Qush tuxumlari. Nima uchun qushlarning tuxumlari turlicha?

Tuxumning markaziy qismini sarig'i egallaydi. U sariq va ochiq ranglarning 5-6 o'zgaruvchan konsentrik qatlamlaridan iborat bo'lib, sariq rang ochiq rangga qaraganda ancha kengroqdir (0,25-0,40 mm ga nisbatan 2,8 mm gacha). Har ikki qo'shni qatlam (qorong'u va yorug'lik) bir kun ichida hosil bo'ladi, deb ishoniladi. Sariqning markazi engil moddadan - kolba shakliga ega bo'lgan va tuxumning embrion qismiga bo'yin orqali bog'langan latebradan iborat (urug'lanmagan tuxumda - blastodisk bilan, urug'langan tuxumda - ko'pik bilan. germinal disk). Sarig'i har doim embrion qismi yuqoriga qarab yo'naltirilgan bo'lib, bu tuxum inkubatsiyasi paytida muhim adaptiv ahamiyatga ega. Sariqning moddasi sariq qatlamlarida kattaroq (diametri 0,15 mm gacha) to'plardan iborat.

Sarig'i qalinligi taxminan 0,024 mm bo'lgan elastik vitellin membranasi bilan qoplangan. Sarig'ining shakli tuxumning qutblariga qarab bir oz cho'zinchoq va blastodiskda biroz yassilangan. Sarig'ining rangi och sariqdan to'q to'q sariq ranggacha. U muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

Tuxum oqi to'rtta fraktsiyadan iborat. To'g'ridan-to'g'ri sarig'i atrofida ichki zich yoki do'l oqsilining yupqa qatlami mavjud bo'lib, undan do'l (chalaza) tuxumning qutblari tomon cho'ziladi. Ular bir tomondan sarig'i yuzasiga, ikkinchisi esa tashqi zich oq rangga mahkam bog'langan va shunday qilib, cho'zilgan belgilar bilan tuxumning markazida sarig'ini ushlab turadi. Do'l oqsili zichligi bo'yicha sarig'iga o'xshash yarim yopishqoq bir hil moddadan iborat qalinroq ichki suyuq oqsil qatlami bilan o'ralgan. Ushbu qatlamda to'xtatilgan sarig'i tuxum ichidagi to'satdan harakatlardan yaxshi himoyalangan.

Ichki suyuqlik va zich oqsil, sarig'i bilan birga, tashqi zich oqsilning qalin qatlami bo'lgan oqsil sumkasi deb ataladigan joyga joylashtiriladi.

Tuxumning o'tkir va to'mtoq qutblaridagi oqsil xaltasi ichki qobiq membranasiga biriktirilgan. Uning tarkibida ko'plab musin tolalari mavjud bo'lib, ular shaklini saqlab qolishga yordam beradi va sarig'ini himoya qilish uchun xizmat qiladi.

Albom xaltasi va qobiq osti plyonkalari o'rtasida (qutblardan tashqari) to'rtinchi qatlam - tashqi suyuqlik oqsili mavjud bo'lib, u konsistensiyasi bo'yicha ichki suyuqlikka juda o'xshaydi. Tovuq tuxumidagi ko'rsatilgan qatlamlarning taxminiy hajmi, %: do'l - 3; ichki suyuqlik - 17; oqsil qopchasi - 57; tashqi suyuqlik - 23.

Protein qushlar evolyutsiyasida keyingi shakllanish bo'lib, sarig'iga qaraganda kamroq strukturaviy barqarorlikka ega. U asosan bir vaqtning o'zida suv ombori bo'lgan himoya funktsiyasiga ega.

Protein qobiq membranalari bilan o'ralgan. Ichki (oqsil) qobiq butun oqsilni qoplaydi va tashqi qobiq bilan mahkam birlashadi. Ommaviy qutb hududida ular orasidagi komissura zaiflashadi. Tuxum qo'yib, sovutilgandan so'ng, sarig'i va oq hajmi biroz pasayadi, to'mtoq qutbda qobiq membranalari ajralib chiqadi va ular orasida havo kamerasi hosil bo'ladi. O'rtacha tovuq tuxumlari qobig'ining massasi 0,36 g ni tashkil qiladi, bu tuxum massasining taxminan 0,6% ni, qalinligi esa 0,06-0,07 mm.

Tuxumni sovutgandan so'ng darhol havo kamerasi diametri 1 sm dan kam bo'ladi, keyin u saqlash muddatiga, atrofdagi havoning harorati va namligiga qarab ortadi. Havo kamerasining o'lchami, boshqa narsalar teng, tuxumlarning yangiligining ko'rsatkichidir.

