ฉันสังเกตเห็นว่าบางครั้งไก่ของฉันออกไข่ด้วยไข่แดงสีซีดและบางครั้งก็ออกไข่ที่มีไข่แดงสว่างเกือบเป็นสีส้ม ฉันเลี้ยงนกเมื่อเร็ว ๆ นี้และยังไม่รู้ว่ามันขึ้นอยู่กับอะไร แต่ฉันอยากจะเข้าใจจริงๆ สมาชิกในครอบครัวรวมทั้งฉันชอบไข่แดงที่มีสีสว่างกว่า บอกฉันทีว่าฉันควรเลี้ยงไก่อะไรถึงไข่แดงเป็นสีส้ม?

ก่อนหน้านี้ไข่แดงที่สดใสถือเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์มาโดยตลอด นักจิตวิทยากล่าวว่าผู้คนชอบรับประทานอาหารที่มีสีสันสดใส พวกเขาดูมีสุขภาพดีและน่ารับประทานมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันปัจจัยนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะไข่ เพราะไม่ใช่ทุกสิ่งที่สดใสจะมีประโยชน์เสมอไป และการคิดเช่นนั้นถือเป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่

สีส้มของไข่แดงนั้นได้รับจากแคโรทีน - โปรวิตามินเอเพื่อให้ได้แกนไข่ที่มีสีเข้มสามารถใช้ทั้งวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติ ได้แก่ อาหารบางประเภทและสีย้อมเทียมได้

ฟาร์มสัตว์ปีกมักทำบาปโดยการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติมากเกินไปในอาหารไก่ ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น มักใช้สารเติมแต่ง เช่น แคโรฟิลล์ ซึ่งมีแคโรทีน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ให้สี ยานี้เป็นมวลของเม็ดหลวม ๆ ที่ทำจากเมทริกซ์คาร์โบไฮเดรตที่มีแคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ

แคปซูลที่มีสารออกฤทธิ์ประกอบด้วยแป้งเจล “คาโรฟิลล์” ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายไก่ได้ดี เพื่อให้ไข่แดงมีสีสดใสจึงใช้ยาพันธุ์สีเหลืองและสีแดงในปริมาณ 20-40 กรัม/ตัน ปริมาณจะขึ้นอยู่กับอาหาร 115 กรัมต่อคน เห็นด้วย คุณจะไม่ชอบไข่เหล่านี้อย่างแน่นอน

อาหารพิเศษคือสิ่งที่กำหนดสีของไข่แดง นั่นคือเหตุผลที่หากไก่ได้รับส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเป็นประจำ สีของแกนไข่ก็จะเข้มข้น โดยทั่วไป คุณสามารถปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ได้ - ให้อาหารไก่ที่มีสีสันสดใส เหล่านี้ได้แก่ ฟักทอง ข้าวโพด ข้าวฟ่าง แครอท บีทรูทสีแดง นอกจากนี้ยิ่งส่วนผสมมีความหลากหลายมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

สิ่งที่น่าสนใจคือสีของข้าวโพดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์เช่นกัน - หากคุณเลี้ยงพันธุ์ที่มีสีซีดแกนของไข่ก็จะหมองคล้ำ แต่ก็ควรจำไว้ว่าข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการมากและเมื่อไก่กินเข้าไป มันก็จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มวางไข่น้อยลง

ฟักทองเป็นแหล่งเม็ดสีธรรมชาติที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม มันมีแคโรทีนในปริมาณเกือบเท่ากันกับแครอท และสามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

การมีหญ้าสดในอาหารมีบทบาทสำคัญ ขอแนะนำให้ให้แม้ในฤดูหนาว สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถตากให้แห้งหรือซื้อแป้งหญ้าบดซึ่งแช่น้ำไว้ข้ามคืนแล้วมอบให้ไก่ในตอนเช้าพร้อมกับข้าวโพดและข้าวสาลี

