Яйця курей гусей качок страусів інкубація яєць. Інкубування яєць ему
Процес штучного виведення включає:
- Наявність відповідного обладнання та приміщення для нього.
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм.
- Виставлення та своєчасне регулювання оптимального температурно-вологісного режиму в залежності від періоду розвитку.
- Вибір матеріалу для виведення.
На заключних етапах важливо щодня просвічувати яйця щодо перевірки руху страусенка. Спочатку він має пробитися у повітряну камеру, а через 24-30 годин пробити шкаралупу. Іноді страусятам потрібно допомогти пройти ці етапи, інакше він задихнеться.
Інкубація яєць страуса ему
Процес інкубації яєць страуса ему має низку особливостей проти іншими видами. Саме яйце важить утричі менше будь-якого іншого виду, а для виведення вимагає підвищеної вологості та температури.
Особливості інкубації
Зберігання яєць ему проводиться в лотках відповідного розміру з надійною фіксацією. У пристрої для виведення вони знаходяться довше за матеріал інших видів: до 55 днів. Будь-які маніпуляції проводять у продезінфікованих рукавичках.
Інкубація яєць ему проходить строго в горизонтальному положенні, а в інших видів можуть і вертикально і горизонтально. При закладці матеріалу в обладнання для виведення дотримуються черговість – спочатку яйця першого класу, і лише через 12 годин – другого.
Правила інкубації яєць
Інкубація яєць страуса в домашніх умовах включає:
- Знаходження їх повітряним мішком догори.
- Регуляція температури в залежності від періоду виведення (від 35 до 36 °С).
- Контроль вологості – з 1 до 46 день 24-30%, наступні 9 днів 60%.
- Зважування матеріалу.
- Просвічування на заключних з метою визначення положення пташеня.
- Після виходу з яйця страусять бажано помістити в приміщення з обігрівом до повного обсихання.
Як вибрати страусині яйця для інкубації
Вивести пташенят можливо тільки із заплідненого матеріалу достатньої маси: для страуса це 1,1-1,8 кг, а для нього 0,35-0,7 кг. Вони не повинні бути надто крихкими: при легкому натисканні шкаралупа залишається цілою.
Залежно від маси та розмірів поділяються на категорії: 1 та 2.
Тримати матеріал можна у горизонтальному стані або тупим кінцем догори.
ВАЖЛИВО! Через особливості будови, яйця легко уражаються мікроорганізмами, тому не можна допускати їх забруднення.
Устаткування для інкубації свійської птиці
Пристрої для розведення страусів мають суттєві відмінності в параметрах курячих або качиних. На ринку зарекомендували себе виробники фірм Buckeye та Victoria. Оптимальне обладнання з окремою секцією для виведення та механізмом для автоматичного перевертання.
Для успішного розведення необхідно проводити своєчасну дезінфекцію обладнання. Бажано забезпечити його сигналізацією, що повідомляє про відхилення від заданого температурно-вологісного режиму.
Температурно-вологісний режим в інкубаторі
Температура повітря в устаткуванні підтримується на рівні 36,4 °С, відхилення допустимі в межах 0,4 °С. Найвище значення спостерігається у середині періоду виведення, коли ембріон активно розвивається.
ВАЖЛИВО! При закладці великої партії за один раз температура може різко підскочити до 37 ° С, це нормальне явище.
Вологість також залежить від розвитку ембріона. Для африканського страуса та нанду умови однакові - 19-23% з 1 по 38 день, 38-44% два наступні дні та три дні після 55-65% вологості. Для нього до 46 дня характерно 19-30%, після і до вилуплення: 58-61%.
Під час виведення яйцям йому необхідно втратити 10-18%, а інших видів 12-14% маси. Щоб простежити цей процес, їх необхідно зважувати щотижня і виходячи з визначення, що в день воно втрачає близько 0,3%, визначати надмірність або недостатність цього процесу відповідно змінювати режим вологості. За недостатньої втрати маси вологість знижують і навпаки.