Tuxum qattiq kalkerli qobiq bilan qoplangan - uning tarkibini mexanik shikastlanishdan himoya qiluvchi va mikrob infektsiyasi va suvning bug'lanishiga qiyin to'siq bo'lgan qobiq. Qobiqning qalinligi, asosan, tashqi shimgichli qatlam tufayli juda katta farq qiladi. Tovuq tuxumlarining o'rtacha qobig'i qalinligi 0,35 mm ga yaqin. Qalin qobiqli tuxumlarda oʻtkir qutbda qalinroq, qobigʻi juda yupqa tuxumlarda esa toʻmtoq qutbda qalinroq boʻladi. "Ekvator" zonasida qobiqning qalinligi doimiyroq bo'lib, asosan ma'lum bir tuxum uchun o'rtacha ko'rsatkichni tavsiflaydi.

Qobiq gözenekler bilan qoplangan bo'lib, ularning soni tovuq tuxumida odatda 7 mingdan oshadi va 1 sm 2 ga - 100 dan ortiq. Teshiklar hajmi jihatidan sezilarli darajada farq qiladi, bu ularning sonini hisobga olgan holda, tezligini aniqlaydi. saqlash va inkubatsiya paytida tuxumning vaznini yo'qotish.

Tuxumning oxirgi, eng tashqi qobig'i - kesikula, asosan, musindan iborat bo'lib, qobiq yuzasi va teshiklarini yupqa qatlam (5-10 mikron) bilan qoplaydi. Kutikula qobiq bilan mahkam bog'langan, ammo issiq suv bilan osongina yuviladi va ishqalanish natijasida shikastlanadi. Qobiq porloq ko'rinishga ega bo'ladi. Ushbu belgi bilan siz tuxumning sifatini baholashingiz mumkin. Biroq, ba'zi tovuqlar tuxum qo'yadi, ularning qobig'i deyarli kesikuladan mahrum.

Shunday qilib, sarig'i to'rtta oqsil qatlami, ikkita pastki qatlamli plyonka, qobiq va kesikula bilan o'ralgan, ya'ni. sakkizta qobiq, ularning har biri o'ziga xos funktsiyani bajaradi.

Chiqaruvchi tizimga ikkita buyrak kiradi, ular qondan chiqindi mahsulotlarni olib tashlaydi va siydik hosil qiladi. Qushlarning siydik pufagi yo'q, suv siydik yo'llari orqali to'g'ridan-to'g'ri kloakaga o'tadi, bu erda suvning katta qismi tanaga qayta so'riladi.

Reproduktiv tizim jinsiy bezlar yoki jinsiy bezlar va ulardan chiqadigan naychalardan iborat. Erkak jinsiy bezlari - bu erkak jinsiy hujayralari (gametalar) - sperma hosil bo'lgan juft moyaklar.

Ayol jinsiy bezlari, tuxumdonlar, ayol jinsiy hujayralari - tuxumlarni hosil qiladi. Ko'pgina qushlarning faqat bitta tuxumdoni, chap tomoni bor. Mikroskopik sperma bilan solishtirganda tuxum juda katta.

Qushlardagi urug'lantirish ichki hisoblanadi. Spermatozoidlar kopulyatsiya paytida ayolning kloakasiga kiradi va tuxum yo'li bo'ylab suzadi. Urug'lantirish, ya'ni. erkak va ayol gametalarining birlashishi tuxum oqsil, yumshoq membranalar va qobiq bilan qoplanishidan oldin uning yuqori uchida sodir bo'ladi.

Brood- bu jo'jalari tuxumdan chiqqandan so'ng deyarli darhol mustaqil ravishda ko'rish, eshitish, yugurish va oziqlantirishga qodir qushlar. Ular ota-ona g'amxo'rligiga muhtoj, lekin jo'jalar kabi uyada uzoq vaqt qolmaydi. Bir ota-ona yoki ikkala qush jo'jalar uchib ketgunga qadar ularga hamroh bo'ladi.

U jo'jalar Qushlarda, debriyaj odatda zoti qushlarga qaraganda kichikroq bo'ladi, undagi tuxumlar soni ota-onalarning qancha jo'jalarini boqishi bilan belgilanadi; Zot tuxumlarida, debriyajlar soni tovuqning uning ostiga qancha tuxum sig'ishiga bog'liq. Nestling guruhi vakillarining uyasi odatda zoti guruhiga qaraganda ancha murakkab va massiv bo'lib, yaxshi kamuflyajlangan va yumshoq material bilan izolyatsiya qilingan. Bunday tuzilma jo'jalarni qiziquvchan ko'zlardan kamuflyaj qiladi va ularni yomon ob-havodan himoya qiladi.

