Vajcia kurčiat, husí, kačíc, pštrosov, inkubácia vajec. Inkubácia vajíčok emu
Proces umelého šľachtenia zahŕňa:
- Dostupnosť vhodného vybavenia a priestorov na to.
- Dodržiavanie hygienických a hygienických noriem.
- Nastavenie a včasná regulácia optimálnych teplotných a vlhkostných podmienok v závislosti od vývojového obdobia.
- Výber materiálu na chov.
V záverečných fázach je dôležité presvecovať vajíčka každý deň, aby sa skontroloval pohyb pštrosieho mláďaťa. Najprv musí preraziť do vzduchovej komory a po 24-30 hodinách musí preraziť škrupinu. Niekedy je potrebné pomôcť pštrosom cez tieto fázy, inak sa udusia.
Inkubácia vajíčok emu
Proces inkubácie vajec Emu má v porovnaní s inými druhmi množstvo vlastností. Samotné vajce váži trikrát menej ako ktorýkoľvek iný typ a na vyliahnutie vyžaduje vysokú vlhkosť a teplotu.
Funkcie inkubácie
Vajíčka emu sú skladované v podnosoch vhodnej veľkosti s bezpečnou fixáciou. Zostávajú v odstraňovacom zariadení dlhšie ako iné typy materiálu: až 55 dní. Akékoľvek manipulácie sa vykonávajú pomocou dezinfikovaných rukavíc.
Inkubácia vajíčok emu prebieha striktne v horizontálnej polohe, zatiaľ čo u iných druhov môžu byť inkubované vertikálne aj horizontálne. Pri ukladaní materiálu do zariadenia na liahnutie sa dodržiava poradie - najskôr vajcia prvej triedy a až po 12 hodinách - druhé.
Pravidlá inkubácie vajec
Inkubácia pštrosích vajec doma zahŕňa:
- Nájdite ich so vzduchovým vakom hore.
- Regulácia teploty v závislosti od obdobia liahnutia (od 35 do 36 °C).
- Regulácia vlhkosti – od 1 do 46 dní 24-30%, ďalších 9 dní 60%.
- Váženie materiálu.
- Röntgenové vyšetrenie v posledných fázach na určenie polohy kuriatka.
- Po vyliahnutí z vajíčka je vhodné umiestniť pštrosie mláďatá do vykurovanej miestnosti, kým úplne nevyschnú.
Ako si vybrať pštrosie vajcia na inkubáciu
Mláďatá je možné vyliahnuť len z dostatočne hmotného oplodneného materiálu: pre pštrosa je to 1,1 – 1,8 kg a pre emu 0,35 – 0,7 kg. Nemali by byť príliš krehké: pri miernom tlaku zostane škrupina neporušená.
V závislosti od hmotnosti a veľkosti sú rozdelené do kategórií: 1 a 2.
Materiál možno držať vodorovne alebo s tupým koncom nahor.
DÔLEŽITÉ! Vďaka svojej štruktúre sú vajíčka ľahko napadnuteľné mikroorganizmami, preto by sa nemalo dovoliť, aby sa kontaminovali.
Zariadenia na inkubáciu hydiny
Zariadenia na chov pštrosov majú výrazné rozdiely v parametroch od kuracích alebo kačacích. Na trhu sa osvedčili výrobcovia z Buckeye a Victoria. Optimálne vybavenie so samostatnou sekciou pre výstup a mechanizmom na automatické prevrátenie.
Pre úspešný chov je tiež potrebné vykonať včasnú dezinfekciu zariadení. Je vhodné ho vybaviť alarmom indikujúcim odchýlku od stanovených teplotných a vlhkostných podmienok.
Podmienky teploty a vlhkosti v inkubátore
Teplota vzduchu v zariadení sa udržiava na 36,4 °C, odchýlky sú povolené do 0,4 °C. Najvyššia hodnota sa pozoruje uprostred obdobia liahnutia, keď sa embryo aktívne vyvíja.
