dezinfectate.

Incubarea ouălor de emu are loc strict în poziție orizontală, în timp ce la alte specii pot fi incubate atât pe verticală, cât și pe orizontală. La introducerea materialului în echipamentul pentru incubație, se respectă ordinea - mai întâi ouăle din prima clasă și numai după 12 ore - a doua.

Reguli pentru incubarea ouălor

Incubarea ouălor de struț acasă include:

1. Găsindu-i cu sacul de aer sus.
2. Reglarea temperaturii în funcție de perioada de ecloziune (de la 35 la 36 °C).
3. Controlul umidității – de la 1 la 46 de zile 24-30%, următoarele 9 zile 60%.
4. Cântărirea materialului.
5. Radiografia cu raze X în etapele finale pentru a determina poziția puiului.
6. Dupa eclozare din ou, este indicat sa asezati puii de strut intr-o camera incalzita pana se usuca complet.

Cum să alegi ouăle de struț pentru incubație

Este posibil să eclozeze pui numai din material fertilizat de masă suficientă: pentru un struț aceasta este de 1,1-1,8 kg, iar pentru un emu 0,35-0,7 kg. Nu trebuie să fie prea fragile: la o presiune ușoară, coaja rămâne intactă.

În funcție de greutate și dimensiune, acestea sunt împărțite în categorii: 1 și 2.

Materialul poate fi ținut orizontal sau cu capătul contondent în sus.

IMPORTANT! Datorită structurii lor, ouăle sunt ușor afectate de microorganisme, așa că nu trebuie lăsate să se contamineze.

Echipament de incubare a păsărilor de curte

Dispozitivele pentru creșterea struților au diferențe semnificative de parametri față de cele de pui sau rață. Producătorii din Buckeye și Victoria s-au dovedit pe piață. În mod optim, echipament cu o secțiune separată pentru ieșire și un mecanism pentru întoarcerea automată.

Pentru o reproducere de succes, este, de asemenea, necesar să se efectueze dezinfectarea în timp util a echipamentului. Este recomandabil să-l echipați cu o alarmă care indică o abatere de la condițiile de temperatură și umiditate specificate.

Condiții de temperatură și umiditate în incubator

Temperatura aerului din echipament este menținută la 36,4 °C, abaterile sunt permise în intervalul de 0,4 °C. Cea mai mare valoare se observă la mijlocul perioadei de ecloziune, când embrionul se dezvoltă activ.

IMPORTANT! Când așezați un lot mare la un moment dat, temperatura poate crește brusc la 37 ° C, acest lucru este normal.

Umiditatea depinde și de perioada de dezvoltare a embrionului. Pentru struțul african și rhea, condițiile sunt aceleași - 19-23% din ziua 1 până în 38, 38-44% în următoarele două zile și trei zile după 55-65% umiditate. Pentru emu până la 46 de zile, 19-30% este tipic, după și înainte de eclozare: 58-61%.

În timpul clocirii, ouăle de emu trebuie să piardă 10-18%, iar pentru alte specii 12-14% din greutatea lor. Pentru a urmări acest proces, acestea trebuie cântărite în fiecare săptămână și, pe baza determinării că pierde aproximativ 0,3% pe zi, să se determine excesul sau insuficiența acestui proces și să modifice regimul de umiditate în consecință. Dacă există o pierdere insuficientă în greutate, umiditatea este redusă și invers.

Ventilația aerului în incubator

Schimbul de oxigen activ este necesar în condiții de creștere activă și, prin urmare, de respirație a embrionului. Pentru 1 kilogram de masă, rata de alimentare cu aer este de 0,2-0,3 litri pe minut. În ultima zi de ecloziune, această valoare crește la 0,5 litri.

Concluzie

Respectarea parametrilor enumerați va garanta reproducerea de succes a struților în gospodărie cu mortalitate embrionară scăzută. Se consideră normal să nu se scoată până la 20% din lot. Este important să ne amintim despre dezinfecția modernă, să țineți cont de nivelul de temperatură și umiditate potrivit pentru fiecare perioadă de dezvoltare a unei anumite specii de păsări.

autoclavă

retete de autoclave! Face glume retete in autoclava? Vino aici!

autoclav pentru conservare

Autoclave pentru conservarea casei Puteți accesa magazinul nostru online Fermash. Managerii noștri vă vor ajuta să alegeți autoclavă orice ai cere! Aici veți găsi atât modele pe gaz, cât și modele electrice (universale), cu o capacitate de cutii de la 5 până la 28 de litri.