มีข้อสังเกตว่าไก่บ้านผลิตไข่ที่มีแกนสว่างที่สุด โดยปกติจะเกิดในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน เนื่องจากไก่จิกหญ้าสดที่อุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสามารถได้สีไข่แดงที่ดีโดยการเติมดาวเรืองหรือตำแยลงในอาหารของไก่ นอกจากนี้พืชชนิดสุดท้ายยังเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด ง่ายที่สุด และมีประโยชน์มากที่สุด ในฤดูร้อนตำแยจะได้รับความสดใหม่และสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะเตรียมดังนี้: ตัดหญ้า, ตากให้แห้งในที่ร่ม, จากนั้นใส่ถุงแล้วใส่ในที่แห้ง ในฤดูหนาวจะมีการเติมลงในอาหารไก่และบดสำหรับไก่ สำหรับเด็กทารกควรใช้นิ้วถูใบไม้

คุณยังสามารถรักษาแม่ไก่ไข่ด้วยลูกโอ๊กได้ พวกเขาจะทอดก่อนบดและเติมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อบด

โภชนาการไม่เพียงส่งผลต่อสีของไข่แดงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสม่ำเสมออีกด้วย ไก่อาจวางไข่โดยมีร่วนมากขึ้นหรือในทางกลับกันแกน "ยาง" ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ตารางแสดงฟีดหลักและสารเติมแต่งที่สามารถให้แก่นกได้ พร้อมด้วยปริมาณแคโรทีน

เพื่อให้ได้ไข่แดงที่สดใส ควรเติมหญ้าป่นประมาณ 5% ลงในอาหาร โดยต้องใช้อาหารที่ไม่มีข้าวโพด หากคุณตัดสินใจใช้แป้งสน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสว่างของสีของแกนไข่จะต่ำกว่าการเติมแป้งหญ้าในอาหาร (ประมาณ 2 เท่า)

ไข่แดงที่ซีดเกินไปเป็นข้อบ่งชี้ว่านกกินอาหารได้ไม่ดี อาหารของเธอมีธัญพืชสูง แต่มีอาหารเสริมคุณภาพสูงต่ำ

นอกจากนี้สีของไข่แดงยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นด้วย ซึ่งหมายถึงแสงแดดที่เพียงพอ การเดินที่ดี และสภาพความเป็นอยู่ที่ดีเยี่ยม สายพันธุ์ของนกและอายุมีบทบาทสำคัญ ชั้นอ่อนจะผลิตไข่แดงที่สว่างกว่า

ครั้งต่อไปที่คุณตอกไข่ลงในกระทะ ให้สังเกตดูว่าไข่แดงมีลักษณะอย่างไร คุณอาจไม่รู้เรื่องนี้ แต่จริงๆ แล้วไข่แดงไม่ควรเป็นสีเหลือง

ครั้งต่อไปที่คุณตอกไข่ลงในกระทะ ให้สังเกตดูว่าไข่แดงมีลักษณะอย่างไร

คุณอาจไม่รู้เรื่องนี้ แต่จริงๆ แล้วไข่แดงไม่ควรเป็นสีเหลือง

สีของไข่แดงสามารถบอกสุขภาพของแม่ไก่ที่วางไข่ได้มากมาย ดังที่คุณอาจเดาได้ ไข่ส่วนใหญ่ที่เราซื้อในร้านค้านั้นยังห่างไกลจากอุดมคติ

เมื่อพูดถึงไข่ไก่ เราอาจจินตนาการถึงแม่ไก่ที่กำลังเดินอยู่ในสนามหญ้า มองหาอาหารอันโอชะในรูปของหนอนในเวลาว่างจากการกินข้าว น่าเสียดายที่ไข่ที่ขายในร้านส่วนใหญ่วางโดยไก่ที่เลี้ยงในเล้าไก่ขนาดใหญ่ตลอด 24 ชั่วโมง ไม่ค่อยได้เจอแสงแดดและแทบไม่เคยเดินกลางอากาศบริสุทธิ์เลย