Вентиляція повітря в інкубаторі
Активний обмін киснем необхідний умовах активного зростання, отже, і дихання ембріона. На 1 кг маси норма подачі повітря 0,2-0,3 літра за хвилину. В останній день виведення значення збільшується до 0,5 літрів.
Висновок
Дотримання цих параметрів буде гарантією успішного розведення страусів у домашньому господарстві при низькій смертності ембріонів. Вважається нормальним не виведення до 20% партії. Важливо пам'ятати про сучасну дезінфекцію, враховувати рівень температури та вологості, що підходить для кожного періоду розвитку даного виду птахів.
автоклав
рецепти для автоклаву!Шукайте рецепти в автоклаві?Вам сюди!
автоклав для консервування
Автоклави для домашнього консервуванняВи можете придбати у нашому інтернет магазині Фермаш. Наші менеджери допоможуть підібрати автоклавпід будь-який Ваш запит! У нас Ви знайдете як моделі газові, так і електричні (універсальні), місткістю від 5 до 28 літрових банок.
На нашому сайті зібрані всі можливі рецепти для автоклаву!Шукайте рецепти в автоклаві?Вам сюди!
На початку XIX століття з'явилися перші, отримані за допомогою термічної обробки, консерви в герметичній тарі. Але термічна обробка і тепер залишається найпоширенішим методом виготовлення консервів. бактерій з метою запобігання мікробіологічного псування при температурах помірного клімату (15-30°С), а іноді і при більш високих температурах. вище 100°С. Стерилізація призначена для тривалого збереження консервованих продуктів, вона визначає збереження харчової цінності, органолептичних властивостей, нешкідливість. автоклав для консервуванняВи значно зменшуєте час приготування консервів, гарантовано знищуєте всі бактериї. Рекомендуємо використовувати для стерилізації та фасування будь-яких видів консервів скляної тари різної місткості від 0,2 до 3,0 л банки з обтискним або закручується видом закупорювання.
1. Заповнені продуктами банки закатати герметично.
2. Поставити в автоклав кулями – банку на банку, до Головіна. На дно підкласти дерев'яну решітку.
3. Залити водою, яка повинна покривати банки кулею не менше ніж 2 см.
4. Закрити кришку автоклава та загорнути болті.
5. Автомобільним насосом накачати в автоклав повітря до тиску 1 атм і візуально (за допомогою мильної води) або на слух перевірити герметичність з'єднання. Створене тиск потрібно для збереження закладених банок, оскільки при нагріванні виникає різниця в тиску .
6. Нагріти воду в автоклаві до 110°С (давання буде зростати). Коли температура підніметься до 110°С, засікти годину і витримати банки 50-70 хв. Але стежте за тим, щоб температура не перевищувала 120°С. Таким режимом обробки досягається як загибель хвороботворних організмів, так і смакові якості консервів.
7. Зняти з вогню (вимкнути) та залишити для охолодження (можна і за допомогою холодної води) до температури не вище 30°С.
8. Трохи вище за початковий буде тиск в автоклаві. Відкрити автоклав, через шланг злити воду та витягнути банки.
Потрібно додати, що манометр автоклава буде показувати тиск при температурі 110°С – 2,5-3,5 атм, а при температурі 120°С – 4-4,5 атм. Тобто тиск залежить від температури нагрівання автоклава і об'єму повітря, що залишився між кришкою і банками.
Режими стерилізації консервів
Інкубування яєць емуЯкщо яйця витягуються з гнізда для інкубації, робити це потрібно обережно, поміщаючи їх у контейнер і використовуючи для цього гумові рукавички або паперовий рушник.
Можливе накопичення яєць перед інкубацією за умови, що температура при зберіганні становить 10-16 оС, а термін зберігання не перевищує 7 днів. Майже всі яйця ему виводяться в інкубаторах з примусовою вентиляцією, отже, зазвичай, накопичують яйця на цілий виводок. Яйця втрачають 13-17% ваги з початку інкубації, їх важко перевіряти просвічуванням, оскільки вони дуже товста шкаралупа. Іноді на 35-й день інкубації можна спостерігати, як яйце ворушиться, якщо покласти його на чисту рівну поверхню. Інкубатори повинні бути в чистих, добре освітлених і з керованим кліматом приміщеннях.