Pe site-ul nostru colectăm tot ce este posibil retete de autoclave! Face glume retete in autoclava? Vino aici!

La începutul secolului al XIX-lea, primele conserve, separate prin prelucrare termică, au apărut în recipiente sigilate Cu toate acestea, prelucrarea termică este acum abandonată prin cea mai comună metodă de preparare a conservelor Sterilizarea conservelor și prelucrarea termică a produsului, care va asigura moartea bacteriilor prin eliminarea alimentelor microbiologice la temperaturi moderate (15-30 ° C), iar uneori la temperaturi mai ridicate garantează siguranța alimentelor conservate (conform indicatorilor microbiologici x). Practic, conservele se sterilizează la o temperatură de 120 ° C, cel puțin peste 100 ° C. Sterilizarea este destinată conservării produselor conservate, ceea ce înseamnă păstrarea valorii alimentare, organoleptice. proprietăți și costuri autoclav pentru conservare Dacă schimbi ora de preparare a conservelor, ești garantat să pierzi toate bacteriile. Se recomandă utilizarea sterilizării și ambalării tuturor tipurilor de conserve în recipiente de sticlă de diferite dimensiuni de la 0,2 până la 3,0 litri în borcane stoarse sau sigilate.

1. Așezați bine borcanele umplute cu alimente.
2. Pune bile în autoclavă - borcan pe borcan, până la Golovin. Puneți o zăbrele de lemn în partea de jos.
3. Umpleți cu apă, având grijă să acoperiți borcanele cu o minge de cel puțin 2 cm.
4. Închideți capacul autoclavei și strângeți șuruburile.
5. Folosind o pompă de mașină, pompați autoclavul până la 1 atm și verificați vizual (cu apă suplimentară) sau la ureche etanșeitatea etanșării este necesară pentru a economisi recipientele, deoarece acestea se scurg atunci când sunt încălzite diferența de presiune autoclavul propriu-zis si in mijlocul conservelor .
6. Încălziți apa în autoclavă la 110 ° C (presiunea va crește). Când temperatura crește la 110 ° C, așteptați o oră și înmuiați borcanele timp de 50-70 de minute. Asigurați-vă că faceți acest lucru, astfel încât temperatura să nu depășească 120 ° C. Acest mod de procesare realizează atât moartea organismelor patogene, cât și gustul savuros al alimentelor conservate.
7. Luați de pe foc (fierbeți) și lăsați să se răcească (puteți folosi și apă rece) la o temperatură de cel mult 30 ° C.
8. Stiletele se vor stoarce în autoclavă. Deschideți autoclavul, turnați apă prin furtun și scoateți borcanele.

Este necesar să adăugăm că manometrul autoclavei va indica presiunea la o temperatură de 110 ° C - 2,5-3,5 atm și la o temperatură de 120 ° C - 4-4,5 atm. Apoi, mențineți presiunea asupra temperaturii de încălzire a autoclavului și a volumului de aer dintre capac și borcane.

Moduri de sterilizare pentru conserve

Incubarea ouălor de emu

Dacă ouăle sunt scoase din cuib pentru incubare, acest lucru trebuie făcut cu atenție, așezându-le într-un recipient și folosind mănuși de cauciuc sau un prosop de hârtie.

Este posibil să se acumuleze ouă înainte de incubare, cu condiția ca temperatura de păstrare să fie de 10 - 16 °C și perioada de păstrare să nu depășească 7 zile. Aproape toate ouăle de emu sunt eclozate în incubatoare cu ventilație forțată, așa că acumulează de obicei suficiente ouă pentru un pui întreg. Ouăle pierd 13-17% din greutate de la începutul incubației și sunt greu de verificat prin lumânare, deoarece au coji foarte groase. Uneori, în a 35-a zi de incubație, puteți observa oul în mișcare dacă îl așezați pe o suprafață curată și plană. Incubatoarele trebuie amplasate în zone curate, bine iluminate și cu climă controlată.