U uy qurish buning teskarisi - ularning jo'jalari yalang'och, ko'r va yordamsiz chiqadi. Birinchi kunlarda ular doimiy isitishga muhtoj va ota-onalari uyadan chiqmaguncha va undan ham uzoqroq bo'lgunga qadar ularga ovqat olib kelishadi. Bunday jo'jalar, albatta, qanday uchishni bilmasdan, o'z uylarini tark etishadi. Bu vaqtda ular yangi tug'ilganlar deb ataladi. Jo'ja qushlarga barcha qo'shiqchi qushlar yoki o'tkinchilar, shuningdek, chaqqonlar, rakshalar, o'rmonchilar, kukuklar va boshqalar kiradi.

tomonidan yashash joyi Qushlarning to'rtta guruhi mavjud:

O'rmon qushlari Ular boshqa guruhlardan farq qiladi, chunki ular juda kichik oyoqlari, shuningdek, o'rta bo'yli boshlari bor. Ularning bo'yinlari ko'rinmaydi, ko'zlari yon tomonlarda.
Suv omborlari va botqoqliklar qirg'oqlari qushlari juda uzun bo'yni va uzun oyoqlari bor. Ular botqoqlarda oziq-ovqat olish uchun kerak.
Ochiq joylar qushlari Ular migratsiyaga moslashgan va shuning uchun juda kuchli qanotlarga ega. Ularning suyaklari boshqa turdagi qushlarga qaraganda kamroq og'irlik qiladi.
Oxirgi guruh suv qushlari suv havzalarida yoki yaqinida yashaydiganlar. Bu qushlar juda kuchli tumshug'i bilan ajralib turadi, bu ularga baliq bilan ovqatlanishga yordam beradi.

Hammasi bo'lib beshta qush guruhi mavjud. uy qurish joylari. Asosiy farq faqat bu qushlar yashaydigan uya turida:

Uya quruvchi qushlar ular o'z uyalarini, nomidan ko'rinib turibdiki, daraxtlar tojida (orioles, zabliki) quradilar.
Bush qushlari ular o'z uyalarini butalar yaqinida yoki o'zlari (wren, robin) ichiga joylashtiradilar.
Yerga uya qo'yish o'z uyalarini to'g'ridan-to'g'ri erga qo'yishga qaror qiling (larks, pipits, buntings, waders).
Bo'shliqli qushlar to'g'ridan-to'g'ri bo'shliqlarda yashaydi (o'tinchi, tits, pikas, pashshalar).
Va qushlarning oxirgi guruhi, burmachilar(qirgʻoq qaldirgʻochlari, arixoʻrlar, qirol baliqlari), chuqurlikda, yer ostida yashaydi.

Mundarija bo'limiga o'ting: * Qushlarning ko'payishi, juftlashish harakati

Qush tuxumlari

Qushlar tuxum qo'yib ko'payadi. Hajmi, rangi, qobig'i tuzilishi va boshqalar bo'yicha juda ko'p o'zgarishlar mavjud. va h.k.

Qush taxminan bir kunda tuxum qo'yadi. Bu jarayon tuxumdondan tuxum chiqishi, tuxum membranasining shakllanishi va to'liq shakllangan tuxumning haqiqiy qo'yilishidan boshlab vaqtni o'z ichiga oladi. Tuxumdonli sudralib yuruvchilardan farqli o'laroq, qush odatda bir vaqtning o'zida faqat bitta tuxum qo'yadi. Biroq, Amerikaning Mandxem shahridagi tovuq o'ziga xos rekord o'rnatdi - u 223 kun ichida 421 tuxum qo'ydi.

Tuxum qobig'ida juda ko'p kaltsiy tuzlari mavjud bo'lib, qushlar o'z dietasiga ortiqcha kiritishga harakat qilishadi. Shuning uchun, masalan, urg'ochi pingvinlar, tuxum qo'yishga tayyorgarlik ko'rishda, ko'p miqdordagi midiya qobig'i va boshqa mollyuskalarni yutadi. Shunday qilib, pingvinlar qobiqni qurish uchun zarur bo'lgan qo'shimcha kaltsiyni oladi, bu esa uni mustahkamlaydi. Bunday tuxumlar tasodifan toshlar, muzlar yoki boshqa qattiq yuzalar bilan urilib ketsa, buzilmasligi uchun ko'proq imkoniyatga ega.