Яйця ему інкубують лише горизонтально. Закладку яєць на інкубацію рекомендується проводити за певними схемами:
- "Одна партія у шафі" - яйця закладають великими партіями, одночасно завантажуючи шафу на 100% її потужності.
- "Дві партії у шафі" - закладку яєць проводять партіями, кожна з яких займає 50% місткості інкубаційної шафи. Наступну партію яєць ему підкладають через 24-28 днів. Таким чином, за цією схемою в шафі одночасно перебувають дві партії яєць з різницею у віці ембріонів ему - 24-28 діб.
- "Три партії у шафі" - закладку яєць проводять партіями, які займають 1/3 обсягу інкубаційної шафи. Закладку кожної наступної партії яєць проводять через 18-20 діб після наступної. У такому випадку, в шафі одночасно проводиться інкубація трьох партій яєць, зародки яких відрізняються між собою за віком на 18-20 діб.
- "Сім партій у шафі" - закладку яєць ему проводять у кількості 1/7 обсягу інкубаційної шафи. Закладку кожної наступної партії яєць проводять через 8 днів після попередньої. У такому разі, у шафі одночасно знаходиться 7 партій яєць ему з різницею у віці зародків 8 діб.
Слід пам'ятати, що підтримання низької відносної вологості в камері інкубатора часто важко здійснити, тому в таких випадках рекомендується встановлювати в інкубаторі осушувачі повітря.
До початку виведення молодняку яйця перекладають із інкубаційних шаф у вивідні. Яйця ему розташовують у вивідних лотках рівномірно і горизонтально. Яйця ему переносять на висновок на 46-48 добу.
Першу вибірку молодняку ему проводять на 49 добу, а у разі затримки виведення - через добу після початку масового наклеву, наступні вибірки - через кожну добу після попередньої, а остаточну вибірку та зачистку інкубатора - на 55 добу. Середній час інкубації яєць страуса ему коливається з 48 до 52 днів.
Відтворення страусів на фермах ґрунтується в основному на штучній інкубації.
Штучна інкубація страусових яєць має особливості. За даними бельгійських страусівників, маса яєць варіює в межах 1-2,1 кг за середнього значення 1,3-1,7 кг. Тривалість інкубації яєць з масою 1450-1500 г становить у середньому 42 діб з відхиленнями для більш важких та легших на 1 -2 доби.
Непостійний і такий показник, як пористість шкаралупи, від якої істотно залежить виведення яєць. Це змушує в процесі інкубації періодично контролювати усихання яєць (за їхньою масою), щоб регулювати вологість повітря в інкубаторі. Показово, що у страусів з рожевою, чорною або блакитною шиєю структура шкаралупи має суттєві відмінності, тому під час інкубації яєць підтримують різні рівні відносної вологості повітря.
Мал. 9. Порівняльні розміри курячого та страусиного яєць
Абсолютна маса яйця африканського страуса – 1,5 кг, довжина – 15-19 см і ширина – 13-15 см (рис. 9). Проте щодо маси тіла самки маса яйця становить лише 1 %, що значно менше, ніж в інших видів птахів. Для порівняння: у курей відносна маса яйця – 3,5%, а у перепелів – 8%.
Забарвлення шкаралупи яєць африканського страуса варіює від білої до жовтувато-білої, поверхня її гладка, пори різного розміру та форми. У австралійських ему яйця в середньому важать 600 г, а шкаралупа має ніздрювату поверхню, у свіжознесених яєць вона світло-зеленого кольору, але з часом темніє. Яйця американського страуса нанду за величиною приблизно такі ж, як у ему, з гладкою шкаралупою яскраво-жовтого кольору, яка досить швидко світлішає і стає білою.
Параметри шкаралупи страусових яєць значні. У африканського страуса вона важить у середньому 222 г і має товщину 1,83 мм. Міцність шкаралупи висока: яйце витримує навантаження 55 кг (куряче - до 3,5 кг).