Ouăle de emu sunt incubate doar orizontal. Se recomandă depunerea ouălor pentru incubare după anumite scheme:

1. „Un lot per dulap” - ouăle sunt depuse în loturi mari, încarcând simultan dulapul la 100% din capacitatea sa.
2. „Două loturi în dulap” - ouăle sunt depuse în loturi, fiecare dintre acestea ocupând 50% din capacitatea incubatorului. Următorul lot de ouă de emu este depus în 24-28 de zile. Astfel, conform acestei scheme, în dulap sunt două loturi de ouă în același timp cu o diferență de vârstă a embrionilor de emu - 24-28 de zile.
3. „Trei loturi într-un dulap” - ouăle sunt depuse în loturi care ocupă 1/3 din volumul dulapului de incubație. Fiecare lot ulterior de ouă de emu este depus la 18-20 de zile după următorul. În acest caz, în dulap sunt incubate simultan trei loturi de ouă, embrionii la care vârsta diferă cu 18-20 de zile.
4. „Șapte loturi într-un dulap” - depunerea ouălor de emu se realizează într-o cantitate de 1/7 din volumul dulapului de incubație. Fiecare lot ulterior de ouă de emu este depus la 8 zile după cel precedent. În acest caz, în dulap sunt 7 loturi de ouă de emu în același timp, cu o diferență de 8 zile în ceea ce privește vârsta embrionilor.

Atunci când se distribuie ouăle de emu în funcție de greutate, acestea sunt depuse în dulapuri separate sau într-una singură, respectând un interval de 12 ore între ouat: mai întâi, ouă mai mari (clasa I), apoi - clasa II. Clasele de ouă de emu pentru incubație sunt determinate în funcție de greutatea acestora.

Trebuie amintit că menținerea umidității relative scăzute în camera incubatorului este adesea dificil de realizat, așa că în astfel de cazuri se recomandă instalarea dezumidificatoarelor în incubator.

Înainte de începerea eclozării puiilor, ouăle sunt transferate din dulapurile de incubație în incubatoare. Ouăle de emu sunt așezate uniform și orizontal în tăvi pentru incubație. Ouăle de emu sunt transferate la clocire la 46-48 de zile.

Prima prelevare de emus tineri se efectuează în a 49-a zi, iar în caz de ecloziune întârziată - la o zi după începerea ciugulării în masă, următoarea prelevare - în fiecare zi după cea precedentă, iar eșantionarea finală și curățarea incubatorului. - în a 55-a zi. Timpul mediu de incubație pentru ouăle de emu variază de la 48 la 52 de zile.

Reproducerea struților în ferme se bazează în principal pe incubație artificială.

Incubarea artificială a ouălor de struț are propriile sale caracteristici. Potrivit crescătorilor de struți belgieni, greutatea ouălor variază între 1-2,1 kg cu o valoare medie de 1,3-1,7 kg. Durata de incubare a ouălor cu greutatea de 1450-1500 g este în medie de 42 de zile cu abateri pentru cele mai grele și mai ușoare de 1-2 zile.

De asemenea, variabilă este porozitatea cochiliei, de care depinde în mod semnificativ eclozabilitatea ouălor. Acest lucru obligă în timpul procesului de incubare să monitorizeze periodic contracția ouălor (în funcție de greutatea lor) pentru a regla umiditatea aerului din incubator. Este semnificativ faptul că la struții cu gât roz, negru sau albastru, structura cochiliei prezintă diferențe semnificative, prin urmare, la incubarea ouălor, se mențin niveluri diferite de umiditate relativă a aerului.

Orez. 9. Dimensiuni comparative ale ouălor de pui și de struț

Masa absolută a unui ou de struț african este de 1,5 kg, lungimea este de 15-19 cm și lățimea este de 13-15 cm (Fig. 9). Cu toate acestea, în raport cu greutatea corporală a femelei, greutatea oului este de numai 1%, ceea ce este semnificativ mai mic decât cel al altor specii de păsări. Spre comparație: la pui greutatea relativă a ouălor este de 3,5%, iar la prepelițe este de 8%.

Culoarea cojii ouălor de struț african variază de la alb la alb-gălbui, suprafața sa este netedă, porii sunt de diferite dimensiuni și forme. Ouăle de emu australiene cântăresc în medie 600 g, iar coaja are o suprafață spongioasă în ouăle proaspăt depuse este de culoare verde deschis, dar se închide în timp; Ouăle struțului rhea din America de Sud au aproximativ aceeași dimensiune cu cele ale emuului, cu o coajă netedă, galben strălucitor, care se luminează rapid și devine albă.

Parametrii de coajă ai ouălor de struț sunt impresionante. La struțul african cântărește în medie 222 g și are o grosime de 1,83 mm. Rezistența cojii este mare: oul poate rezista la o sarcină de 55 kg (ouă de pui - până la 3,5 kg).