DÔLEŽITÉ! Pri pokládke veľkej dávky naraz môže teplota prudko stúpnuť na 37 ° C;
Vlhkosť závisí aj od obdobia vývoja embrya. Pre pštrosa afrického a nandu sú podmienky rovnaké – 19 – 23 % od 1. do 38. dňa, 38 – 44 % ďalšie dva dni a tri dni po 55 – 65 % vlhkosti. Pre emu do 46 dní je typických 19 – 30 %, po a pred vyliahnutím: 58 – 61 %.
Počas liahnutia musia vajcia emu stratiť 10-18% a pre ostatné druhy 12-14% svojej hmotnosti. Na sledovanie tohto procesu je potrebné ich každý týždeň vážiť a na základe zistenia, že stráca asi 0,3 % za deň, určiť prebytok alebo nedostatok tohto procesu a podľa toho zmeniť režim vlhkosti. Pri nedostatočnom úbytku hmotnosti sa vlhkosť znižuje a naopak.
Vetranie vzduchu v inkubátore
Aktívna výmena kyslíka je nevyhnutná v podmienkach aktívneho rastu, a teda aj dýchania embrya. Na 1 kilogram hmoty je rýchlosť prívodu vzduchu 0,2-0,3 litra za minútu. V posledný deň liahnutia sa táto hodnota zvýši na 0,5 litra.
Záver
Dodržiavanie uvedených parametrov zaručí úspešný chov pštrosov v domácnosti s nízkou úmrtnosťou embryí. Za normálne sa považuje neodstrániť až 20 % dávky. Je dôležité pamätať na modernú dezinfekciu, brať do úvahy úroveň teploty a vlhkosti vhodnú pre každé obdobie vývoja daného vtáčieho druhu.
autokláv
recepty v autokláve! Vtipkovať recepty v autokláve? Poď sem!
autokláv na konzervovanie
Autoklávy na domáce konzervovanie Nájdete ho v našom internetovom obchode Fermash. Naši manažéri vám pomôžu s výberom autoklávčokoľvek sa pýtaš! U nás nájdete plynové aj elektrické (univerzálne) modely, s objemom 5 až 28 litrových plechoviek.
Na našej stránke zhromažďujeme všetko možné recepty v autokláve! Vtipkovať recepty v autokláve? Poď sem!
Začiatkom 19. storočia sa objavili prvé konzervy oddelené tepelným spracovaním v zapečatených nádobách. Od tepelného spracovania sa však v súčasnosti upúšťa, pričom jednou z hlavných technológií týchto etáp je sterilizácia Sterilizácia konzerv a tepelné spracovanie produktu, ktoré zabezpečí úhyn baktérií likvidáciou mikrobiologických potravín pri teplotách v miernom podnebí (15-30°C), niekedy aj pri vyšších teplotách (podľa mikrobiologických ukazovateľov x). Zásadne sa konzervy sterilizujú pri teplote 120 °C, minimálne nad 100 °C. Sterilizácia je určená na konzerváciu konzervovaných výrobkov, čo znamená zachovanie potravinárskej hodnoty, organoleptické). vlastnosti a nákladnosť koristovuyuchi autokláv na konzervovanie Ak zmeníte hodinu prípravy konzerv, zaručene prídete o všetky baktérie. Odporúča sa používať sterilizáciu a balenie všetkých druhov konzerv do sklenených nádob rôznych veľkostí od 0,2 do 3,0 litra do stlačiteľných alebo zatavených pohárov.
1. Poháre naplnené jedlom pevne usaďte.
2. Vložte guľôčky do autoklávu - nádoba na nádobu až po Golovin. V spodnej časti umiestnite drevenú mriežku.
3. Naplňte vodou, pričom dbajte na to, aby ste poháre prikryli guľou s hrúbkou nie menšou ako 2 cm.
4. Zatvorte veko autoklávu a utiahnite skrutky.
5. Pomocou autopumpy napumpujte autokláv na 1 atm a vizuálne (s dodatočnou vodou) alebo sluchom skontrolujte tesnosť tesnenia Tlak je potrebný na šetrenie plechoviek, keďže pri zahrievaní rozdielom tlaku v samotný autokláv a uprostred plechoviek .