Ko'pgina qushlarning tuxumlari tuxum yo'lida bo'lganida, qo'yishdan oldin, maxsus bo'yoqlar bilan qoplangan. Tuxumlarning u yoki bu rangi ularni uyaning va uning atrofidagi maydonning fonida kamroq seziladi. Shuning uchun ham qushlarning chuqurliklarda va boshqa yopiq joylarda uyalarini qurishda tuxumlari odatda monoxromatik - oq va mavimsi bo'ladi. Ammo ochiq uya quradigan qushlarda tuxumlar ko'pincha maxsus xarakterli naqsh va rangga ega bo'lib, himoya rang sifatida xizmat qiladi va himoya rolini o'ynaydi. Shuning uchun ba'zi turlarda tuxum yuzasi dog'lar bilan qoplangan bo'lib, ba'zan to'mtoq uchi atrofida halqa hosil qiladi, boshqalarida esa butun yuzasi rangli chiziqlar yoki loyqa dog'lar bilan qoplanadi.

Va tuxumning yuzasi qo'pol yoki silliq, mat yoki porloq bo'lishi mumkin. Va ko'pchilik qushlarning tuxumlarining shakli tovuq tuxumiga o'xshaydi, lekin ko'p istisnolar mavjud. Shunday qilib, qirol baliqlarida ular deyarli sharsimon, kolibrilarda ular cho'zilgan va ikkala uchi to'mtoq, suvli baliqlarda esa bir uchi juda uchli.

Va turli xil qushlarning tuxumlarining rangi deyarli butun spektrni qamrab oladi. Hatto tovuqlarda ham yashil tuxum bor! Yaponiyalik selektsionerlar yumshoq yashil tuxum qo'yadigan tovuqlarning yangi zotini yaratdilar. Bunday ta'sir bu qushlarning taloqning o'ziga xos xususiyatlari bilan belgilanadi, deb ishoniladi. Ma'lum bo'lishicha, yashil tuxumda ko'proq B vitaminlari va temir mavjud.

Tashqi tomondan, tuxum qobig'i bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan va tuxumni mikroblarning kirib kelishidan himoya qiladigan nozik eruvchan plyonka bilan qoplangan. Shuning uchun, qush tuxumlari: tovuq, bedana va saqlash uchun mo'ljallangan boshqalar, bu himoya plyonkaga zarar bermaslik uchun, suvda yuvilmasligi kerak.

Ko'pgina qushlar bir naslchilik davrida juda aniq miqdordagi tuxum qo'yadi: 1-3 dan 10-20 gacha, ba'zan esa ko'proq tuxum. Shuning uchun har ikki yilda bir tuxum qo'yadigan Kaliforniya kondori kabi qushlarda har bir juft populyatsiyaga yiliga atigi "yarim individ" qo'shadi va yiliga 2-3 ta katta tuxum bo'lgan turlar uni 20-ga oshirishi mumkin. 30 yoki undan ortiq shaxslar.

Inkubatsiya tuxum rivojlanishidagi eng muhim davr hisoblanadi. Ba'zi turlarda ikkala hamkor ham tuxum inkubatsiyasida ishtirok etishi mumkin, boshqalarida ulardan faqat bittasi, erkak yoki urg'ochi. Tuxumlarini inkubatsiya qilgan qushda odatda bir yoki ikkita nasl bo'laklari paydo bo'ladi, ko'krakning pastki qismida joylashgan patlarsiz teri bo'laklari. Intensiv qon bilan ta'minlangan zoti dog'ining terisi tuxum bilan bevosita aloqada bo'lib, ularga ota-onaning iliqligini o'tkazadi. Jo'jalar tuxumdan chiqishi bilan tugaydigan inkubatsiya davri kichik o'tkinchilarda 11-12 kundan, sayr qiluvchi albatrosda taxminan 82 kungacha davom etadi.

Yorqin rangli erkaklar, qoida tariqasida, agar uya ochiq bo'lsa, tuxumga o'tirmaydi. Istisno - bu Qizil ko'krakli Grosbeak, u nafaqat inkubatsiya qiladi, balki qo'shiq aytadi. Tuxumlarni inkubatsiya qiladigan ko'plab sheriklarda instinkt shu qadar kuchliki, ba'zida bir qush o'z o'rnini egallash uchun ikkinchisini uyadan itarib yuboradi. Agar faqat bitta sherik inkubatsiya qilinsa, u vaqti-vaqti bilan ovqatlantirish va cho'milish uchun uyadan chiqib ketadi.