หากคุณต้องการทราบว่าไก่ที่คุณกำลังจะกินไข่เป็นผู้นำประเภทใดให้ดูที่ไข่แดง

คุณคิดว่าไข่แดงใดน่ารักที่สุด เพราะเหตุใด

หากคุณซื้อไข่ในร้านขายของชำ คุณมักจะเห็นไข่แดงซึ่งอยู่ตรงกลางภาพบ่อยที่สุด ไข่ที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่จะมีสีเหลืองอ่อน ซึ่งหมายความว่าแม่ไก่ที่วางไข่มักจะกินแต่อาหารและใช้เวลานั่งเกือบทั้งหมด

อาจดูเหมือนเข้าใจยาก แต่จริงๆ แล้ว ไข่แดงในอุดมคติคือไข่แดงที่มีสีส้มเข้ม ในภาพเขาอยู่ทางซ้าย

หากไข่แดงมีสีนี้ ก็อาจมาจากแม่ไก่ที่เดินเตร่ ดร. ฮิลารี เทสมาร์ ผู้อำนวยการโครงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของ ENC กล่าว

“ไก่ที่เดินเตร่อย่างอิสระในสวนจะกินอาหารที่มีสีมากกว่า ซึ่งสะท้อนให้เห็นเป็นสีของไข่แดง” เธอกล่าวต่อ

ทำไมคุณต้องสนใจว่าไก่กินอะไรที่นั่น?

ถ้าเพียงเพราะมันมีผลกระทบโดยตรงต่อคุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่คุณกิน

ใช่ ไม่ว่าไข่แดงจะมีสีอะไร ไข่ก็มักจะมีโปรตีนและไขมันในปริมาณเท่ากันเสมอ แต่ไข่แดงสีเข้มเป็นสัญญาณว่าไข่นั้นมีแซนโทฟิลล์และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอ แซนโทฟิลล์ยังพบได้ในผักโขม กะหล่ำปลี บวบ และบรอกโคลี ฉันไม่คิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึงโอเมก้า 3 และความสำคัญของมันสำหรับเรา

นอกจากนี้ การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียพบว่าไข่ที่มีไข่แดงเข้มมีวิตามิน A, D และ E ในปริมาณที่สูงกว่า เช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนที่มากกว่า

พูดอย่างเคร่งครัดหากไม่มีสารเหล่านี้ในไข่ในปริมาณไม่เพียงพอหรือไม่เพียงพอ (ตามที่เห็นได้จากไข่แดงสีอ่อน) แสดงว่าไม่มีประเด็นใดในการรับประทานสารเหล่านี้: ไม่มีประโยชน์และสามารถได้รับโปรตีนและไขมันจากที่อื่น สินค้า.เผยแพร่

สีส้มของไข่แดงไม่ได้หมายความว่าจะมีรสชาติดีกว่าหรือดีต่อสุขภาพมากกว่าไข่ที่มีไข่แดงสีอ่อนกว่า แต่ถึงอย่างนี้ผู้ซื้อก็เต็มใจที่จะซื้อไข่ที่มีไข่แดงสีส้มมากกว่า นกต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้เป็นสีนี้

ในการทำส้มไข่แดง เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกใช้เทคนิคดังต่อไปนี้

นกเดิน

หากปล่อยให้นกเดินบ่อยขึ้นและนานขึ้น พวกมันจะจิกหญ้าที่มีแคโรทีนอยด์เป็นจำนวนมาก ไข่แดงจะเป็นสีเหลืองหรือสีส้มสดใสเสมอ ในฤดูหนาวไม่สามารถทำได้ ไข่แดงจึงเปลี่ยนเป็นสีซีด

ข้าวโพด

ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ซึ่งทำให้ไข่แดงมีสีเหลืองสดใส ฟักทองและแครอทจะไม่ให้ผลดังกล่าว - มีเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายของไก่ไข่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

ดาวเรือง

นี่คือสีย้อมธรรมชาติที่ดีที่สุด นำไปตากแห้ง บด และเติมลงในอาหารนก คุณไม่ควรใช้ดาวเรืองมากเกินไป เพราะจะทำให้ไม่เพียงแต่ไข่แดงเท่านั้น แต่ยังเป็นสีขาวด้วย