6. Zahrejte vodu v autokláve na 110 °C (tlak sa zvýši). Keď teplota stúpne na 110 °C, počkajte hodinu a namočte poháre na 50-70 minút. Uistite sa, že to urobíte tak, aby teplota nepresiahla 120 ° C. Týmto režimom spracovania sa dosiahne smrť patogénnych organizmov a slaná chuť konzervovaných potravín.
7. Odstavíme z ohňa (podusíme) a necháme vychladnúť (môžeme použiť aj studenú vodu) na teplotu maximálne 30°C.
8. Drobčeky klasov sa vylisujú v autokláve. Otvorte autokláv, nalejte vodu cez hadicu a vyberte poháre.
Je potrebné dodať, že tlakomer autoklávu bude ukazovať tlak pri teplote 110 °C - 2,5-3,5 atm a pri teplote 120 °C - 4-4,5 atm. Potom udržujte tlak na teplotu ohrevu autoklávu a objem vzduchu medzi vekom a nádobami.
Režimy sterilizácie pre konzervované potraviny
Inkubácia vajíčok emuAk sa vajcia vyberú z hniezda na inkubáciu, malo by sa to urobiť opatrne, umiestniť ich do nádoby a použiť gumené rukavice alebo papierovú utierku.
Pred inkubáciou je možné hromadiť vajíčka za predpokladu, že teplota skladovania je 10 - 16 °C a doba skladovania nepresiahne 7 dní. Takmer všetky vajíčka emu sa liahnu v inkubátoroch s núteným vetraním, takže sa v nich zvyčajne nahromadí dostatok vajíčok pre celú znášku. Vajcia stratia 13 – 17 % svojej hmotnosti od začiatku inkubácie a je ťažké ich skontrolovať presvecovaním, pretože majú veľmi hrubé škrupiny. Niekedy na 35. deň inkubácie môžete pozorovať pohyb vajíčka, ak ho položíte na čistý, rovný povrch. Inkubátory by mali byť umiestnené v čistých, dobre osvetlených a klimatizovaných priestoroch.
Vajíčka Emu sa inkubujú iba horizontálne. Odporúča sa klásť vajcia na inkubáciu podľa určitých schém:
- „Jedna várka na skriňu“ – vajcia sa znášajú vo veľkých dávkach, pričom sa skriňa naplní na 100 % jej kapacity.
- „Dve dávky v skrini“ - vajcia sa znášajú v dávkach, z ktorých každá zaberá 50% kapacity inkubátora. Ďalšia várka vajec emu je znesená o 24-28 dní. Podľa tejto schémy sú teda v skrini súčasne dve dávky vajec s rozdielom vo veku embryí emu - 24-28 dní.
- „Tri šarže v skrini“ - vajcia sa znášajú v dávkach, ktoré zaberajú 1/3 objemu inkubačnej skrine. Každá nasledujúca várka vajec emu je znesená 18-20 dní po ďalšej. V tomto prípade sa v skrini súčasne inkubujú tri šarže vajec, ktorých embryá sa líšia vekom o 18 až 20 dní.
- „Sedem dávok v skrini“ - kladenie vajec emu sa vykonáva v množstve 1/7 objemu inkubačnej skrine. Každá nasledujúca várka vajec emu sa znáša 8 dní po predchádzajúcej. V tomto prípade je v skrini súčasne 7 dávok vajíčok emu s 8-dňovým rozdielom vo veku embryí.
Malo by sa pamätať na to, že udržanie nízkej relatívnej vlhkosti v komore inkubátora je často ťažké dosiahnuť, preto sa v takýchto prípadoch odporúča inštalovať do inkubátora odvlhčovače.
Pred začiatkom liahnutia mláďat sa vajíčka prenesú z inkubačných skriniek do liahní. Vajcia emu sú umiestnené rovnomerne a vodorovne do liahní. Vajíčka Emu sa prenesú na liahnutie po 46-48 dňoch.