Tuyaqushning (Struthio) tuxumlarini faqat erkak inkubatsiya qiladi. Bunday holda, bir vaqtning o'zida bir nechta urg'ochi tuxum qo'yadi va erkak ularni uyaga aylantiradi, ularni inkubatsiya qiladi va faol himoya qiladi. Uyada odatda 15-20 tadan 50-60 tagacha tuxum boʻladi.

Tuxumning yumaloq yoki cho'zilgan shakli qushning uchishni yaxshi ko'rishiga bog'liq.

Qushlarning tuxumlarini boshqa narsa bilan aralashtirish qiyin, ammo ularning ko'rinishi hali ham juda xilma-xildir. Va agar rang berish bilan hamma narsa ko'proq yoki kamroq aniq bo'lsa - qobiqning rangi tuxumni ko'rinmas qiladi va bundan tashqari, ota-onasiz - shakl bilan bunday ravshanlik yo'q.

Va har xil turlardagi tuxumlarning shakli juda katta farq qilishi mumkin, masalan, suvli baliqlarda, tuxumlarning bir uchi juda torayadi, shuning uchun ular nokga o'xshaydi, boyqushlarda tuxumlar sharsimon va tennis to'plariga o'xshaydi. kolibrilar ular loviya shaklida. Barcha tuxumlar bir xil funktsiyaga ega - jo'jani embrion rivojlanishida himoya qilish va oziqlantirish; Bu shuni anglatadiki, shakllarning xilma-xilligi qandaydir begona sabablarga ko'ra paydo bo'lgan.

Meri Stoddart ( Meri Stoddard) Prinston universiteti va Lakshminarayanan Mahadevan ( Lakshminarayanan Mahadevan) Garvarddan boshqa tadqiqot markazlaridagi hamkasblari bilan birgalikda qushlarning 1400 turiga mansub deyarli 50 000 tuxumning geometrik shaklini tahlil qildi. Tadqiqotchilar hatto tuxumning mukammal koptokdan qanchalik farq qilishini aniq aniqlash uchun maxsus dastur ishlab chiqishdi.

Tuxumlar, aytganimizdek, juda xilma-xil, juda cho'zilgan, unchalik cho'zilmagan, uchi uchli va hokazo bo'lib, turli xil geometrik xususiyatlar bir-biri bilan turli yo'llar bilan birlashtirilgan. Biroq, ma'lum bo'lishicha, dunyoda kalta va uchi uchli tuxum yo'q - ya'ni birorta qush ham sharga o'xshash tuxum qo'ymaydi.

Tuxumning shakli aslida qobiqning o'ziga emas, balki yumshoq membranaga bog'liq - dastlab tuxumning barcha tarkibini o'z ichiga olgan pastki qobiq membranasi; qobiq keyinroq, tuxum allaqachon shakllanganida paydo bo'ladi. Membrana qalinroq va kamroq qalin bo'laklarga ega, qayerdadir u ko'proq cho'ziladi, qaerdadir zaifroq - bularning barchasi qushning jinsiy yo'llarida o'sishi va shishishi paytida tuxum ichidagi bosimga bardosh bera oladigan darajada kuchli bo'lishi uchun. Hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, buning uchun turli xil geometrik shakllar mos keladi. Biroq, nazariy jihatdan, bunday echimlardan biri sharning shakli bo'lishi mumkinligi ma'lum bo'ldi, ayni paytda, biz aytganimizdek, tabiatda bunday tuxumlar yo'q.

Keyin tadqiqotchilar tuxumlarni qushlarning xatti-harakati bilan solishtirishga harakat qilishdi. Tahlil qilish uchun tanlangan minglab turlar orasida bir xil shakldagi tuxumlari bo'lgan bir nechta guruhlarni aniqlash mumkin edi. Biroq, uyaning shakli va turi, joyni tanlash yoki debriyajdagi tuxumlar soni o'rtasida hech qanday bog'liqlik yo'q edi (garchi ikkalasi ham o'tmishda tuxum geometriyasining xilma-xilligi uchun tushuntirish sifatida ilgari surilgan). Tasodif boshqa yo'l bilan topildi: tuxumlarning shakli ko'pincha qanot parametrlariga, uning uzunligi va kengligi nisbatiga mos kelishi ma'lum bo'ldi.