ตำแย

ตากแห้งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หากคุณผสมตำแยกับอาหารในฤดูหนาวไข่จะมีไข่แดงสีส้ม ผลที่ดีที่สุดคือตำแยที่เก็บในตอนเช้า - ขณะนี้มีแคโรทีนมากที่สุด

หญ้าแห้ง หญ้าป่น และเม็ดวิตามิน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ทำให้ไข่แดงมีสีส้มสดใส แต่จะทำให้ไข่แดงสว่างขึ้น หญ้าแห้งสับและหญ้าป่นใส่ในคลุกเคล้า

เม็ดวิตามินจะเทลงในน้ำในตอนเย็นและผสมกับอาหารด้วย

แกมมารัส

เหล่านี้เป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียนแห้งที่ใช้เลี้ยงปลาในตู้ปลา มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามิน และแร่ธาตุ

ในการเลี้ยงสัตว์ปีก แกมมารัสถูกใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีน มันทำให้ไข่แดงมีสีส้มสดใส แม้ว่าไก่จะถูกเลี้ยงในโรงเรือนสัตว์ปีกในฤดูหนาวก็ตาม

น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี

หากผสมกับอาหารทุกวัน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนไก่ 20 ตัว ไข่แดงจะยังคงเป็นสีส้มในฤดูหนาว

การให้อาหารที่ดีที่สุด

ไก่ไม่จู้จี้จุกจิก พวกเขาจะกินอาหารที่เหลือจากสัตว์ใหญ่ได้ง่าย เช่น แพะ แกะ หมู และเศษอาหารจากโต๊ะนาย แต่การผลิตไข่ด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวลดลง

เพื่อให้ไก่วางไข่ได้มากขึ้น อาหารของพวกมันจะต้องสมดุล พวกเขาต้องการอาหารที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและสัตว์ คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ

หกสิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารไก่มาจากธัญพืช ธัญพืชเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับโภชนาการ:

• ข้าวโพดฝอย;
• ข้าวสาลีประกอบด้วยโปรตีนและวิตามินบีและอี
• รำข้าวสาลี;
• ข้าวบาร์เลย์ (โดยเฉพาะสำหรับพันธุ์เนื้อและเนื้อไข่);
• ข้าวโอ๊ตนึ่งและบด, รำข้าวโอ๊ต;
• บัควีทและลูกเดือย groats;
• ถั่วถั่วถั่ว

แหล่งแร่:

• กรวดละเอียด
• หินปูน;
• เกลือ (ส่งเสริมการปล่อยโซดาในกระเพาะอาหาร);
• เถ้า (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย)

หินเปลือกหอย ชอล์ก และหินปูน จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับแม่ไก่ไข่ มีแคลเซียมซึ่งไก่วางไข่ใช้ในปริมาณมาก หากขาดแคลเซียมกระดูกจะเปราะและนกอาจตายได้

อาหารสีเขียว

ควรคิดเป็นสัดส่วนหนึ่งในห้าของน้ำหนักอาหาร ในฤดูร้อน นกจะถูกปล่อยออกไปเดินเล่นโดยจิกหญ้า

สำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุนหญ้าแห้ง กากหญ้า หรือเม็ดเล็ก โคลเวอร์อัลฟัลฟ่าและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มีความเหมาะสม

พืชที่เหมาะปลูก:

• ผักชีฝรั่ง;
• ใบผักกาดหอม;
• ถั่วลันเตา บีทรูท แครอทสด

แต่ตำแยก็เหมาะ เธอมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก โปรตีนจากพืช และเส้นใยจำนวนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ตำแยระคายเคืองกระเพาะอาหารให้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วเติมลงในส่วนผสม ใบ Dandelion ยังมีประโยชน์มากสำหรับไก่อีกด้วย

เข็ม (สนหรือสปรูซ) จะช่วยเติมเต็มวิตามินซีที่ขาดในฤดูหนาว จะสะสมสารอาหารสูงสุดภายในเดือนมกราคม

ผัก

บีทรูท แครอท และหัวผักกาดให้สดและต้ม ผักสดขูด นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะให้มันฝรั่งต้ม - พวกมันมีประโยชน์มากสำหรับนก