Prvý odber vzoriek mladých emu sa vykonáva na 49. deň a v prípade oneskoreného vyliahnutia - jeden deň po začatí hromadného klovania, ďalší odber - každý deň po predchádzajúcom a konečný odber vzoriek a čistenie inkubátora - na 55. deň. Priemerná inkubačná doba vajíčok emu sa pohybuje od 48 do 52 dní.
Rozmnožovanie pštrosov na farmách je založené najmä na umelej inkubácii.
Umelá inkubácia pštrosích vajec má svoje vlastné charakteristiky. Podľa belgických chovateľov pštrosov sa hmotnosť vajec pohybuje medzi 1-2,1 kg s priemernou hodnotou 1,3-1,7 kg. Dĺžka inkubácie vajec s hmotnosťou 1450-1500 g je v priemere 42 dní s odchýlkami u ťažších a ľahších o 1-2 dni.
Variabilná je aj pórovitosť škrupiny, od ktorej výrazne závisí liahnivosť vajec. To núti počas inkubačného procesu pravidelne monitorovať zmršťovanie vajíčok (na základe ich hmotnosti), aby sa regulovala vlhkosť vzduchu v inkubátore. Je významné, že u pštrosov s ružovým, čiernym alebo modrým krkom má štruktúra škrupiny výrazné rozdiely, preto sa pri inkubácii vajec udržiavajú rôzne úrovne relatívnej vlhkosti vzduchu.
Ryža. 9. Porovnávacie veľkosti kuracích a pštrosích vajec
Absolútna hmotnosť vajca pštrosa afrického je 1,5 kg, dĺžka 15-19 cm a šírka 13-15 cm (obr. 9). V pomere k telesnej hmotnosti samice je však hmotnosť vajíčka iba 1 %, čo je podstatne menej ako u iných druhov vtákov. Pre porovnanie: u kurčiat je relatívna hmotnosť vajec 3,5% a u prepelíc je to 8%.
Farba škrupiny vajec afrických pštrosov sa mení od bielej po žltobielu, jej povrch je hladký, póry sú rôznej veľkosti a tvaru. Vajcia austrálskeho emu vážia v priemere 600 g a škrupina má špongiovitý povrch u čerstvo nakladených vajec má svetlozelenú farbu, ale časom stmavne. Vajíčka juhoamerického pštrosa nandu majú približne rovnakú veľkosť ako vajíčka emu, s hladkou, jasnožltou škrupinou, ktorá rýchlo zosvetlí a zbelie.
Parametre škrupiny pštrosích vajec sú pôsobivé. U pštrosa afrického váži v priemere 222 g a má hrúbku 1,83 mm. Pevnosť škrupiny je vysoká: vajce vydrží zaťaženie 55 kg (kuracie vajcia - do 3,5 kg).
Škrupina pštrosích vajec má na rozdiel od jednokanálových pórov kurčiat rozvetvené póry. Na 1 cm2 škrupiny pripadá až 16 pórov, teda niekoľkonásobne menej ako má kuracie vajce (150 pórov). Najväčšie a najmenšie póry majú rozmery 0,0420 x 0,038 a 0,029 x 0,026 mm, to znamená, že majú takmer kruhový tvar. Póry v škrupine kuracích vajec sú zvyčajne oválne a menšie (0,029x0,022; 0,011x0,009 mm). U pštrosov zaberajú 0,2% plochy škrupiny, u kurčiat - 0,02%. Celkovo je na pštrosom vajci priemerne 10 000 pórov, pričom niektoré samice vykazujú výrazné odchýlky. Kanál každého póru sa začína rozvetvovať predtým, ako dosiahne povrch škrupiny, v jeho jednotlivých vybraniach je otvorených niekoľko kanálov.
Škrupina pštrosieho vajca je pomerne hrubá: vonkajšia hrúbka je 0,12 mm, vnútorná je 0,08 mm, zatiaľ čo v kuracom je 0,06 mm a
0,008 mm. Sú pevne spojené so škrupinou, čo jej dodáva ešte väčšiu pevnosť. Na škrupine pštrosích vajec nie je žiadna kutikula.