Qanotning uzunligi va kengligi parvoz shaklini aniqlaydi - boshqacha qilib aytganda, tuxumlarning geometriyasi qush qanday uchishiga bog'liq edi. Yaxshi uchadigan va havoda ko'p vaqt o'tkazadiganlar (albatroslar va kolibrilar kabi) cho'zilgan va assimetrik tuxumlarga ega; agar qushlar istaksiz havoga ko'tarilsa, yerda ko'p vaqt o'tkazsa yoki butadan butaga va daraxtdan daraxtga qisqa masofalarga uchsa (masalan, afrikalik pittalar va trogonlar), unda ularning tuxumlari yanada yumaloq bo'ladi. Dumaloq tuxumni tinchgina qo'yish uchun bizga keng tuxum yo'li va keng tos suyagi kerak, lekin agar biz tez uchib, parvozda manevr qilishni istasak, tana engil va cho'zilgan bo'lishi kerak va bu erda keng tos bo'shlig'i umuman mos kelmaydi. (Ehtimol, xuddi shu narsa ko'p suzadigan va sho'ng'iydigan qushlarga ham tegishli - ularga tor, soddalashtirilgan tana shakli kerak.)

Ya'ni, cho'zilish va o'tkirlikning turli kombinatsiyalari - bu tor tuxum yo'liga bo'lgan ehtiyojni tuxumni etarli miqdorda ozuqa moddalari bilan ta'minlash zarurati bilan birlashtirishga urinishlarning natijasidir. Sharsimon shaklning o'tkir uchi bilan kombinatsiyasi (mashhur balon kabi) ma'nosiz bo'lib chiqadi - agar tuxum ham cho'zilgan bo'lsa, o'tkirlik afzallik beradi; agar qush ozgina uchsa va shuning uchun sferik tuxumga ega bo'lsa, unda o'tkir uchi shunchaki foydasiz bo'ladi, chunki u tuxum hajmini kamaytiradi.

Asl nusxadan olingan pystelgga Qushlarning tuxumlarida

Ular aytganidek, Masihning kuni uchun qimmatbaho tuxum. Fisih bayrami yaqinlashganda, qushlardagi reproduktiv jarayonlarni sutemizuvchilardagi o'xshash jarayonlardan, ya'ni tuxumlardan ajratib turadigan narsa haqida bir oz gapirish vaqti keldi.

Barcha qushlar tuxum qo'yadi. Hech qanday istisno yo'q. Tuxumning kattaligi qushning kattaligiga, shakli esa uning yashash sharoitiga bog'liq. Agar u teshikda tuxum qo'ysa, ular yumaloq; uyada - oval; agar u tosh yonbag'irlarga uysa, cho'zinchoq bo'ladi. Rang ham juda farq qiladi, chunki tuxumlar atrofdagi yirtqichlarga ko'rinmas bo'lishi kerak. Agar qush tuxumlari ko'rinmaydigan uya qursa, ular oq bo'lishi mumkin; agar u erga uya qo'ysa, unda tuxumlar o't yoki toshlarning rangiga mos keladigan kulrang, rang-barang, yashil va hokazo bo'lishi mumkin. Tuxum qobig'ining qalinligi ham uya sharoitiga bog'liq. Qizig'i shundaki, tuxum qobiqdagi ko'plab mikroskopik teshiklar orqali nafas oladi.

Eng katta tuxum, ma'lumki, urg'ochi afrikalik tuyaqush tomonidan qo'yiladi: vazni 2 kg gacha, uzunligi - 15-20 sm; eng kichigi mitti kolibrilar: og'irligi 0,4 g dan kam, uzunligi 1 sm gacha Qoidalarga istisnolar mavjud: nisbatan kichik kivi qushi (5 kg) tanasining 1/4 qismi hajmida tuxum qo'yadi. (Kichik kulrang kivida tuxumdagi sarig'i 65% ni tashkil qiladi (boshqa qushlarda esa 35-40% dan ko'p emas). Bunday miqdorda sarig'i tufayli yangi chiqqan jo'ja ovqatsiz qolishi mumkin. 10 kun). Standart tovuq tuxumining vazni 47-50 gramm; g'oz - 160-200 g; kurka - 75-90; bedana - 12-15 g.

O'rmonlarimiz aholisining tuxumlari shunday ko'rinadi:

Va bular plover tuxumlari:

Qora qush tuxumlari:

Janubiy Amerika tropiklaridan Tinamou qush tuxumlari:
(Aytgancha, tinamu yuragining og'irligi tana vaznining atigi 0,002 qismini tashkil qiladi, shuning uchun bu qushlar uchishni juda istamaydi).