Coaja oului de struț are pori ramificați, spre deosebire de porii cu un singur canal ai găinilor. Există până la 16 pori pe 1 cm2 de coajă, adică de câteva ori mai puțini decât cei ai unui ou de găină (150 de pori). Cei mai mari și cei mai mici pori au dimensiuni de 0,0420x0,038 și respectiv 0,029x0,026 mm, adică au formă aproape circulară. Porii din coaja ouălor de găină sunt de obicei ovali și mai mici (0,029x0,022; 0,011x0,009 mm). La struți ocupă 0,2% din suprafața cojii, la pui - 0,02%. În total, există o medie de 10.000 de pori pe un ou de struț, unele femele prezentând variații semnificative. Canalul fiecărui por începe să se ramifice înainte de a ajunge la suprafața cochiliei, mai multe canale se deschid în adânciturile sale individuale.

Cojile unui ou de struț sunt destul de groase: grosimea exterioară este de 0,12 mm, cea interioară este de 0,08 mm, în timp ce la un pui este de 0,06 mm și

0,008 mm. Sunt strâns legate de carcasă, oferindu-i o rezistență și mai mare. Nu există nicio cuticulă pe coaja ouălor de struț.

Permeabilitatea la aer a cojilor de ou de strut este mai mare: la o presiune de 20 mm Hg este de 60 ml pe minut la 1 cm2 fata de 19,5 ml la gaini. Această caracteristică trebuie luată în considerare la depozitarea și incubarea ouălor de struț.

În prezent, fermierii folosesc ouăle de struț în primul rând pentru reproducere, așa că majoritatea sunt folosite pentru incubație. O problemă majoră cu care se confruntă fermierii este fertilitatea scăzută a ouălor. Astfel, conform Centrului de Cercetare Agricolă din Africa de Sud, din fiecare milion de ouă produse pe an, în medie, 25% sunt nefertilizate.

Ouăle mari necesită temperaturi și umiditate mai scăzute. Acest lucru va preveni pierderea excesivă a greutății lor. Deci, dacă două ouă de dimensiuni diferite au același număr de pori, atunci cu o pierdere de masă de 15%, cel care cântărea anterior 1100 g va „slăbi” cu 165 g în timpul perioadei de incubație, iar cel mai mare (1800 g). g) va pierde în greutate cu 270 g. Aceasta indică imposibilitatea unui lucru

incubatorul să le ofere condiții adecvate. Setarea umidității și temperaturii în incubator cu referire la masa medie a ouălor, în acest caz egală cu 1450 g, va crea un regim nefavorabil pentru toate celelalte - foarte mari și mici. Primele, din cauza pierderii reduse de umiditate și a mai puțin transferului de căldură, se vor supraîncălzi, cele din urmă se vor usca mai mult, deși nu sunt în pericol de supraîncălzire.

• «

Spre deosebire de alte păsări de fermă, struții au început să fie crescuți nu cu mult timp în urmă. În Africa, durata domesticirii struților negri nu depășește 150 de ani. Alte tipuri de struți au fost domesticite și mai târziu. Cu toate acestea, carnea de struț are deja cunoscători și fani loiali, deoarece carnea de struț aproape că nu are colesterol și gustul său nu este mult diferit de cel de vițel.

• Intensiv, pentru creșterea acasă în gospodării private. Struții sunt ținuți într-o zonă mică, păsările sunt plimbate în țarcuri. , controlul și observarea constantă garantează siguranța animalelor tinere. Acest sistem este popular în Europa cu teritoriile sale limitate. Ouăle se pun în incubator. Colectarea ouălor vă permite să creșteți producția de ouă a femelelor de struți la 80 de ouă pe sezon.
• Sistemul de reproducere semi-intensiv este popular în America. Struții își eclozează în mod independent puii la sfârșitul sezonului de cuibărit, ceea ce crește rata de supraviețuire a puilor. Pe toată perioada inițială de reproducere, ouăle sunt îndepărtate, stimulând producția de ouă la femele.
• Sistemul extins este utilizat în Africa și Australia. Într-o zonă mare corespunzătoare habitatului său natural, pasărea își găsește în principal hrană și își cloceste puii. Există economii semnificative la incubatoare, dar un struț mascul nu acoperă mai mult de 15-20 de ouă cu corpul său. Și femela depune mult mai puține ouă decât în ​​cazul unui sistem intensiv de reproducere, deoarece prezența unei puie îi reduce instinctul de reproducere. Deci numărul de ouă obținut cu un astfel de sistem de reproducere este de câteva ori mai mic decât cu un sistem intensiv.