Priepustnosť škrupín pštrosích vajec pre vzduch je vyššia: pri tlaku 20 mm Hg je to 60 ml za minútu na 1 cm2 oproti 19,5 ml pre kurčatá. Táto vlastnosť by sa mala brať do úvahy pri skladovaní a inkubácii pštrosích vajec.
V súčasnosti poľnohospodári používajú pštrosie vajcia predovšetkým na reprodukciu, takže väčšina z nich sa používa na inkubáciu. Hlavným problémom, ktorému čelia farmári, je nízka plodnosť vajec. Podľa Agricultural Research Center v Južnej Afrike je teda z každého milióna vyprodukovaných vajec ročne v priemere 25 % neoplodnených.
Veľké vajcia vyžadujú nižšie teploty a vlhkosť. Predídete tak nadmernému úbytku ich hmotnosti. Ak teda dve vajcia rôznej veľkosti majú rovnaký počet pórov, potom pri 15 % strate hmoty to, ktoré predtým vážilo 1 100 g, počas inkubačnej doby „schudne“ o 165 g a väčšie (1 800 g) schudne o 270 g To naznačuje nemožnosť jednej veci
inkubátora, aby im poskytol vhodné podmienky. Nastavenie vlhkosti a teploty v inkubátore s odkazom na priemernú hmotnosť vajec, v tomto prípade 1450 g, vytvorí nepriaznivý režim pre všetky ostatné - veľmi veľké a malé. Tie prvé sa vďaka nízkej strate vlhkosti a menšiemu prestupu tepla prehrejú, tie druhé budú viac vysychať, aj keď prehriatie im nehrozí.
- «
Na rozdiel od iných farmárskych vtákov sa pštrosy začali chovať nie tak dávno. V Afrike nie je doba domestikácie čiernych pštrosov dlhšia ako 150 rokov. Iné druhy pštrosov sa udomácnili ešte neskôr. Napriek tomu má pštrosie mäso už svojich fajnšmekrov a verných fanúšikov, pretože pštrosie mäso nemá takmer žiadny cholesterol a jeho chuť sa príliš nelíši od teľacieho.
- Intenzívne, pre domáci chov v súkromných domácnostiach. Pštrosy sa chovajú na malom priestore, vtáky sa venčia v kotercoch. , neustála kontrola a pozorovanie zaručujú bezpečnosť mláďat. Tento systém je populárny v Európe s obmedzenými územiami. Vajcia sú umiestnené v inkubátore. Zber vajec umožňuje zvýšiť produkciu vajec pštrosích samíc na 80 vajec za sezónu.
- Polointenzívny chovný systém je populárny v Amerike. Pštrosy samostatne vyliahnu svoje kurčatá na konci hniezdnej sezóny, čo zvyšuje mieru prežitia kurčiat. Počas celého počiatočného obdobia rozmnožovania sa vajíčka odoberajú, čím sa stimuluje produkcia vajec u samíc.
- Rozsiahly systém sa používa v Afrike a Austrálii. Na rozsiahlom území zodpovedajúcom jeho prirodzenému biotopu si vták sám nachádza potravu a liahne svoje mláďatá. Na inkubátoroch sú značné úspory, ale samec pštrosa svojim telom nepokryje viac ako 15–20 vajec. A samica znáša oveľa menej vajec ako pri intenzívnom chovnom systéme, pretože prítomnosť znášky znižuje jej inštinkt rozmnožovania. Takže počet vajec získaných takýmto chovným systémom je niekoľkonásobne menší ako pri intenzívnom systéme.
Inkubácia
Najvyššiu liahnivosť pštrosích vajíčok pozorujeme u samíc 2.–3. hniezdnej sezóny. Mladé samice produkujú 20-25 vajec, zatiaľ čo 6-7-ročné samice produkujú 60-70 vajec. Hmotnosť pštrosieho vajca je 1300–1400 g. Plodnosť dosahuje 65–70 %, liahnivosť 79–88 %, prežitie hospodárskych zvierat 66–81 %.