ในฤดูร้อนนกจะได้รับแตงดิบ: บวบ, ฟักทอง, สควอช พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ไก่จิกได้สะดวก

โปรตีนจากสัตว์

หากไก่ได้รับอาหารสัตว์ไม่เพียงพอ ไก่จะเริ่มจิกกัน

ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มลงในฟีด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ, นมพร่องมันเนย, kefir, โยเกิร์ต, เวย์;
• เศษปลาและเนื้อสัตว์
• เวิร์ม

วิธีการปรุงบด

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบดล่วงหน้า:

• ต้มมันฝรั่ง, ปอกเปลือกผัก, ถั่ว, เนื้อสัตว์และปลา;
• ถั่วและถั่วเปียกโชก;
• รากผักและกะหล่ำปลีที่เหลือจะถูกขูด
• สำหรับแม่ไก่ไข่สามารถทำให้เมล็ดข้าวแบนได้

สำหรับการให้อาหารในฤดูหนาวข้าวโอ๊ตและข้าวสาลีมักจะถูกงอกไว้ล่วงหน้า - ธัญพืชที่แตกหน่อมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย ส่วนผสมสามารถหมักได้โดยเติมยีสต์จำนวนเล็กน้อยลงไป

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ขนมปังไก่?

ไม่ควรมอบขนมอบหวานให้กับแม่ไก่ไข่ แต่สามารถให้ข้าวไรย์ไร้เชื้อหรือขนมปังโฮลวีตได้ นำไปตากแห้งและผสมกับอาหารเปียก ขนมปังแห้งมาแทนที่ยีสต์

ประกอบด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุ ไก่ต้องการขนมปังบดในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ

อาหารผสม วิตามินเสริม และพรีมิกซ์

อาหารไก่ไข่คุณภาพสูงมีสารที่จำเป็นทั้งหมด สิ่งสำคัญคือพวกเขาสด อาหารรสเปรี้ยวและขึ้นรานำไปสู่พิษของนก

ในฤดูหนาว แม่ไก่ไข่จำเป็นต้องเพิ่มวิตามินเสริมและพรีมิกซ์ลงในอาหาร พวกเขาจะปรับปรุงสุขภาพของนกและปรับปรุงคุณภาพของไข่

สาเหตุ

เหตุผลในการให้ร่มเงาคือสีย้อมจากพืชธรรมชาติ - แคโรทีนอยด์ ยิ่งมีไข่แดงมากสีก็จะยิ่งสว่างขึ้น

แคโรทีนอยด์พบได้ในอาหารจากพืช:

• ข้าวโพด;
• บีทรูท;
• พริกแดง;
• มะเขือเทศ.

มีมากในหญ้าอ่อน ตำแย และแป้งหญ้า ดังนั้นนกที่ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักและสมุนไพรจำนวนมากและเดินมากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะวางไข่ด้วยไข่แดงที่สดใส พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย

ผลิตภัณฑ์ที่มีไข่แดงสีซีดมากนี้พบได้ในนกที่ป่วยและอ่อนแอ รวมถึงในนกที่ไม่ได้รับอาหารที่เพียงพอ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

และหากในฤดูร้อนนกได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ในฤดูหนาวพวกมันก็สามารถได้รับอาหารคุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีสีย้อมผักน้อยเช่นกัน

สีย้อมเคมี

ผู้ผลิตบางรายจะ "ย้อมสี" ไข่แดงด้วยสีสังเคราะห์เพื่อให้ไข่แดงมีสีส้ม หนึ่งในนั้นคือแคโรฟิลล์ซึ่งมีแคโรทีนอยด์เทียม

มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์ปีก ด้วยเหตุนี้ไข่แดงจึงสว่างสดใสและซากไก่เนื้อได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

สีย้อมไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นไข่แดงสีส้มในไข่จึงไม่รับประกันว่าไก่จะได้รับอาหารอย่างดีและได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง นี่อาจเป็นผลของการย้อม