Incubarea

Cea mai mare ecloziune a ouălor de struț este observată la femelele din sezonul 2-3 de cuibărit, ouăle din primul an au adesea ouă defecte biologic și nefertilizate. Femelele tinere produc 20–25 de ouă, în timp ce femelele de 6–7 ani produc 60–70 de ouă. Greutatea unui ou de strut este de 1300–1400 g. Fertilitatea atinge 65–70%, eclozabilitatea 79–88% și supraviețuirea animalelor 66–81%.

Temperatura din incubator se menține la 35–36°C, umiditatea 30–33% și cel puțin 70% la eclozarea puilor. Perioada de incubație durează în medie 42 de zile. efectuate în zilele de 7, 14, 21 și 40. În prima săptămână, tăvile cu ouă se întorc la fiecare 3 ore, apoi la fiecare oră. Ouăle de struț sunt transferate în incubator în a 39-a săptămână.

Într-un cuib în condiții naturale, ei eclozează concomitent când aud țipăitul special al găinii puiet și lovitul struților care eclozează din ouăle învecinate. În incubatoarele fără această stimulare, procesul de ecloziune este prelungit cu 1,5–2 ore Pentru a stimula ecloziunea prietenoasă a puilor de struți, multe incubatoare sunt echipate cu difuzoare care reproduc sunetul eclozării puilor și scârțâitul găinii.

Oul se răcește timp de 2 ore, în interiorul lui se formează un spațiu de aer - puga, în care aerul este atras din mediu prin porii cochiliei. Embrionii de struț sunt deosebit de sensibili la schimbul de gaze, este necesar să se monitorizeze cu atenție ventilația în timp util a incubatoarelor și a incubatoarelor.

Nutriție

Tânărul struț african negru de până la un an este hrănit de 3-4 ori pe zi cu ouă fierte, cereale, proteine ​​și suplimente minerale. Este suficient să hrăniți struții adulți o dată pe zi, dimineața. Este recomandabil să adăugați în dietă verdețuri și rădăcinoase. Struții sunt omnivori și iubesc să mănânce nevertebrate mici. Pentru o digestie normală, struților trebuie să li se facă băi cu pietriș, bucăți de cuarț și piatră mică zdrobită.

Struții sunt împărțiți în perioade de vârstă:

• Inițial (până la 2 luni).
• Creștere (3-11 luni).
• Final (12–36 luni).
• Sezonul de reproducere (sezonul de ovipunere).
• Perioada de reproducere (în afara sezonului de ouat).

Compoziția amestecului nutritiv pentru struții adulți:

• 45% orz;
• 29% grâu;
• 15% naut;
• 10% proteine, carne și oase și făină de pește;
• 1% suplimente minerale și vitamine;
• alimente verzi, legume rădăcinoase;

La creșterea struților pentru carne, vârsta optimă pentru sacrificare este considerată a fi de 14 luni, greutatea puilor în acel moment ajunge la 94-96 kg. La struții mai mari de această vârstă se produce depunerea de grăsime în organism și pe organele interne, iar calitatea cărnii de struț scade. Costurile de hrană pentru perioada de 12-14 luni: se consumă 9-11 kg de furaj la 1 kg de creștere în greutate.

Vârsta, luni	Greutatea Africii Negre, kg
nou-născuți	1,0
1	3,8
3	16,3
6	52,6
9	74,8
12	94,3
14	96,3

Instructiuni pentru vanzarea produselor de la ferma de struti:

• Piele de strut pentru pantofi, haine, genti, mercerie. Cea mai bună și de cea mai bună calitate piele provine de la struți în vârstă de 12-14 luni. Suprafața sa atinge 1,2–1,5 m2.
• Carnea este asemănătoare ca gust și consistență fragedă cu cea de vițel. Este dietetic (1,2% grasimi), cu continut minim de colesterol (0,32/100 g), bogat in proteine ​​(22% proteine). Conținutul ridicat de potasiu, mangan și fosfor este un avantaj suplimentar. În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, carnea nu este tare și are o consistență delicată. Randamentul de carne este de cel puțin 40% (doar 100 de pulpe și 25–30 kg de carcasă).
• Grăsimea de struț este folosită cu succes în cosmetologie și produse farmaceutice. Grăsimea de emu este deosebit de valoroasă, deoarece are un efect bactericid și regenerant.