Tuxum tuxumlari:

Bu tovuq oqsili va sarig'idan iborat mahsulot. Boy tarkibi tufayli ular qobiqdagi xazina deb ham ataladi: ular tarkibida A, B, E, K, D vitaminlari (tarkibiga ko'ra ular baliqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi), shuningdek kaltsiy, fosfor, temir, marganetsni o'z ichiga oladi. , yod va aminokislotalar. Mahsulot kaloriyalarda yuqori (50 g og'irlikdagi tuxumda taxminan 75 kkal mavjud), shuning uchun dietologlar to'yinganlik tuyg'usidan uzoqroq zavqlanish uchun kunni u bilan boshlashni maslahat berishadi. Shuningdek, tuxum bolalar va sportchilarning, ayniqsa bodibildingchilarning ratsionida bo'lishi kerak, chunki ular oqsil manbai.

Ratsionda qancha tuxum bo'lishi kerakligi haqida fikrlar har xil, ammo ko'pchilik dietologlar 10 dan ortiq tuxum iste'mol qilish istalmagan degan fikrga qo'shiladilar. haftada.

g'oz

G'oz tuxumlari inson ratsionida g'ozlar xonakilashtirilgandan beri paydo bo'lgan. Bu neolit davriga to'g'ri keladi - miloddan avvalgi 10 ming yil. G'oz tuxumlari dietali mahsulotlarga tegishli bo'lib, ularning ozuqaviy qiymati tovuq tuxumidan bir necha baravar yuqori. Tuxum juda katta - og'irligi taxminan 200 g, oq qobiq bilan. G'oz tuxumlari juda zich qobiqga ega, shuning uchun qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun siz ularni 15 daqiqa davomida sho'r suvda, yopiq, o'rta olovda qaynatishingiz kerak. Bundan tashqari, g'oz tuxumlari juda iflos va ishlatishdan oldin oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak. Yog 'tarkibiga ko'ra, tuxum o'rdak tuxumidan sezilarli darajada past. Qushlarning ovqatlanishiga qarab, tuxumlarning ta'mi ham o'zgaradi. Ularning ratsionida qancha yangi o't bo'lsa, ularning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi.

Kabutar

Kabutar tuxumlari juda kichik, uzunligi 4 sm. Deyarli barcha turdagi kaptarlarning oq tuxumlari dog'siz, marvarid, yaltiroq tusga ega, ammo ba'zi zotlarda tuxum ochiq jigarrang yoki krem rangiga ega. Kabutar tuxumlari juda nozik qobiqlarga ega, ularni tashish qiyin va ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

kurka

Bu tuxumlar iste'mol xususiyatlarida tovuq tuxumiga eng yaqin hisoblanadi. O'rtacha kurka tuxumining og'irligi 70-75 g ni tashkil qiladi, qobig'i juda zich, odatda oq rangga ega bo'lib, mayda engil dog'lar bilan qoplangan. Tuxumlarning kattaligi va rangi to'g'ridan-to'g'ri qushning yoshiga bog'liq, u qanchalik yosh bo'lsa, tuxum qanchalik kichik bo'lsa va qobig'i engilroq bo'ladi.

Tovuq

Tovuq o'rtacha har 24-26 soatda tuxum qo'yadi. Oq tuxumni oq tovuqlar, jigarrang tuxumni esa qizil yoki quyuq tovuqlar qo'yadi. Oziqlanish qiymati bo'yicha oq va jigarrang tuxumlar farq qilmaydi. Tuxumlarning kattaligi tovuqlarning yoshi, vazni va zotiga bog'liq. Ko'proq etuk tovuqlar kattaroq tuxum qo'yadi. Stress omillari tuxum hajmiga ham ta'sir qiladi: haroratning oshishi, joyning cheklanganligi, tovuqning yomon ovqatlanishi va boshqalar.

Bedana

Bedana tuxumi bola tanasining normal rivojlanishi, operatsiyadan keyingi davrda tiklanish va turli kasalliklar uchun ratsionda zarur bo'lgan parhez mahsulot hisoblanadi. Tuxumning xarakterli qora dog'lari bo'lgan juda nozik, ochiq rangli qobig'i bor. Bitta bedana tuxumining vazni 10 dan 12 g gacha.
Bedana tuxumlari va ularning foydali xususiyatlari insoniyatga Qadimgi Misr davridan beri ma'lum bo'lgan. Yaponlar zamonaviy jamiyatda bedana tuxumining xususiyatlarini o'rganish bo'yicha tadqiqotlar olib borishdi va bu turdagi tuxumning foydalari haqida ilmiy maqolalar nashr etilishi bedana tuxumini dunyoga mashhur qildi.