Teplota v inkubátore sa udržiava na 35–36 °C, vlhkosť 30–33 % a pri liahnutí kurčiat najmenej 70 %. Inkubačná doba trvá v priemere 42 dní. uskutočnené v 7., 14., 21. a 40. deň. V prvom týždni sa podnosy s vajíčkami otáčajú každé 3 hodiny, potom každú hodinu. Pštrosie vajcia sa premiestňujú do liahne v 39. týždni.
V hniezde v prirodzených podmienkach sa vyliahnu súčasne, keď počujú zvláštny piskot sliepky a klopkanie vyliahnutých pštrosov zo susedných vajec. V inkubátoroch bez tejto stimulácie sa proces liahnutia predĺži o 1,5–2 hodiny Na stimuláciu priateľského liahnutia pštrosích kurčiat sú mnohé inkubátory vybavené reproduktormi, ktoré reprodukujú zvuk liahnutia kurčiat a kvílenie mláďat.
Vajíčko 2 hodiny chladne, vytvorí sa v ňom vzduchový priestor – puga, do ktorého sa cez póry škrupiny nasáva vzduch z okolia. Embryá pštrosov sú obzvlášť citlivé na výmenu plynov, je potrebné starostlivo sledovať včasné vetranie inkubátorov a liahní.
Výživa
Mladý čierny africký pštros do jedného roka sa kŕmi 3-4 krát denne varenými vajcami, obilninami, proteínovými a minerálnymi doplnkami. Dospelých pštrosov stačí kŕmiť raz denne, ráno. Je vhodné pridať do stravy zeleninu a koreňovú zeleninu. Pštrosy sú všežravce a radi jedia malé bezstavovce. Pre normálne trávenie je potrebné pštrosom dať kúpele so štrkom, kúskami kremeňa a malým drveným kameňom.
Pštrosy sú rozdelené do vekových období:
- Počiatočné (do 2 mesiacov).
- Rast (3-11 mesiacov).
- Konečné (12–36 mesiacov).
- Chovateľská sezóna (obdobie ovipozície).
- Obdobie rozmnožovania (mimo znášky).
Zloženie výživovej zmesi pre dospelých pštrosov:
- 45 % jačmeňa;
- 29 % pšenice;
- 15% cícer;
- 10% bielkovín, mäsovej a kostnej a rybej múčky;
- 1% minerálne a vitamínové doplnky;
- zelené potraviny, koreňová zelenina;
Pri chove pštrosov na mäso sa za optimálny vek na porážku považuje 14 mesiacov, kedy hmotnosť kurčiat dosiahne 94–96 kg. U pštrosov starších ako tento vek dochádza k ukladaniu tuku v tele a na vnútorných orgánoch a znižuje sa kvalita pštrosieho mäsa. Náklady na krmivo za obdobie 12–14 mesiacov: Na 1 kg prírastku hmotnosti sa spotrebuje 9–11 kg krmiva.
Vek, mesiace Hmotnosť čiernej Afriky, kg novorodencov 1,0 1 3,8 3 16,3 6 52,6 9 74,8 12 94,3 14 96,3 Návod na predaj produktov z pštrosej farmy:
- Pštrosia koža na obuv, oblečenie, tašky, galantériu. Najlepšia a najkvalitnejšia koža pochádza zo pštrosov vo veku 12–14 mesiacov. Jeho plocha dosahuje 1,2–1,5 m2.
- Mäso je chuťou a jemnou konzistenciou podobné teľaciemu. Je diétna (1,2 % tuku), s minimálnym obsahom cholesterolu (0,32/100 g), s vysokým obsahom bielkovín (22 % bielkovín). Ďalšou výhodou je vysoký obsah draslíka, mangánu a fosforu. Napriek nízkemu obsahu tuku nie je mäso tuhé a má jemnú konzistenciu. Výťažnosť mäsa je najmenej 40 % (iba 100 stehien a 25–30 kg jatočného tela).
- Pštrosí tuk sa úspešne používa v kozmeteológii a farmaceutike. Cenný je najmä emu tuk, ktorý má baktericídny a regeneračný účinok.