Шкаралупа страусиного яйця має розгалужені пори на відміну від пір одноканального типу курей. На 1 см2 шкаралупи доводиться до 16 пір, тобто у кілька разів менше, ніж у курячого яйця (150 пір). Найбільші та найменші пори мають розміри відповідно 0,0420x0,038 та 0,029x0,026 мм, тобто вони майже круглої форми. Пори в шкаралупі курячих яєць, як правило, овальні та дрібніші (0,029x0,022; 0,011x0,009 мм). У страусів вони займають 0,2% площі шкаралупи, кури - 0,02%. Усього на яйці страуса налічується в середньому 10 000 пір, причому у деяких самок спостерігають суттєві коливання. Канал кожної пори перед виходом на поверхню шкаралупи починає розгалужуватись, в окремих її поглибленнях відкривається кілька каналів.
Підшкаралупні оболонки в яйці страуса досить товсті: товщина зовнішньої становить 0,12 мм, внутрішньої – 0,08 мм, тоді як у курки – відповідно 0,06 мм та
0,008мм. Вони щільно з'єднані зі шкаралупою, забезпечуючи їй ще більшу міцність. Кутикула на шкаралупі страусових яєць відсутня.
Проникність шкаралупи страусиних яєць для повітря вища: при тиску 20 мм ртутного стовпа вона становить 60 мл на хвилину на 1 см2 проти 19,5 мл у курей. Цю особливість слід враховувати під час зберігання та інкубації страусиних яєць.
В даний час фермери використовують яйця страусів насамперед для відтворення поголів'я, тому основна їхня частина йде на інкубацію. Серйозна проблема, з якою стикаються фермери,- це низька заплідненість яєць. Так, за даними Центру сільськогосподарських досліджень у Південній Африці, з кожного мільйона яєць, що отримуються за рік, в середньому 25% виявляються незаплідненими.
Для великих яєць необхідні нижчі температура та вологість. Це попередить надмірну втрату їхньої маси. Так, якщо два різних за величиною яйця мають те саме число пір, то при 15%-вої втрати маси раніше важило 1100 г «схудне» за період інкубації на 165 г, а більше (1800 г) - на 270 г. Це говорить про неможливість в одному
інкубаційній шафі забезпечити їм відповідні умови. Встановлення ж вологості та температури в інкубаторі з орієнтиром на середню масу яєць, у даному випадку рівну 1450 г, створить несприятливий режим для решти - дуже великих і дрібних. Перші внаслідок низької втрати вологи та меншої віддачі тепла перегріватимуться, другі – більше всихатимуть, хоча їм і не загрожує перегрів.
- «
На відміну від інших сільськогосподарських птахів, страусів почали розводити нещодавно. В Африці тривалість одомашнення чорних страусів становить трохи більше 150 років. Інші види страусів приручили ще пізніше. Проте у страусиного м'яса вже є цінителі та вірні шанувальники, адже в м'ясі страусів майже відсутній холестерин і до смаку воно мало чим відрізняється від телятини.
- Інтенсивна для домашнього розведення в особистому господарстві.Страусів тримають на невеликій території, птах вигулюється у загонах. , Постійний контроль та спостереження гарантують безпеку молодняку. Популярною є така система в Європі з її обмеженими територіями. Яйця забирають в інкубатор. Збір яєць дозволяє збільшити несучість самок страуса до 80 яєць за сезон.
- Напівінтенсивна система розведення популярна в Америці. Страуси самостійно виводять пташенят наприкінці гніздового сезону, що збільшує виживання пташенят. Весь початковий період розмноження яйця забирають, стимулюючи несучість самок.
- Екстенсивна система застосовується в Африці та Австралії. На великій території, що відповідає природному середовищу, птах переважно сам знаходить їжу і висиджує пташенят. Суттєва економія на інкубаторах є, але самець страуса вкриває своїм тілом не більше 15–20 яєць. Та й самка відкладає набагато менше яєць, ніж за інтенсивної системи розведення, оскільки наявність кладки знижує її інстинкт до розмноження. Так що кількість одержуваних яєць за такої системи розведення менше в кілька разів, ніж при інтенсивній системі.