สิ่งที่ส่งผลต่อสีของเปลือก

มีความเชื่อกันว่าไข่ทำเองเป็นสีเบจ และไข่ที่ซื้อจากร้านเป็นสีขาว แต่สีน้ำตาลของเปลือกนั้นมีสีด้วยเม็ดสีที่เรียกว่าโปรโตพอร์ไฟริน

ความเข้มของสีได้รับผลกระทบจาก:

• สถานการณ์ที่ตึงเครียด
• โรคไก่;
• อุณหภูมิอากาศ

ไข่ในเงื้อมมือแรกมักจะเข้มกว่าเงื้อมมือต่อๆ ไป เมื่อขาดกรดอะมิโนบางชนิด เปลือกจะมีน้ำหนักเบาขึ้น

สีของเปลือกหอยได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย

• สีของไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสีของไก่ ไม่ใช่ขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตของมัน บ่อยครั้งที่ไก่ขาววางไข่ขาว ในขณะที่ไก่สีจะวางไข่สี ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในชีวิตของเธอ ไก่ก็จะวางไข่ที่มีสีเดียวกันเสมอ

มีวิธีหนึ่งในการพิจารณาว่าไข่จะเป็นสีอะไร - ตามสีของใบหูส่วนล่างของแม่ไก่ ถ้าเป็นสีขาวไข่ก็จะขาว ถ้าเป็นสีแดงไข่ก็จะเป็นสี

• ไก่เลกฮอร์นขาวและไก่รัสเซียนไวท์ผลิตไข่ได้มากที่สุด พวกเขาวางไข่สีขาวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีมากที่สุดในร้านค้า
• มันไม่ทำกำไรสำหรับฟาร์มขนาดเล็กและแปลงย่อยที่จะเพาะพันธุ์ไข่แท้เท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงชอบไก่เนื้อไข่ซึ่งส่วนใหญ่มักวางไข่สีน้ำตาล

ในบทที่ สัตว์เลี้ยงสำหรับคำถามว่าจะเลี้ยงไก่ไข่อย่างไรเพื่อให้ได้ไข่แดงสีเหลืองสดใส? มอบให้โดยผู้เขียน ชัยชนะIคำตอบที่ดีที่สุดคือ แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในอาหารทำให้ไข่แดงมีสีเหลือง แคโรทีนอยด์แพร่หลายในโลกของสัตว์และพืช โดยให้สีผักและผลไม้บางชนิดเป็นเฉดสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มแดง ยิ่งไก่ได้รับสารสว่างเหล่านี้พร้อมกับอาหารมากเท่าไร สีของไข่แดงก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
ไก่ได้รับเม็ดสีเหลืองจากการให้อาหารข้าวโพดหรือหญ้าแก่พวกมัน
พืชที่ให้สีตามธรรมชาติ เช่น นัซเทอร์ฌัม มักจะเติมลงในอาหารไก่เป็นพิเศษเพื่อทำให้ไข่แดงมีสีเหลืองสดใส
แหล่งที่มาที่สำคัญที่สุดของแคโรทีนอยด์ในส่วนประกอบอาหารสัตว์ปีก ได้แก่ ข้าวโพด กลูเตนข้าวโพด อัลฟัลฟ่า และหญ้าป่น

คำตอบจาก มิลา เอสพีบี.[คุรุ]
เมล็ดข้าวสาลี
การเติมเกลือและตำแยแห้งลงในอาหารมีประโยชน์

คำตอบจาก สนุก[คุรุ]
ยิ่งอาหารไก่มีความหลากหลาย ไข่แดงก็จะยิ่งสดใส ด้วยเหตุนี้ไก่บ้านจึงมีแบบนี้

คำตอบจาก โง่[คุรุ]
อย่าให้อะไรฉันเลย แต่ให้ผู้ชาย (ไก่) แก่เธอ ไข่ต้มจะมีสีเหลืองสดใสอยู่เสมอ

คำตอบจาก ไอโอลี่[คุรุ]
มักเกิดขึ้นกับไก่บ้าน!