Tuyaqush

Tuyaqush tuxumlari yuqori tijorat qiymatiga ega va tuyaqush yetishtirishning asosiy mahsulotlari qatoriga kirmaydi va deyarli barchasi inkubatsiyaga yuboriladi. Ratsionda urug'lantirilmagan tuxumlar ishlatiladi - stol tuxumlari, yosh urg'ochilardan olingan tuxumlar, erta yoki kech tuxumlar. Tuyaqush tuxumlari hech qanday tarzda tovuq tuxumidan kam emas va shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Bitta tuyaqush tuxumida 25-40 ta tovuq tuxumi bo‘lib, og‘irligi 450 g dan 1800 g gacha bo‘ladi, uning chinni bilan o‘xshashligi qobiqni bo‘yash va o‘ymakorligi bilan badiiy mahsulotlarda qo‘llash imkonini beradi. Og'irligi 2,35 kg va diametri 18,67 sm bo'lgan dunyodagi eng katta tuyaqush tuxumi Xitoyda qayd etilgan.

O'rdak

O'rdak tuxumlari eng yuqori kaloriyali suv qushlarining tuxumlari bo'lib, ular tarkibida ko'p miqdorda yog' mavjud va ayni paytda ular o'ziga xos hid va ta'mga ega. O'rtacha o'rdak tuxumining vazni 90 g ni tashkil qiladi, bu tovuq tuxumidan 1,5-2 baravar ko'pdir. Tuxumlarning qobig'i zich, rangi oqdan ko'k-yashil ranggacha o'zgarishi mumkin. Ba'zi mamlakatlarda o'rdak tuxumlari juda qimmat delikates hisoblanadi. Yaponiyada konservalangan o'rdak tuxumlari shunday tayyorlanadi. Xitoyda ular yuz kun davomida saqlanadi, ammo buning uchun ular suvli eritmasidan foydalanadilar, unga yashil choy, kaliy, tuz va kuygan eman daraxti qo'shiladi. Filippinda o'rdak tuxumlari ichidagi jo'ja allaqachon to'liq shakllanganda (tumshug'i, patlari, skeletlari) pishiriladi. Taom "balut" deb ataladi.

Tustovuq

Qovun tuxumlari tom ma'noda har xil foydali moddalar va turli vitaminlar omboridir. Ular kichik hajmda, tovuq tuxumining yarmiga teng. Qovun tuxumlari rangli qum, quyuq kulrang, kulrang, och kulrang, yashil-kulrang, och yashil, yashil va deyarli botqoq ranglarda bo'lishi mumkin va tekis yoki lekeli bo'lishi mumkin.

Gvineya parrandasi

Past xolesterin va hipoalerjenik xususiyatlarga ega bo'lgan parhez mahsulotlariga ishora qiladi. Gvineya parrandalarining tuxumi nok shaklida, sarg'ish-jigarrang rangga ega va juda zich qobiqga ega. Shuning uchun ularni tashish oson va salmonella infektsiyasi ehtimoli kamroq. Tuxum 0-10 ° S haroratda o'zining foydali xususiyatlarini va yangiligini ancha uzoq vaqt (olti oygacha) saqlaydi. Gvineya parrandalarining o'rtacha tuxumining vazni 45-48 g ni tashkil qiladi, aksariyat Evropa mamlakatlarida tovuqlarga qaraganda ko'proq gvineya parrandalari yetishtiriladi.

Toshbaqa

Maxsus noziklik hisoblangan juda to'yimli va noyob mahsulot. Bu turdagi tuxum dumaloq shaklga ega, rangi oq va yumshoq teri qobig'iga ega. Tuxumning massasi 30-35 g, sarig'i och sariqdan och sariq ranggacha, hajmi va ta'mi bo'yicha tovuqga juda yaqin. Protein, o'z navbatida, jelatinli tuzilishga ega va butunlay shaffofdir. Evropa mamlakatlari uchun toshbaqa tuxumlari ekzotik va ajoyib noziklik hisoblanadi. Sharqiy mamlakatlarda bu mahsulot kundalik oziq-ovqat hisoblanadi.

emu

Emu tuxumlari tovuq tuxumlari kabi sog'lom. Ular hatto pishirish usullarida ham farq qilmaydi. Bitta tuxumning vazni 450 g dan. 1800 g gacha, bu taxminan 25-40 ta tovuq tuxumiga teng. Eng katta tuxum diametri 18,67 sm va og'irligi 2350 g. Xitoyda ro'yxatdan o'tgan. Emu tuxumining qobig'i juda zich va bardoshlidir, shunga qaramay uni sindirish juda oson. U quyuq yashil, deyarli qora va tuxumlarning o'zi boy sarig'i va shaffof oqiga ega.