Інкубація
Найбільша виведення яєць страуса спостерігається у самок 2-3 гніздового сезону, у першорічок часто біологічно неповноцінні та незапліднені яйця. Молоді самки дають по 20-25 яєць, тоді як 6-7 літні по 60-70 яєць. Вага яйця страуса 1300-1400 р. запліднюваність досягає 65-70%, виведення 79-88%, збереження поголів'я 66-81%.
Температура в інкубаторі підтримується на рівні 35-36 ° С, вологість 30-33%, при виведенні пташенят не менше 70%. Інкубаційний період триває у середньому 42 дні. проводять на 7, 14, 21 та 40-ту добу. У перший тиждень лотки з яйцями повертають кожні 3 години, далі щогодини. Переносять страусині яйця у вивідну шафу на 39-му тижні.
У гнізді за природних умов виводяться одночасно, коли чують особливий клекіт самця- квочка і постукування вилуплюються страусят із сусідніх яєць. В інкубаторах без цієї стимуляції процес вилуплення розтягується на 1,5–2 год. Для стимуляції дружного виведення страусят у багатьох інкубаторах встановлені динаміки вилуплення пташенят, що відтворюють звук, і клекот самця- квочка.
Яйце остигає 2 години, всередині його утворюється повітряний простір – ляка, в яке втягується повітря з навколишнього середовища через пори шкаралупи. Зародки страуса особливо чутливі до газообміну, необхідно ретельно стежити за своєчасною вентиляцією інкубаторів та вивідних шаф.
живлення
Молодняк чорного африканського страуса до року годують по 3-4 рази на день вареним яйцем, зерновими, білковими та мінеральними добавками. Дорослих страусів достатньо годувати щодня, вранці. У раціон бажано додавати зелень та коренеплоди. Страуси всеїдні і дуже люблять вживати в їжу дрібних безхребетних. Для нормального травлення страусам необхідно ставити ванни з гравієм, шматочками кварцу, дрібним щебенем.
По страусів розрізняють на вікові періоди:
- Початковий (до 2 місяців).
- Зростання (3-11 міс).
- Заключний (12-36 місяців).
- Період розмноження (сезон яйцекладки).
- Період розмноження (поза сезоном яйцекладки).
Склад поживної суміші для дорослих страусів:
- 45% ячменю;
- 29% пшениці;
- 15% нут;
- 10% протеїн, м'ясо-кісткове і рибне борошно;
- 1% мінеральні та вітамінні добавки;
- зелений корм, коренеплоди;
При вирощуванні страусів на м'ясо оптимальним віком для забою вважається 14 місяців, маса пташенят на той час досягає 94-96 кг. У страусів старше цього віку йде жировідкладення в тілі та на внутрішніх органах, якість страусиного м'яса знижується. Витрати корму в період 12-14 місяців: на 1 кг приросту ваги йде 9-11 кг корму.
Вік, міс Вага чорного африканського, кг новонароджені 1,0 1 3,8 3 16,3 6 52,6 9 74,8 12 94,3 14 96,3 Напрями реалізації продукції зі страусиної ферми:
- Шкіра страуса на взуття, одяг, сумки, галантерея. Найкраща та якісна шкіра у страусів віком 12–14 місяців. Площа її сягає 1,2-1,5 м2.
- М'ясо за смаком та ніжною консистенцією схоже на телятину. Воно дієтичне (1,2% жиру), з мінімальним вмістом холестерину (0,32/100 г), високопротеїнове (22% білка). Високий вміст калію, марганцю, фосфору є додатковою перевагою. Незважаючи на невеликий вміст жиру, м'ясо не тверде, ніжної консистенції. Вихід м'яса становить щонайменше 40% (лише з ніг 100 і туші 25–30 кг м'яса).
- Жир страусів успішно використовується в косметології та фармацевтиці. Особливо цінний жир страусів ему, оскільки має бактерицидний, регенеруючий ефект.