คำตอบจาก นาตาลี[คุรุ]
ไข่ไก่เป็นสีส้มจากหญ้า! ในฤดูหนาว ไก่จะมีไข่แดงสีส้มได้ยาก เว้นแต่จะเลี้ยงด้วยหญ้าแห้งเป็นเม็ด ไม่ใช่ด้วยหญ้าแห้ง แต่ด้วยหญ้าสีเขียว สีสดใสของไข่บ่งบอกว่ามีแคโรทีนในไข่แดงสูง!

คำตอบจาก โอลก้า คอร์นิโลวา[คุรุ]
ที่ฟาร์มสัตว์ปีก มีการเติมเบต้าแคโรทีนในอาหารไก่ ในพื้นที่ของเราได้มาจากฟักทองสีเหลือง

คำตอบจาก อีวาน่า อิวานอฟ[ผู้เชี่ยวชาญ]
มีสารเติมแต่งอาหารพิเศษสำหรับแม่ไก่ไข่ที่ให้ไข่แดงมีสีสดใส อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคิดว่าสิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการได้อย่างมาก แต่เรากำลังพูดถึงการปรับปรุง "คุณภาพผู้บริโภค" ของไข่ หากคุณสนใจที่จะเลี้ยงไก่ไข่ฉันขอแนะนำให้เพิ่มคุณค่าอาหารด้วยแคโรทีนสด ๆ และอย่าอารมณ์เสียหากไข่แดงไม่สว่างเกินไป

ไข่เปลือกนิ่ม, ไข่ขนาดเล็กที่ไม่มีไข่แดง, ไข่ที่มีเปลือกผิดรูปหรือมีจุด บ่อยครั้งที่ฉันถูกถามคำถาม (และส่งภาพถ่ายที่น่าขนลุกทุกประเภทไปยังที่อยู่อีเมลของฉัน) เกี่ยวกับสาเหตุของการปรากฏตัวของไข่ที่ผิดปกติในไก่ - โดยมีการกระแทกตุ่มมีจุดเล็ก ๆ มีจุดกระดองในเปลือกนิ่ม ในกรณีส่วนใหญ่ นี่ไม่ใช่สาเหตุที่ต้องกังวล

แม้ว่ามักจะเป็นเรื่องปกติที่จะตัดสินสถานะสุขภาพของไก่จากลักษณะของไข่ แต่นกที่มีสุขภาพดีกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลและวางไข่ใบเดียวกันในรูปร่างปกติตามปกติ แต่บางครั้งไข่ที่ผิดปกติที่ปรากฏก็ถือได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ปกติโดยสมบูรณ์ คุณควรกังวลหากสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากสาเหตุอาจเกิดจากปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอธิบายไข่ไก่ที่ผิดปกติบางประเภทที่ธรรมดาที่สุดและไม่เป็นอันตราย

ไข่ขนาดเล็กที่ไม่มีไข่แดง

ไข่เหล่านี้เป็นไข่ขนาดลูกบอลเล็ก และมักพบในแม่ไก่ไข่อายุน้อย เหตุผลที่ปรากฏก็คือเปลือกจะก่อตัวรอบๆ ไข่โดยไม่มีไข่แดงและล้อมรอบเฉพาะไข่ขาว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนาดของไข่มีขนาดเล็กมาก นี่เป็นเหตุการณ์ปกติในแม่ไก่ไข่จนกว่าร่างกายจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ เป็นการดีกว่าที่จะกินไข่แบบนี้แทนที่จะพยายามฟักลูกไก่ออกมา แม้ว่าพวกมันจะมีไข่แดงอยู่ข้างใน แต่พื้นที่ภายในเปลือกก็เล็กเกินไปสำหรับการพัฒนาของเอ็มบริโอตามปกติ

ไข่แดงดับเบิ้ล

เมื่อไข่แดงสองฟองอยู่ใกล้กันมากเกินไปในท่อนำไข่ บางครั้งไข่แดง (และเปลือก) เดียวกันก็ถูกปกคลุมไปด้วยในเวลาเดียวกัน ส่งผลให้ไข่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยทั่วไปแล้ว ไข่แดงสองเท่าในไข่ไม่ใช่เรื่องน่ากังวล ดังนั้นหากไก่ของคุณวางไข่ในลักษณะนี้เป็นประจำ ฉันก็จะเมินเฉยหากฉันเป็นคุณ สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของไก่ นอกจากนี้ ไข่ที่มีไข่แดงสองเท่ายังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม

ไข่จุดด่างดำ

เมื่อไข่เคลื่อนผ่านท่อนำไข่ มันจะหมุน หากหมุนเร็วเกินไป ไข่อาจมีรอยเปื้อน หากไข่เคลื่อนที่ช้าๆ ก็จะมีเม็ดสีเล็กน้อยปรากฏขึ้น หลายคน (โดยเฉพาะ Welzumer) วางไข่ที่มีจุดเป็นประจำ ไข่เหล่านี้เป็นหนึ่งในประเภทไข่ที่สวยที่สุด และดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะอาหาร

ไข่ที่มีคราบขาวอยู่บนเปลือก

อนุภาคสีขาวเล็กๆ บนไข่นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการสะสมของแคลเซียม หากมีอนุภาคหลายประเภทในท่อนำไข่ซึ่งเป็นที่มาของเปลือก แคลเซียมจะเริ่มถูกปล่อยออกมาเพื่อจับกับพวกมัน ทำให้เกิดคราบขาวบนเปลือก สามารถลอกออกได้ง่ายด้วยเล็บมือแล้วจึงรับประทานไข่ได้

ไข่ที่มีเปลือกเหี่ยวย่นหรือเป็นสัน

การปรากฏตัวของไข่ดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่า สาเหตุนี้อาจเกิดจากความเครียดระหว่างการวางไข่เนื่องจากมีสุนัขเห่าเสียงดัง สัตว์นักล่าที่ซุ่มซ่อน พายุฝนฟ้าคะนอง หรือสิ่งเร้าอื่นๆ แม้ว่าจากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์ไข่ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าสวยงาม แต่ก็สามารถรับประทานได้สำเร็จ

ไข่เปลือกนิ่ม

ตามกฎแล้วไข่ดังกล่าวปรากฏขึ้นเนื่องจากขาดแคลเซียมในอาหารแม้ว่าอาจมีสาเหตุอื่นเช่นผักโขมมากเกินไปในอาหารก็ตาม ฉันจะไม่เสี่ยงที่จะกินไข่เปลือกนิ่มเช่นนี้ เพราะมันขาดแนวป้องกันแรกจากแบคทีเรียที่เข้าไปในไข่ - เปลือก

ไข่ไม่มีเปลือก

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวในรายการไข่ประเภทที่ผิดปกติที่ปลอดภัยอาจเป็นไข่ที่ไม่มีเปลือก คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา ฉันเลี้ยงไก่มาเจ็ดปีแล้วและไม่เคยเจอปัญหาเช่นนี้เลย แต่ฉันรู้ว่านี่ไม่ใช่โทษประหารชีวิตสำหรับไก่ อย่างที่คุณอาจเคยได้ยินหรืออ่านมาจากที่ไหนสักแห่ง

อย่างไรก็ตามการกินไข่แบบนี้เป็นอันตราย

จริงๆ แล้วพวกมันไม่ใช่ไข่จริง แต่เป็นมวลยางที่อ่อนนุ่มซึ่งบางครั้งแม่ไก่จะวางไข่เมื่อสิ้นสุดวงจรของมัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์ปีกหลายคนระบุว่า ไข่เหล่านี้จริงๆ แล้วเป็นส่วนหนึ่งของระบบสืบพันธุ์ที่ผิดพลาดไป ส่งผลให้พวกมันถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางท่อนำไข่

ตามกฎแล้วหลังจากการปรากฏตัวของไข่ดังกล่าว ไก่จะไม่วางไข่อีกต่อไป

ไข่ที่ผิดปกติมักเกิดขึ้นโดยบังเอิญและไม่มีอะไรต้องกังวล อย่างไรก็ตาม ยังดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่เป็นประโยชน์...เพื่อความปลอดภัย

วิดีโอเกี่ยวกับการให้อาหารไก่อย่างถูกต้องเพื่อหยุดการจิกไข่